蜂蜜該如何辨別真假

蜂蜜是營養佳品，喝蜂蜜對人體有很多好處。第一，可以提高人體的免疫力。免疫力較低的人多喝一點兒蜂蜜能幫助提高免疫力。第二，可以調節腸胃。蜂蜜可以增加大腸蠕動，幫助人體順暢排便，便秘的人每天早上喝一杯蜂蜜水，很快就可以見效。第三，可以抑制病菌。蜂蜜具有比較強的防腐作用，如果皮膚表面不小心受了傷，可以在受傷的地方涂抹一些蜂蜜，以減輕疼痛感，并且防止傷口感染。第四，可以美容養顏。對女性來說，在一些自制的面膜中加入蜂蜜，可以起到保濕嫩膚的作用。

但是，以上所說的好處，只有真蜂蜜才能夠做到，一些假的蜂蜜不但沒有這樣的效果，還可能對人體造成比較大的傷害。在購買蜂蜜的時候，我們一定要學會一些分辨真假的辦法，以免購買到假貨。那么，蜂蜜怎么分辨真假呢？

方法一：看，就是看蜂蜜的光澤以及顏色。真正的蜂蜜光亮潤澤，而且比較濃厚黏稠。用筷子攪拌以后，真正的蜂蜜具有透光性，顏色較為均勻，而假的蜂蜜比較混濁，還含有雜質。

方法二：搓。蜂蜜放在冰箱里面，保存一段時間再拿出來，會結晶變成固體。真蜂蜜的結晶比較松軟一些，用牙簽扎進去，可以看到明顯的扎眼；假的蜂蜜不僅很硬，而且扎不動。將蜂蜜的結晶放在手里搓一搓，真正的蜂蜜不會有沙粒感，但是假的蜂蜜結晶就會發現沉淀，并且比較硬，很難搓碎。

方法三：聞，就是聞蜂蜜的氣味。真蜂蜜的氣味比較香甜，一打開瓶子就應該可以聞到一股香甜的氣味。假的蜂蜜要么香味過大，要么就沒有香味。

方法四：嘗，就是嘗蜂蜜的味道。真正的蜂蜜嘗起來有一股花的香甜味，假的蜂蜜只會感覺到一股糖的甜味。

在購買蜂蜜以后，可以通過這幾個方法來辨別蜂蜜的真假，如果是假蜂蜜，建議人們不要食用。

（摘自《今晚報》2020年3月20日）