給每道菜取個溫暖的名字

我一直覺得母親是一位生活藝術家，是柴米油鹽醬醋茶中的詩人，因為她會給每道菜取一個溫暖的名字。母親把糧食和蔬菜當成素材，創作出一首首美好生活的詩歌。

母親只是略通文墨，但她喜歡抖一下小聰明，既給她的“廚房創作”增添很多快樂，也為我們的生活增添無窮趣味。給每道菜取個溫暖的名字，是她很擅長的事。比如韭菜炒雞蛋，母親會取名“吉祥長久”。韭菜的“韭”字與長久的“久”字諧音，雞蛋的“雞”與吉祥的“吉”諧音，連在一起就成了“吉祥長久”。

家里人喜歡吃素淡的涼菜，胡蘿卜、土豆、芹菜、花生米等拌在一起，澆上花椒油，吃起來很爽口。母親每次拌涼菜，必定要切一些胡蘿卜花，在盤子上擺一圈，美其名曰“紅運當頭”。

母親把起菜名當成是一種生活情趣。每到過年過節，母親就更來了精神，覺得是施展才華的好時機。每頓飯菜不僅豐盛，而且每道菜都有一個溫暖的名字，有吉祥的寓意。母親把紅燒鯉魚叫“來年有余”，把希望寄予來年，來年有余，祝愿日子過得更好。

在你的印象中，被叫“五福臨門”的菜會是啥樣的？每到節日，母親必做“五福臨門”。她所謂的“五福”沒有固定的食材，只要湊足五樣蔬菜，不管用啥方法做出來，做成啥樣，都叫“五福臨門”。有時候，我家的“五福臨門”就是一道燉雜菜！后來，生活條件好了，母親做的“五福臨門”也講究起來，要湊齊五樣蔬菜，而且這五樣蔬菜顏色都不同。

還有一道菜是蒜末燒白菜，母親取了個“算來百財”的名字。母親解釋說，“蒜”與“算”諧音，白菜與“百財”諧音，“算”的意思是精打細算，過日子要精打細算，量入而出，才能聚“百財”。

年歲漸長，我現在能理解母親的心意，生活總是充滿酸甜苦辣的滋味，為何不想辦法為生活增添一點樂趣呢？母親是生活藝術家，是詩人，她在煙火中經營出自己心中的詩和遠方，這種積極的生活態度讓我佩服。

（摘自《廣州日報》2020年2月1日，楊賀勤薦）