基于疫情防控期在線教學的高職禮儀課程信息化教學策略探討

樊曉莉

（廣東農工商職業技術學院，廣東 廣州 510507）

0 引言

不學禮，無以立。高職職業禮儀課程承擔著培養高素質技能型人才的重任，單一的傳統講授式禮儀課程已經不能滿足信息時代學生學習特點及人才培養質量提升的要求，課程信息化教學模式變革成為必然。信息化教學模式與傳統課堂講授模式間的轉換，帶來了教學工具、課程設計、教學組織及成績考核等各方面的巨變，對教師提出了從課程設計到教學實施的全新挑戰。

新冠疫情防控期間根據教育部、廣東省教育廳“停課不停學”要求，教師引入信息化教學設計、整合信息化教學資源、搭建課程資源與教學平臺快速啟動在線教學，順利開展職業禮儀在線授課。職業禮儀課程線上教學的順利實施提供了在線信息化教學實踐經驗，總結信息化教學設計與應用有效策略，為禮儀課程線下信息化教學提供了一手經驗。

1 疫情防控期間在線課程教學實施

疫情防控期間為保證禮儀課程實操性強、學練結合的教學特點，結合在線授課條件，通過前期學情調研確定混合式教學模式，教師自覺完成混合式教學模式所需匹配的角色轉換。教師通過合理選擇線上互動平臺、規劃線上信息化教學流程、高效使用在線課程資源、多元學習考核評價手段應用等各環節實施確保教學效果。

1.1 .在線授課前準備

教師通過授課前的在線個別訪談與問卷調查了解學生居家學習情況。結果顯示同學已具備電腦或手機在線學習工具，對在線學習形式感到好奇，部分學生對禮儀課程有興趣，過半同學覺得禮儀知識與實訓有難度。根據學情調查結果教師調整在線教學設計思路，確定以學生為中心的教學設計原則開展具體教學環節設計，使用混合式教學模式開展在線教學，通過教學設計與教學方法的調整作為激發和保持學生學習積極性、確保教學目標實現的策略。

1.2 課程在線教學平臺及課程資源建設

開課前職業禮儀課程信息化教學資源庫已完成四大教學模塊共32課時的課程信息化教學資源庫建設，考慮到學生居家學習環境干擾多，優化課程資源增加小而精知識點微課及案例，充分適應學生碎片化學習行為模式。在線教學平臺選擇技術成熟、操作界面簡潔且學生應用熟練的對分易平臺，其功能可滿足在線教學管理和學生學習需求。與其他課程教學平臺相比較，對分易課程平臺操作及課程影視文檔資源使用更為流暢及穩定，在全民網課期間該具有強大的優勢。

職業禮儀重視規范性、標準化用禮能力培養，在線實訓練習指導是確保達到面授課程相同水平教學效果的基本條件。教師對比選擇騰訊會議軟件作為授課平臺，該平臺支持在線視頻、音頻、文字多渠道雙向溝通互動功能，可滿足實訓環節在線禮儀動作示范練習指導及學生多人同時在線出鏡禮儀動作展示的授課需求。

1.3 以學為中心的混合式教學開展

基于禮儀課程的實操性強及在線教學環境與學生學習特點，在線課程教學選擇混合式教學模式。在線教學與面授教學相比，教師對課堂秩序的把控減弱，自覺性較弱的學生在線學習投入程度更依賴對授課內容與活動設置的吸引力。教學中以學生學習活動的激發與引導為主線貫穿整個授課過程，通過課前小測、個人經驗分享、案例觀摩、小組討論、展示比拼等形式快速吸引學生注意，教師在線講授環節則以課前學習中凸顯的重點和難點進行指導，鞏固深化學生自主學習學習效果，通過教學活動設計充分發揮了學生自學、教師指導以及在線分享互助多種途徑學習形式互補的優勢。居家為學生學習時長提供了保證，課程教學劃分為課前、課中、課后三個學習實踐階段，充分延展了居家課程學習時長和方便靈活安排自主學習。在線課程實訓展示指導受到時空限制，課程平臺中短小精煉的知禮用禮微課視頻及案例為學生課前課后個性化學習提供了必要的支持。

1.4 過程與結果并重實施在線學習評價

與平時在校學習相比，居家在線課程學習具有學習靈活性更強、學習時間延伸跨度更廣、個性化學習過程的特點。混合式教學模式強調培養學生的主動性，并對主動學習效果進行考察與評價，引導學生進行反思和集中式學習，幫助學習生建立學習成就感和完成任務的價值感。1教師根據學生學習特點調整學習過程與學習結果考核權重，作為激勵學生持續在線學習行為策略。過程考核涵蓋課程平臺提供的個人學習行為數據，評價項目包括課業評分與學習行為如學習次數或打卡，激勵學生居家在線學習期間靈活進行個性化學習安排；結果評價是體現課程學習效果的重要指標，課程在線考核內容包括知識考查和用禮展示兩個環節，綜合評價學生知識與技能兩方面的學習效果。配合居家在線學習模式，課程考試采用課程平臺在線題庫考核，課程用禮實操考核則采用個人居家錄制用禮展示視頻，教師評價與同學互評相結合方式評分。授課前測試發現近七成學生居住地位于村鎮，網絡信號穩定性難以保證。教師相應調整在線教學課堂管理規則，結合課程考勤與在線學習任務完成進行學習行為評價，確保在線教學秩序與學生學習過程評價兼顧。

2 禮儀課程信息化教學優化策略探討

疫情防控期間的在線禮儀課程教學實施是信息化教學模式的一次實踐經驗，教師根據在線授課的實際情況進行信息化教學各環節優化設計，總結信息化教學模式優化經驗為今后禮儀課程教學提供思考啟示。

2.1 以生為本是信息化教學設計出發點

信息化教學模式是借助網絡平臺與傳播方式為學生的成才提供的優化學習路徑，以生為本原則是信息化教學設計根本出發點。以生為本，首先需要教師開課施教前了解學生學習特點、知識結構及學習期望，教師可采用課前發放調研問卷形式能更為客觀了解群體學習特點與需求，同時也結合一對一訪談深入細致把握學生特點。課程在線教學資源選擇把握也應尊重學生學習特點與需求，根據課程學習反饋學生對微課視頻觀摩一般平均為五分鐘，時長超過五分鐘知識點視頻觀摩頻率明顯下降。教師微課視頻設計應考慮時長設置在五分鐘內，協助學生提升學習效率。其次，信息化教學資源對于習慣在線瀏覽的同學課程教學環節設計也應考慮學生對案例

2.2 教師角色主動轉換是前提

教師是教學設計與實施的決策者和執行者，與傳統課堂面對面授課不同，在線授課方式決定了教師與學生溝通途徑與信息量明顯減少，教師講授環節由于在線授課對學生注意力吸引力必然降低。高職學生特點研究表明，高職學生學習存在學習動機不足、學習主動性與自控力缺乏的整體特點，學生學習效果更有賴于教師課堂講授之外的學生學習行為的激發途徑以及外部學習行為的管理跟進。2、3充分考慮教學對象學習特點及線上授課的溝通局限性，教師選擇混合式教學模式開展在線教學，教師從講授者轉變為學習過程的組織者、深入學習的引導者、學習行為的觀察與激發者。線上教學的順利實施，有賴于教師快速把握教學環境要求、主動調整教學設計視角、轉化角色，靈活整合線上線下學習資源創造條件實施教學，教師的這種主動意識與整合利用資源組織教學能努力是未來信息化教學開展過程中最為重要的保證行因素。

2.3 信息化教學平臺與資源優化選擇是保障

禮儀課程教學資源豐富，已開發的課程平臺眾多，合理取舍與有效利用是信息化教學質量保證的突破點。選擇在線教學資源應在符合教學目標的前提下，考慮到學生學習碎片化特點，章節資源設置調整為更為短小精煉的知識點學習資源，確保學生學習行為的持續保持。選擇課程信息化教學課程平臺，不以最新、功能最多、最權威作為標準，教師更應充分研究學生學習行為特點，從使用實效和操作便捷性兩個角度考量選擇，避免選擇教學平臺過于注重迎合教師與教育管理視角的喜好。

2.4 運用教學設計與考核評價多種手段激發學生學習積極性

信息時代的高職學生學習自我管理能力明顯變弱，在線學習過程中電子產品使用的自我管理能力較弱，學習行為有賴于來自外部環境的調控。信息化教學時代的教師不僅僅是教學的組織者，更要成為學習行為的監管與調控者。教師課運用多元化教與學的形式，學習過程設計注重活動化、體驗化，協助學生投入課程學習。充分利用課程在線平臺大數據進行學生線上線下學習狀態管理，把作業、小測成績及課堂互動等學習行為數據納入平時成績量化指標。線上學習實踐證明，此外課程考核增加平時學習行為評價權重均是有效激發學生興趣、保持學習行為的有效策略。