金黃色葡萄球菌的檢驗方法

李朝國　張麗娜

對金黃色葡萄球菌所采取的定量檢測措施主要包括3種方式，然而不同的檢測方式其檢測效果也存在一定程度的差異性。其中，GB4789.10-2010檢測方式操作較為復雜，且檢測時間較久，約需78 h，然而SN/T1895-2007以及快速培養法檢測結果的獲得時間約24 h。伴隨著金黃色葡萄球菌檢測方式的自動化、快速化發展與進步，3 M PetrifilmTM 測試片法也隨之發展，此種檢測方式通過將紙片與膠片等物質視為培養基根本載體，將顯色物質以及特殊培養基放置在載體智商，隨后對此種病原菌的顯色與生長等方面的情況進行觀察與分析，進而順利結束對其的檢測。

金黃色葡萄球菌

金黃色葡萄球菌是導致出現食物中毒（細菌性）疾病的一種最為重要的病原菌，有此種病原菌而導致的食物中毒情況的發生概率僅僅低于大腸埃希氏菌發生率，在食物中毒（細菌性）疾病中的發生率大約為33%。通常情況下，臨床認為當此病原菌含量遠遠高于105 CFU/g時，則會導致出現腸毒素中毒情況（金黃色葡萄球菌所導致的），臨床癥狀主要表現為惡心嘔吐等不良情況，還伴隨會出現上腹明顯疼痛感以及不良腹瀉狀況，但是在一天至兩天內便可恢復正常。此種病原菌可以導致動物或者人類出現化膿性感染情況，還可能會導致人類發生食物中毒狀況，且由于金黃色葡萄球菌而導致的食物中毒發生率逐年呈明顯的上升趨勢，為此應該提高對此病原菌的認知與了解。

常規檢測方式

相關資料（例如食品安全國家標準等）中，均進一步明確了對食品中所存在的金黃色葡萄球菌的3種不同檢測措施，其中可以將劃分為2種類型的檢測措施。其一，定性檢驗方式，即主要是按照此病原菌生化特點以及菌落形態具體特點等內容開展檢測工作。其二，計數檢驗方式，結合菌落表面相關內容（特點與形態等）與生化特點開展對應的評估與計數，通常情況下會采取平板計數檢驗方式與MPN檢驗方式。

MPN計數檢驗方式

通過對不同肉類食物中所含有的金黃色葡萄球菌實際數量可知，此種檢測方式檢測檢出率與準確率均較為良好。然而此種檢測方式往往會受到試劑配制以及培養環境等各方面不良影響下，導致檢測結果存在一定差異。

BP平板檢測法

與紙片檢驗法相比，BP平板檢測法其檢出率較高（大約高20%至30%），且此種檢驗方式操作較為便捷，人員成本以及試劑成本花費均較低。常規檢測方式往往會受到多方面因素影響下，且不確定因素相對較多。在對檢驗樣品進行稀釋時，所應用的均質袋規格與材質等方面，均會對檢驗樣本中病原菌平均分散度以及生長能力造成一定程度的影響，且加樣體積會對樣品中金黃色葡萄球菌的實際數量以及濃度大小帶來影響，以至于對食品中金黃色葡萄球菌檢測檢出率與準確率導致消極影響。

StXS培養基

StXS培養基對金黃色葡萄球菌能夠較為快速定量定性檢測，同時成本與市面上所售賣的此種病原菌顯色培養基價格更加便宜，能夠顯著增加實驗室對此病原菌的檢測工作效率與質量，有利于降低檢測成本。

分子生物學檢驗方式

生物芯片技術檢測

生物芯片技術主要是通過對基因組于多肽分子等相關生物體特征性檢驗樣本，根據對應的順序將其固定于支持物表面上，進而產生較為密集的二維分子排列順序，其次將等待檢驗生物樣本和其相互雜交，隨后在結合雜交情況對檢測樣本中所包括的靶分子實際數量進行分析與總結。此外，根據生物公司運行資料克制，生物芯片的實際銷售情況與研發完善已然成為生物公司重點的業務之一，且銷售業績始終居高不下。

有相關研究通過史依弘生物芯片法對金黃色葡萄球菌進行檢測工作，檢測結果表明，生物芯片技術檢測方式其檢出率遠遠優于其他檢測方式，且和基因芯片檢測技術相比，其所需要的檢測樣本數量相對比較少，整體檢測工作的質量與效率均較高。通過對細胞組織進行超聲破損干預，從而有效對原核微生物中病原菌（金黃色葡萄球菌）中DNA進行有效提取，有效對特征性靶基因（16S rRNA）進行擴增處理，實現效果較高的基因芯片探針目的。總而言之，生物芯片技術檢驗操作水平相對較高，且具備良好的精準度，可將其使用在專業水平較高的研究組織之中。

環介導等溫擴增反應

伴隨著生物大分子DNA相關研究不斷深入發展，得知在不通過常規PCR變性與復性等相關環節后，便能夠有效促使核酸分子出現擴增情況，為此將此種情況稱之為環介導等溫擴增反映情況。此種技術通常需要設置四種不同的具有較為突出的特異性特點的印務，利用鏈對DNA聚合酶起到良好的催化功效，從而推動靶基因六個不同區域出現擴增反應，能夠在一個系哦啊是內將目的序列快速擴增反應至十個拷貝，有利于減少升降溫反應下對相關檢測儀器與設備所帶來的消極影響。此外，此種檢測方式通常使用于基層檢驗機構中進行實驗檢測分析。

聚合酶鏈反應技術檢測

此種檢驗方式主要通過變性以及退火等相關環節進行檢測，且屬于體外快速以及高效擴增目的一種基因檢測技術。其次，由于微生物之間均具備個人特異性水平看較高的基因（rRNA等）能夠將其視為菌種特征性靶基因，通常將其使用于分子生物學鑒定過程中。其中，金黃色葡萄球菌自身所擁有的腸毒素編碼基因（腸毒素與耐熱核酸酶基因等），可將上述各項編碼基因視為此種病原菌特殊性區域，有利于實驗檢測。

結語

在受到金黃色葡萄球菌不良感染影響下，會發生惡心嘔吐等一系列不良癥狀表現，嚴重的話還可能會造成機體免疫力有所衰退，且白細胞計數呈下降趨勢，以至于對人們健康造成不良影響。