無公害農作物栽培技術方法研究

[摘 要] 現階段，隨著人們安全意識的不斷提升，對于農作物的質量提出了更高的要求，在這種情況下，無公害農作物栽培成為農業發展的必然趨勢。為了提高無公害農作物的產量及品質，農戶需要掌握完善的栽培技術，進而滿足人們對于無公害農作物的需求。基于此，本文首先概述無公害農作物的特點，其次分析無公害農作物栽培現狀，再次分析無公害農作物栽培條件，最后探討無公害農作物栽培技術方法。

[關鍵詞] 農作物;無公害;特點;栽培技術方法

[中圖分類號] S318 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2019）13-85-2

當前食品質量安全問題引發了社會各界的關注，傳統農作物種植使用了大量農藥，極易導致農藥殘留，給人體健康帶來一定的影響。而無公害農作物的整個生長過程并沒有噴灑任何藥物，符合當前我國綠色健康的發展理念。因此，研究無公害農作物栽培技術方法具有重大的現實意義。

1 無公害農作物的特點

所謂無公害農作物，指的是生長在環境較為潔凈、生產方式科學化、沒有受到任何污染、將有毒有害物質控制在國家規定范圍內的農作物[1]。我國人口數量眾多，對于農作物的需求量非常大，為了保障人們的飲食安全、健康，生產無公害農作物成為基本要求，任何農作物都要達到這一最基本的要求。在這種情況下，當前農作物生產朝著無公害的方向發展成為必然趨勢。

對于無公害農作物，一是要確保其無公害，大家對無污染農作物需要有一個量的概念，極少的含量并不會造成污染，只有在有毒有害物質達到一定的量，超出了國家規定的標準，才會污染農作物。在這種情況下，只要將有毒有害物質嚴格控制在規定范圍內，就能生產出無公害農作物。二是部分人認為無公害農作物生產只有在無污染的偏遠地區才能進行，其實這一思想是錯誤的，在大城市中，只要環境中的污染物在規定范圍內，也能進行無公害農作物生產。三是在一些偏遠地區或者較為封閉的地區所生產的農作物并不一定是真正意義上的無公害農作物，因為這些地區無論是土壤還是水源中往往存在一定的有害物質，利用其生產農作物，就會導致農作物受到污染。四是如野菜等一系列純野生農作物，其實并不是真正意義上的無公害農作物，如果這些農作物生長環境中的污染物超標，會給農作物帶來污染，因此需要經過農業環保部門的鑒定后才能做出判斷。

2 無公害農作物栽培現狀

無公害農產品在生產、運輸、貯存、銷售等各個環節，均采取了一系列有效措施來抑制細菌的滋生，同時降低了農藥殘留值，達到了國家允許范圍，因此長期食用并不會影響人體健康。現階段，隨著人們的生活質量及安全意識的不斷提升，農產品安全問題引發大家的了廣泛關注，在過去的一段時間里，人們更為注重的是農產品數量，而現在，更為注重的是農產品的質量及營養。在此背景下，國內外農產品競爭越來越激烈。早在2001年，為了能滿足人們對于無公害農產品的需求，我國開始逐漸推廣無公害農產品，并加大了對于無公害農作物實驗基地的建設力度，旨在能提升無公害農作物質量。但是，在實際生產過程中存在一系列的問題，具體來說，主要包括以下2個方面。

2.1 化肥用量過多，導致土壤養分失調

一直以來，我國農業發展對于化肥的使用需求量非常大，采用傳統的農作物種植方法，要想提高農作物產量，就必須使用大量的化肥。但是，相關報道指出，很多地區農戶由于過量使用化肥，導致出現了燒苗的現象，給農作物的生長帶來了極大的影響，甚至導致了死苗。不僅如此，由于過量使用化肥，久而久之就會導致大量的化學物質滲入土壤中，這不僅嚴重破壞了土壤生態結構，導致土壤養分大量流失，而且大大降低了農作物的營養價值。

2.2 農藥殘留嚴重超標，導致病蟲害問題嚴重

一直以來，我國農業發展都存在農藥殘留超標的問題，當人們食用了農藥殘留超標的農產品之后，將會給人體健康帶來極大的影響。在農業發展的過程中，農作物生長極易遭受到病蟲害的危害，為了能有效降低病蟲害的發生率，很多農戶選擇噴灑大量的水胺硫磷等農藥進行防治，雖然在一定程度上抑制了病蟲害的發生，但是由于農藥的過量、盲目使用，不僅給環境及土壤帶來了巨大的污染，而且導致了農產品農藥殘留嚴重超標。人們長時間食用這些農產品，將會給自身的健康帶來極大的影響，這與當前所提出的無公害農作物生產相悖，同時對于農業的健康發展也是極為不利的。

3 無公害農作物栽培條件

在無公害農作物的整個栽培過程中，需要最大限度地減少化學物質的使用量，尤其是化肥和農藥。對于化肥的使用，最好以有機肥為主，要充分結合土壤情況及農作物的生長需求來合理確定化肥使用量。對于農藥的使用，主要是為了降低病蟲害的發生率，因此可以以生物防治為主，不僅防治效果非常理想，而且不會導致環境、土壤及水源污染，更不會導致農藥殘留。此外，在農作物栽培過程中，要認真做好土地質量管理工作，確保農作物的生長環境無污染，以實現真正意義上的無公害農作物生產。

4 無公害農作物栽培技術方法

4.1 合理使用肥料，選擇有機肥

在過去的一段時間里，很多農戶對于施肥存在誤區。無公害農作物的生產栽培并不是施肥越多越好，而是要充分結合農作物的生長特點及需求來進行合理施肥，進而滿足農作物生長對于肥料的需求，提高農作物產量及質量。在這一過程中，對于化肥的選擇，最好以綠色有機肥為主，如復合菌肥料、固氮菌肥料等[2]。這些肥料不僅能為農作物的生長提供充足的養分，而且能抑制細菌的滋生，同時能將其中所含有的有機物轉化成為腐殖質，有效改善當前日益嚴峻的水土流失問題，為農作物的生長營造更加良好的環境，提高無公害農作物的產量。

4.2 控制農藥使用，預防病蟲害

在過去的一段時間里，在農作物栽培過程中由于農戶使用了大量的化肥，雖然在一定程度上提高了產量，但是卻給土壤及環境帶來了巨大的影響。在這種情況下，在應用無公害栽培技術的過程中，就要充分結合實際狀況來科學合理地控制好化肥的使用量，只有最大限度地降低肥料的使用量，才能為生產無公害農作物打下良好的基礎。如果必須使用肥料，可以利用有機肥來代替，降低對于農作物生長所帶來的負面影響。有報道指出，某實驗田在開展無公害農作物栽培的過程中，由于操作管理不當導致產生了嚴重的病蟲害，管理人員為了快速、有效地解決病蟲害問題，使用了大量的農藥，雖然在一定程度上控制了病蟲害，但是卻導致出現了惡性循環，給土壤結構帶來了極大的影響，同時提高了后期農作物病蟲害的發生率。一旦再次出現病蟲害，又需要噴灑農藥，給土壤、環境及水源均帶來了極大的影響。這是當前我國所面臨的嚴重問題之一，惡性循環給農業生產發展帶來了極大的威脅。在這種情況下，農戶必須嚴格控制好農藥的使用量，禁止出現過度使用現象，而是要借助物理防治技術及生物防治技術來防控病蟲害，達到生產無公害農作物的目的[3]。

4.3 治理土地污染，優化栽培環境

栽培環境在很大程度上影響著農作物的生長。因此，在實際栽培過程中，要認真做好對種植區域的調研工作，對土質、水源、環境進行全面檢測，并對周邊的污染工廠進行有效的處理，減少污染物的排放，為農作物的生長營造良好的環境。完成該項工作之后，需要最大化地節約利用資源，在選擇栽培場地的過程中，盡量選擇無污染或者污染較輕的地區，并建立無公害農作物栽培基地，實行專業化管理，使農作物能在健康的環境中生長。相關報道表明，某加工廠經過審批之后，在農村生產固體石硫合劑等化學產品，由于距離農作物種植區域較近，加上在生產過程中存在亂排亂放的現象，給農田帶來了極大的影響，導致農作物滋生了大量的病菌和害蟲，大大降低了農作物的產量及質量，甚至出現了顆粒無收的現象。在這種情況下，環保部門應進一步加大整治力度，一旦發現企業存在亂排亂放現象，應及時進行整改，甚至關停，以此來為無公害農作物的栽培營造更加健康、無污染的環境[4]。

4.4 選擇優質品種，進行綠色種植

要想保障無公害農作物的產量和品質，認真做好選種工作具有重要意義。在這一過程中，要充分結合各個地區的氣候、環境、土壤等方面的因素，科學合理地做好選種工作，最好選擇有著較強的抗病蟲害能力、抗倒伏能力及有著較強適應性的農作物，在降低病蟲害發生率的同時促進農作物高產增收。此外，技術人員還要進一步加大對于無公害栽培技術的研發力度，進而篩選出更加優質的品種，提高品種的適應性，在降低農業化肥使用率，降低對于土壤、水源及環境所帶來的污染的同時，為無公害農作物的生長營造更加健康、干凈的環境，真正實現無公害化生產，提高農產品的產量及品質，以滿足人們對于無公害農產品的需求。

5 結語

當前隨著人們食品安全意識的不斷提升，無公害農作物栽培已成為農業發展的必然趨勢。但是，由于受到傳統栽培技術的影響，導致無公害農作物栽培技術的發展與應用受到了一定的阻礙，在這種情況下，技術人員要充分重視起這一問題，加大對于無公害農作物栽培技術的研究創新力度，實現無公害栽培技術的更廣泛應用，促進農業經濟持續、穩定發展。

參考文獻

[1]古純勤.無公害栽培在農作物栽培中的管理技術分析[J].福建農業，2017（5）：64.

[2]劉錦汝.農作物的無公害栽培管理技術探討[J].南方農業，2015（30）：41.

[3]余連香.農作物栽培管理技術提升測率[J].農業與技術，2018（7）：143.

[4]羅永忠，李龍.果樹無公害栽培探討[J].現代農業科技，2017（14）：108-109.