天麻環境習性分析及栽培方法研究

蒙琳

摘 要：天麻為蘭科（Orehidaceae）、樹蘭亞科（Epidendroidae）、天麻亞族（Gastrodinae）多年生草本寄生植物，又名定風草、離合草、仙人腳、鬼督郵、赤箭、獨搖芝等，是主產于我國的一種名貴中藥材，以塊莖入藥，其藥用歷史迄今已有二千多年，早在東漢時期的《神農本草經》一書就將其列為上品，明代李時珍所著《本草綱目》對天麻的種類、分布、藥性、應用等也做了比較全面介紹?，F代醫學證明天麻可以治療高血壓、眩暈、頭痛、驚厥、肢體麻木、癱瘓等癥。對心臟具有保護作用，天麻還有明目和顯著增強記憶作用，此外天麻對人體大腦神經系統具有明顯調節和保護作用，日本人用天麻治療老年癡呆癥有效率高達81.8%。在《本草綱目》中早有天麻無毒記載，近代藥學工作者也對天麻的毒副作用做了大量的實驗研究，進一步證實了天麻無毒副作用。

關鍵詞：天麻;種植;環境

一、生物學特性

天麻依附蜜環菌分解養分生長，而蜜環菌為白蘑科蜜環菌屬一種兼性寄生真菌，發育分為菌絲體和子實體。菌絲體以菌絲和菌索兩種形態存在，常寄生或腐生于樹干和樹根的組織內，導致樹木腐朽;菌索是由無數條菌絲網結而成，菌素常附著在樹根、樹干和天麻塊莖表面以及木質部和韌皮部之間?？捎每撤サ拈熑~樹木段作為培養蜜環菌的菌材，以殼斗科青岡類椴木作為栽培天麻的蜜環菌材料最為理想。

二、環境要求

1.溫度、濕度

4月份氣溫達到10℃以上時，天麻開始生長，6月份氣溫達到20℃時，生長加快，生長最佳溫度為20～25℃。10月份以后，溫度降至10℃以下，天麻停止生長;適合天麻生長的土壤濕度為40%～60%。

2.土壤

天麻生長適宜腐殖質豐富、疏松透氣、PH值5.5～6.0、排水良好的土壤環境。

3.營養

天麻無根，不能從土壤中吸收養分;天麻也無綠色葉片，不能進行光合作用。天麻從侵入體內的蜜環菌菌絲取得營養，供其生長發育。

4.蜜環菌的主要習性

蜜環菌能寄生在活樹上或腐生在死樹上，在通氣條件良好時，才能正常生長發育，蜜環菌菌絲在6～8℃時即開始生長，但菌索在15～18℃時才能生長，在20～25℃時生長最快，超過30℃就停止生長。

5.天麻生活史

天麻完成一個世代過程：天麻種子～米麻～白麻～箭麻～種子，這個周期一般需要2年時間。天麻按其塊莖形態大小，可分為箭麻、白麻、米麻三類。箭麻，能抽苔開花的天麻塊莖，也是入藥的部分，有個健壯的紅色頂芽，俗稱“鸚哥嘴”;白麻，不能抽苔開花的塊莖，前端有個生長點，發芽生長時，長出又白又壯的嫩芽，故稱白頭麻又叫白麻，白麻就是用作無性繁殖的材料，也稱作種麻;米麻，其形態與白麻相似，只是個體小于2厘米，也可以做種麻;白麻長出新麻后，或者箭麻抽苔開花后，原來的母體衰老、變空，成為母麻。

三、無性繁殖栽培技術要點

1.栽培場地選擇

培育天麻的場地要選擇在排水良好、疏松透氣的沙土地塊，海拔800m以上的地方宜選擇半陰半陽或陽坡為好，海拔800m以下的地方宜選擇陰坡為好。

2.菌材培育

栽培天麻菌材以青岡木為最好，其他闊葉硬雜木也可以利用。一般采用坑培法。方法是：選擇地勢平坦向陽的地方，挖深40～50cm、寬120～160cm的坑槽，長度依據培育菌材的數量而定，墊5～10cm厚的濕沙，在上面擺放一層截成50cm長、直徑5-10cm的青岡樹椴木，用細沙填實空隙，然后均勻地撒上一層蜜環菌種，再擺放一層椴木，照此方法一層椴木一層菌種，可擺放3-4層椴木，最后蓋15～20cm厚的濕潤沙土。培育菌材一般在5～6月份進行，需4-6個月份才能培育成優質菌材。

3.麻種選用

生產上應選用零代或一代白麻作麻種，大小合適，色澤白凈，健壯無病蟲害。

4.栽培方法

（1）栽培時間。一般在秋冬季或春季栽培。秋冬季栽培在10月下旬至11月中旬;春季栽培在2月上旬至3月下旬。具體應根據當地氣候情況確定，以春季栽培為主。

（2）選地挖穴。選擇坡度較緩、土層較厚的闊葉林地，挖寬50-150cm、深15-20cm、長度以地勢而定的坑槽作為栽培床備用。

（3）擺棒下種。在坑底鋪一層1～2cm厚的青岡樹葉，上面擺放1層培育好的菌材，間距8-10 cm。取麻種緊貼菌材擺放，1根菌材一面放3-4個種麻，兩端再各放1個，蓋一層沙土混合物，將菌棒剛剛蓋住為宜，再以同樣的方法栽培第二層，覆土10 cm左右，最后蓋上一層樹葉保溫保濕。

四、栽后管理

天麻栽后管理主要包括水分管理、溫度管理及病蟲獸害防治。水分管理主要是防旱和防澇，出現干旱天氣要及時灌水保墑;多雨季節要注意排水防澇。溫度管理包括防高溫和防凍，夏季高溫季節要采取搭遮陰棚或覆蓋樹枝雜草等措施降溫，使地溫保持在20-25℃。冬季來臨之前，要采取覆蓋地膜或加厚蓋草等措施保溫防凍。病蟲害防治以綜合防治、預防為主，主要是在場地選擇和菌材培育等環節減少蟲源和雜菌感染，防止病蟲害發生。加強防護，防止人畜踐踏和野獸為害。

五、采收加工及麻種儲存

天麻應在其休眠期采收，一般在10月中下旬至下年3月上旬進行，以秋冬季采收為主。采收時要細心操作，不要損傷塊莖。將箭麻、種麻分開盛放。箭麻按大小分級，可直接銷售或加工后儲存。種麻留種，挑選大小適中、健壯無損的白麻留種，用沙藏法儲存。具體方法是：在室內鋪一層4-5cm厚的濕潤細沙，在上面放1層2-3cm厚的麻種，再蓋細沙、放麻種，可放2-3層。室內溫度保持在5-10℃。每半個月檢查1次，注意保溫保濕。少量的種麻也可以用筐箱沙藏。