朝鮮族自治地方回族流入人口基本生存現狀研究
——以延吉市“馬家拉面”餐飲從業者為例

敏芳

（延邊大學人文社會科學學院，吉林延吉 133002）

延吉市作為吉林省延邊朝鮮族自治州的首府，其人口流動深刻影響著國家安全和邊疆少數民族社會治理。因此，對朝鮮族自治地方流入回族的研究具有重要現實意義。延吉市“馬家拉面”是一家只在吉林省掛牌經營的24h 營業清真拉面館。其在延吉市流入穆斯林中占較大比例，是流入穆斯林中很具有代表性的一個群體。該次調研共發放50 份問卷，收回49 份，有效問卷46 份,有效率94%，運用深度訪談法，分別訪談了5名“馬家拉面”館老板和8 名員工，上述信息能夠代表“馬家拉面”館整體情況。

1 “馬家拉面”餐飲從業者的基本特征

1.1 性別年齡

性別是人口的基本屬性之一。該次被調查者中男性32 人，女性14 人，25～35 歲是主要集中分布的年齡段，占總人數的56%，且男性人數占這一年齡段女性人數的73.4%，由此說明“馬家拉面”流入的勞動適齡人口以中青年男性群體為主。一方面，這是與男性應承擔更多家庭經濟責任的刻板社會角色定位相關。另一方面，在農村，更受到伊斯蘭教義中“女性不能拋頭露面”，女性外出工作所掙錢財皆為“赫冉慕”（“赫冉慕”在《古蘭經》中意為不干凈，不義之財，家庭不能消費女性拋頭露面掙的錢，也是指伊斯蘭教法禁止的行為）的宗教隱性因子影響，這也從另一個側面解釋了調查中出現的這種不均衡的性別構成。

1.2 受教育程度

一個地區人口的文化素質高低，可以用人口的平均受教育年限來衡量。“馬家拉面”餐飲從業者的受教育程度總體偏低,以初中為主體,占被調查人口的56%，說明九年制義務教育在西北取得了顯著的成效。然而，高中及以上文化程度的人僅占10%，沒有人經歷過高等教育，這也是造成他們在社會資源占有上處于劣勢的重要原因之一。

1.3 住房狀況及收入分配

居住條件深刻反映并影響著流入人口對當地生活的滿意程度。租房是”馬家拉面”餐飲從業者的主要居住方式，占所有住房的86%；由于戶籍限制，沒有人申請租住政府提供的保障房。此外，僅有14%的被調查者擁有自購住房，原因一是大部分人無法承擔延吉市高額的房價；二是“落葉歸根”的觀念和不再為前世奔波而為后世做功干的宗教預期信念（指前半輩子為生活奔波后半輩子潛心遵行天命五功，為后世積德）；三是延吉市不夠濃郁的宗教氛圍使來自宗教氛圍濃厚地區的流入人口在心理上無法與當地回族達到真正的族群認同，這些因素促使他們將來“回鄉返巢”，而不是選擇在延吉市購房安家。

在收入分配方面，除了日常生活必要的開支，76%的流入人口選擇將剩余收入存入銀行，而在自身的物質享受和精神消費，如娛樂休閑、身體保健等方面投入極少，呈低消費、高儲蓄的特征。這種現狀隱含了流入回族對未來生活的不安全感與對社會福利的不完全信賴感，也體現了流入回族較低的收入狀況和宗教化的消費觀念（穆斯林認為重視物質享受和娛樂性消費是有悖宗教信仰的）。

2 “馬家拉面”餐飲從業者流入的特點

依托民族身份和族群內部社會關系就業是回族流動人口實現就業的主要途徑。延吉市“馬家拉面”人口流入有以下幾個特點:（1）以血緣為基礎的“一人流入、牽引全家”的舉家遷移模式。在發展的早期，待初來創業者在本地開業并管理成型以后，先把自己的妻兒帶過來充當勞動力；（2）以親緣為基礎的“一家流入、牽引各家”的遷移模式。等先來者安定下來后又帶動親戚來延吉開拉面店或在老鄉店里當伙計，并為后來創業者提供食宿支持和店面選址、辦證、貨源等創業信息。（3）以地緣為基礎的“一家流入、牽引同鄉”的遷移模式也很常見，占被調查人數的63%以上。目前，延吉市有12家“馬家拉面”館，一半以上的人相互都有血親、姻親或同鄉關系，逐漸形成以核心家庭為勞動單位，以親戚和老鄉為紐帶的‘親幫親、鄰幫鄰’的遷移鏈條和鄉土網絡。這種‘同質性－強關系’網絡反復發揮作用，引起遷移的連鎖反應。其中只有火車站店一家是由延吉本地回族市民加盟開店的，這是一種典型的因教緣關系而形成的業緣關系。由此，他們在相互幫助與扶持中形成了以親緣、地緣、教緣等為基礎，以族群內部關系的拓展與衍生為表現形式的社會資本和經營網絡體系。然而，這種關系網絡進一步強化了族群邊界，阻礙了其與當地其他民族重構新的社會關系網絡。

延吉市“馬家拉面”為同一地區、同一民族和同一信仰的流動群體在同一行業內的創業，實際上，這種業緣網絡并非外延性網絡，而是嵌入在親緣、地緣、教緣等網絡中的網絡。

3 “馬家拉面”餐飲從業者面臨的困境

3.1 子女教育方面

歷經現代文明的沖擊與都市生存的競爭，使這些流出的父母更早、更深刻地認識到教育的重要性，期望子女通過接受更多更好的教育獲得生存資本，實現職業的轉化和階層流動。調查顯示，95%的人都希望自己的孩子能接受大學及以上的教育。“馬家拉面”老板們大多都想把自己的孩子帶到延吉讀書,但是由于學費高,孩子就餐不便，部分人的孩子至今還留在老家的老人或親戚身邊。也有少部分家長把孩子帶到延吉來讀書，但民族文化習俗的特殊性，使回族隨遷子女面臨的身心問題更加復雜，由于其父母忙于生計，且自身的文化程度不高，并未給予孩子及時的學習輔導和心理引導，很多孩子養成了不良的生活、學習習慣。

未成年人具有很強的可塑性，在與異文化的交流中，他們往往比成年人體現出更強的環境適應性和文化包容度。由于穆斯林隨遷子女大多來自西北部農村，初期成長環境的封閉性以及宗教賦予的強烈規范意識，使他們在進入一個陌生又現代的空間時，表現的拘謹自卑，這種內部因素隱蔽地影響著其學習參與度和積極性。另一方面，如果把少數民族文化習得也視為受教育程度的一部分，總體來看，隨遷子女的受教育程度呈整體下降趨勢。

3.2 社會交往方面

流入人口的社會融入程度側面反映了其在當地的生活質量。“馬家拉面”餐飲從業者除了與一起來延吉創業的親朋好友、老鄉保持密切聯系外，只跟少部分就餐的漢族、朝鮮族顧客、房東和貨物供應商維持基本的交往，呈現對內高凝聚力、 對外排他封閉的族群交往圈。其在延吉市的融入受四方面因素影響：（1）族屬意識強化了族群邊界。由于受“回族”族群意識和同質同源的老鄉依存感共同作用，使以族群關系為基礎的流入人口與本地漢族和朝鮮族沒有過多的交往；（2）職業特點。拉面館人員忙碌且有節奏的工作步調，使其無瑕與顧客進行頻繁交流與互動；（3） 被符號化造成的偏見。在發展的早期，“馬家拉面”創業者遭遇到了當地人不接納的現象、境外的宗教勢力影響了回族的形象，造成被污名化和先入為主的“他定型”民族偏見，經過不斷的相互接觸與了解，如今這一因素的影響幾乎消失。可見，融入也是一種從陌生抵觸到了解理解以致達到互相接受的動態過程。

3.3 社會保障方面

調查顯示，44%的人至少參加一種社會保險，僅有12%的人參加了兩種以上的保險。其中流入地參保率僅為30%，而戶籍地參保率達到了79%。可見，被調查者戶籍地參保水平較高，而在流入地的參保水平偏低,僅占18%。一方面，這與流入人口的個體特征相關。首先，“馬家拉面”被調查者的受教育程度總體上偏低,以初中為主體,且從事自負盈虧的個體餐飲業，這是造成其在社會福利占有上處于劣勢的重要原因。其次，疾病意識通常也會影響人們的福利意識。受訪者普遍表示生諸如感冒之類的小病時不會馬上就醫吃藥，希望自愈，如果病情加重才會到小診所開藥，一般不會去醫院就醫。

另一方面，戶籍制度的約束阻礙了流入者充分享有社會保障。被調查者70%是來自青海省的農村戶籍人口，其在生大病時會去醫院，但由于沒有城市社保，在戶籍地購買的農村醫保在異地住院花費高的情況下，報銷的比例卻不大，且報銷手續繁雜，很多人不得不回戶籍地住院治療。可見，“馬家拉面”流入者雖身在城市，卻并未能充分享受到城市的醫療資源和條件，成為游離于城市福利制度之外的人。因此，在自身和制度方面占雙重弱勢的現實情況下，流入者的基本權利未能得到充分的保障。

4 結語

進入延吉市后，在教育層面，其教育觀念發生了轉變，期望子女通過接受更多更好的教育獲得生存資本，但由于忙于生計，且自身的文化程度不高，以及宗教異質化思維影響下子女個人適應能力不佳雙重因素致使隨遷子女管教問題突出，且面臨民族經堂教育式微的困境；在社交層面，其封閉排他的族群交往圈強化了族群邊界，避免了該群體被異民族文化絕對同化，卻也阻礙了他們與當地民族構建新的社會關系網絡； 在社會保障層面，個體職業特征和戶籍的雙重限制使其最基本的訴求難以得到滿足，雖身在城市，卻成為游離于城市福利制度之外的邊緣人。