基于數據挖掘的水果滯銷頻發原因及對策

李勇 陳鈺欣 陳曉婷 管慧

摘要? ? 在鄉村振興及農業供給側改革的背景下，我國水果農業生產總體保持較快發展，市場規模不斷擴大，供需總體保持平衡，但仍有部分水果存在“豐產不豐收”、供需雙方不平衡的現象，產銷信息不對稱、經營模式落后等問題仍然存在。近幾年國內水果滯銷現象頻頻發生，成為熱點問題，引發社會輿論廣泛關注。本文以2015—2018年中國水果滯銷網絡數據為基礎，分析了水果滯銷的原因，并提出了改進對策，以期為農戶合理種植提供參考。

關鍵詞? ? 水果;數據挖掘;滯銷原因;對策

中圖分類號? ? F323.7? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）22-0258-03? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Abstract? ? Under the background of the country revitalization and agricultural supply side reform，our country fruit agricultural production remains generally and rapid development，the market scale continues to expand，supply and demand remain balance overall，but there are still a part of the fruit "rich harvest"，the phenomenon of unbalanced supply and demand，production and marketing information asymmetry，backward management model and other issues still exist.In recent years，the phenomenon of slow sale of domestic fruits occured frequently，which had become a hot issue and aroused widespread public opinion.Based on the datas of China′s fruit unmarketable network from 2015 to 2018，this paper analyzed the reasons for the unmar-ketable fruit and put forward countermeasures，so as to provide a reference for farmers reasonable planting.

Key words? ? fruit;data mining ;unmarketable reason;countermeasure

自鄉村振興戰略提出以來，國家對鄉村農業經濟發展愈發重視。其中水果作為種植業第二大產業，發展迅速。我國水果產量和種植面積逐漸提升，果園種植面積從2010年的1 154.4萬hm2增加到2018年的1 315.4萬hm2，2018年我國的水果產量為3.1億t。由于當前水果生產增速仍呈上升趨勢，面積增長潛力持續釋放，通過測算，2020年我國果園面積將達到1 978.2萬hm2，生產水果3.7億t，供給規模將持續擴大。隨著水果業的迅猛發展，我國水果的供給與需求情況出現了總量和結構性的失衡，滯銷情形時有發生。水果的供給平衡直接影響著生產者和消費者的利益，當水果出現滯銷，直接結果就是水果銷售不出去，農民血本無歸。

由文獻調查可以看出，張書儉等[1]研究滄州紅棗價格下跌原因發現，棗農們管理水平有限、標準化生產滯后、紅棗品質下降，嚴重影響紅棗的市場競爭力。張光根等[2]研究臺州市柑橘滯銷原因發現，由于種植面積增長速度過大，造成供給數量過大，并且加之流通渠道不順暢，造成大面積的柑橘滯銷。鄭文武等[3]從廣西香蕉滯銷研究得出，廣西香蕉品種單一，造成大面積的集中上市;此外，規模集約化不足，競爭能力弱，導致處于市場的被動地位。大量學者均從各個角度對水果滯銷的原因進行分析并提出相應的改進策略。然而許多學者都是從單個事件入手研究水果的滯銷問題，大多以點概面，沒有通過大數據進行全面分析水果供給不平衡的本質原因[4-5]。

我國農民的文化水平比較低，導致農戶種植過程中的盲目性，通過對水果滯銷原因的分析，可以引導農戶合理種植，增加其收入。本文的研究目的有2個方面，一方面，對水果滯銷進行網絡輿情分析，了解水果滯銷現狀，為果農生產總結經驗，規避錯誤選擇;另一方面，通過分析水果滯銷的原因，可以指導農戶種植與采收優化。由此，研究水果滯銷原因以及改進對策具有重要的理論意義和應用價值。本文基于數據挖掘分析，通過研究互聯網及各種新媒體的水果滯銷信息，得出普遍性水果滯銷規律，分析水果滯銷原因，對水果的發展和種植進行指導和實踐。

1? ? 水果滯銷頻發因素分析

隨著互聯網及各種新媒體的迅速發展，水果滯銷信息更多地出現在大眾的眼前。用八爪魚等爬蟲工具獲取水果滯銷信息，共爬取數據1 741條（圖1）。據統計，2015年5月下旬至2019年5月下旬，我國共發生水果滯銷事件345起。其中，2018年共監測到水果滯銷類輿情791條，2019年1月至5月下旬共監測到水果滯銷類輿情149條。

總結相對典型的水果滯銷案例，可以發現水果滯銷主要呈現出發生頻率高、區域范圍廣、品種涉及多、滯銷數量大等特點[6]。本文將從水果滯銷的時間序列、空間分布、典型品質等角度分析。

1.1? ? 水果滯銷現狀

從水果滯銷輿情時間分布趨勢（圖2）可知，以時間序列分析，受春節節日氛圍影響，水果市場供需兩旺，1—2月滯銷類輿情相對較少[7];3月隨著節日效應減退，水果市場需求減少，加之氣溫轉暖，草莓、芒果等經濟效益高的水果接連上市，市場供應增加，水果滯銷事件呈暴發性增長趨勢;5—7月為水果大量上市季節，市場供應充裕，為水果滯銷輿情高發期。

從輿情空間分布來看，2015年以來741條水果滯銷輿情共涵蓋全國各地，其中廣西、海南、湖南、四川等省是水果滯銷輿情高發地區，分別占總數的12.8%、11.8%、10.5%和10.4%（圖3）。

通過ROST詞頻分析工具，分析新聞標題關鍵詞及詞頻比重，發現新聞主要詞匯除搜索關鍵詞水果、滯銷外出現最多的是農民、銷售、市場等詞匯。通過分析關鍵詞可以看出，2018年滯銷最多的水果有菠蘿、西瓜、桃子、草莓、芒果、荔枝等（圖4）。

1.2? ? 水果滯銷原因

對數據進行清洗分析可知，導致水果滯銷的原因包括信息閉塞、盲目種植產量過大、銷路狹窄、市場價格低迷、宣傳滯后等（表1）。

對關鍵詞分析發現，“價格下跌”共出現99次，“豐產”出現78次，“銷售渠道單一”出現68次，“產量大”出現64次，“擴種”出現57次，“跟風種植”出現45次，此外，交通不便、集中上市、撞期等也是高頻詞匯（圖5）。

將水果滯銷原因與造成的后果關聯得出的滯銷原因比重及其關系（圖6），可以看出，盲目擴種是造成水果滯銷的重要原因。

1.2.1? ? 盲目擴種。盲目擴種是導致水果“豐產不豐收”的主要原因。由于果農信息較為封閉、種植能力分散、抗風險能力弱，果農一般是根據往年市場行情以及種植經驗判斷種植目標，因而跟風種植、盲目擴種的現象普遍。這種同向性行為導致水果市場供需波動極大，大小年現象顯著，產品價格因而大幅波動。因為2016年水果價格普遍較高，2017年農民跟風種植西瓜等短生長期水果，導致市場產量過剩，加之水果不耐儲存，2017年總共發生水果滯銷事件81起，同比增長134%。

1.2.2? ? 突發自然氣象。突發性自然災害主要表現為對交通的影響和產品的銷售受阻。暴雨、大雪、濃霧等對道路造成的破壞，可能使原產品無法運輸或阻礙商家進入。2018年春節后，湖南大面積降雪加之道路情況較差，導致湘西保靖縣椪柑滯銷5萬t，嚴重影響農民收入。此外，氣溫等因素會導致水果成熟期提前或推遲，致使多地同品種或替代品上市期重合，進而出現滯銷或賣難情況。

1.2.3? ? 傳統銷售渠道單一。受傳統小農經濟模式的制約，水果銷售渠道在增長過程中更加簡單，嚴重依賴批發商前往產地購買的方式。水果等農產品的儲存困難，保鮮成本高，銷售周期短，果農在銷售鏈中處于相對被動的地位。如果買方認為采購計劃無利可圖，買方要么放棄購買，要么在購買時降低價格，而果農在購買過程中缺乏議價能力。特別是在面臨巨大的價格波動時批發商經常改變其計劃，通過各種方式將風險轉移到果農身上。在統計的影響水果滯銷的因素中，“銷售渠道單一”被提及68次，是僅次于“價格下跌”和“豐產”的第三大影響因素。

1.2.4? ? 虛假信息傳播速度加快。隨著信息技術不斷發展，虛假信息分為2種，其中一種是謠傳某種水果對身體有害，導致此類水果滯銷。尤其是以互聯網、移動通訊為載體的新媒體快速崛起，新媒體平臺的多樣性、便捷性、及時性、互動性使某些虛假的負面信息大范圍傳播。例如“毒西瓜”“吃番茄得結石”“無籽葡萄為避孕藥培育”等網絡謠言一經傳播便產生惡劣影響。

2? ? 對策

數據分析和文獻研究表明，水果產品缺乏市場營銷手段，受到市場、信息和氣候等多種因素的影響。從宏觀經濟角度看，整個生產、加工、倉儲、物流和消費的供應鏈農業結構還沒有完善。產銷對接的不連貫使水果產品經常滯銷。因此，必須從果農、政府和供應鏈等層次來分析、解決水果滯銷問題。

2.1? ? 優化、更新種植品種

傳統的種植方式導致了品種單一、缺乏競爭力的市場。通過分析發現，除了不可抗力的情況下，水果滯銷深層次的原因在于種植模式過時而抗風險能力弱、品種陳舊低端無法滿足市場品質需求和經營理念模式落后等。以2018年徐聞菠蘿滯銷事件為例，徐聞本地農民選擇種植巴厘菠蘿大多虧本1.5萬元/hm2以上，而改良種植優質品種臺農17號的利潤逾12.0萬元/hm2[8]。

2.2? ? 發展水果品牌化道路

品牌之路是未來水果發展的主要方向之一，主要是提高某類水果的影響力，帶動水果銷售。加快實施農業品牌戰略，積極培育品牌水果，促進供需結構改善，解決產品同質化嚴重的問題。結合“互聯網+”的背景，考慮市場需求，整合鄉村旅游等方式，加快無污染水果、綠色食品、有機水果和地理標志水果的開發。

2.3? ? 成立農村合作社