基于MOOC的中職《旅游學(xué)概論》課程設(shè)計(jì)探索

李天琦

在MOOC時(shí)代背景下，由于中職旅游專業(yè)課程改革的必要性，我們對(duì)《旅游學(xué)概論》這一中職旅游專業(yè)的基礎(chǔ)性、入門級(jí)課程進(jìn)行了一系列設(shè)計(jì)與探索，根據(jù)該課程內(nèi)容的系統(tǒng)分析和邏輯編排，將其劃分為“三大模塊”“十四個(gè)項(xiàng)目”，從設(shè)計(jì)思路、設(shè)計(jì)流程兩個(gè)方面，對(duì)課程體系、課程資源、課程教學(xué)、課程評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)做了詳細(xì)闡述。

引言

自“515戰(zhàn)略”實(shí)施以來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)逐步構(gòu)建起“吃、廁、住、行、游、購(gòu)、娛”和“文、商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇”的旅游綜合要素體系，已形成旅游發(fā)展新業(yè)態(tài)，成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱性產(chǎn)業(yè)和人民群眾最滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，慕課風(fēng)暴遍及全球，我們應(yīng)緊跟時(shí)代步伐，促進(jìn)職業(yè)教育信息化，提高中職教育質(zhì)量，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型旅游人才。《旅游學(xué)概論》作為中職旅游人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)性課程，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性、興趣激發(fā)、就業(yè)導(dǎo)向以及其他相關(guān)課程的學(xué)習(xí)具有至關(guān)重要的地位。

一、中職《旅游學(xué)概論》課程設(shè)計(jì)的必要性

《旅游學(xué)概論》是中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)課和入門課，與其他旅游專業(yè)課程是“主干”與“分支”的關(guān)系，為學(xué)生后續(xù)的專業(yè)學(xué)習(xí)與精準(zhǔn)就業(yè)貢獻(xiàn)力量。傳統(tǒng)的中職課程課堂互動(dòng)較好、情感交流充分，但無(wú)法超越時(shí)間、空間、人數(shù)、教學(xué)次數(shù)上的限制。以MOOC為代表的在線課程超越了以上限制，規(guī)模之大、受眾之廣是傳統(tǒng)課程無(wú)法實(shí)現(xiàn)的，學(xué)生自主觀看在線視頻，可調(diào)整、可重復(fù)、可交流、可評(píng)價(jià)、可討論。在中職《旅游學(xué)概論》的課程設(shè)計(jì)過(guò)程中，我們將傳統(tǒng)課堂與在線課程結(jié)合起來(lái)，發(fā)揮它們各自的優(yōu)勢(shì)，使其互為補(bǔ)充，形成一種全新的、適合于中職學(xué)生、能取得較好效果的課程形式。

二、中職《旅游學(xué)概論》課程的設(shè)計(jì)方案

（一）課程設(shè)計(jì)思路

1.專業(yè)供給與行業(yè)需求相匹配

中職旅游教育是為社會(huì)培養(yǎng)旅游領(lǐng)域?qū)I(yè)人才，應(yīng)建立在當(dāng)前旅游行業(yè)對(duì)旅游人才的需求之上，因此了解和分析當(dāng)前旅游人才的需求結(jié)構(gòu)，能夠更好地推進(jìn)中職旅游人才供給側(cè)改革，在課程設(shè)計(jì)中應(yīng)以社會(huì)需求為主要切入點(diǎn)。另外，中職旅游專業(yè)通常細(xì)分方向，如：導(dǎo)游、空乘、海乘、旅行社管理、景區(qū)管理等，《旅游學(xué)概論》作為“主干”課程，在各個(gè)方向的教學(xué)過(guò)程中均有涉及，因此應(yīng)根據(jù)學(xué)生所學(xué)方向?qū)φn程項(xiàng)目等內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

2.理論供給與案例需求相匹配

中職《旅游學(xué)概論》課程具有基礎(chǔ)性、理論性和指導(dǎo)性，知識(shí)點(diǎn)與理論是普遍和寬泛的，在運(yùn)用過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)案例及其相關(guān)因素的特殊性加以調(diào)整，不可一概而論。案例教學(xué)正是通過(guò)案例事實(shí)提供了教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際經(jīng)驗(yàn)之間聯(lián)系的橋梁。案例教學(xué)主張“案例分析—學(xué)生主體”的教學(xué)理念，在繼承傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式精華的基礎(chǔ)上將現(xiàn)實(shí)生活中曾經(jīng)發(fā)生的或正在發(fā)生的沖突、矛盾和危機(jī)事件作為教學(xué)案例引入課堂，激發(fā)學(xué)生的思維火花和求知欲望，使學(xué)生置身于案例背景和角色之中，自覺(jué)探求有效信息，挖掘事實(shí)真相，得出認(rèn)知結(jié)論，形成決策選擇。案例教學(xué)法是中職旅游專業(yè)教學(xué)中較為有效的方法，對(duì)于這樣的方法我們要加以繼承和發(fā)揚(yáng)，尤其是在課程任務(wù)的完成過(guò)程中，將一般理論運(yùn)用于案例中，將一般原理具體化、可操作化，幫助學(xué)生理解和深化理論知識(shí)，同時(shí)提高實(shí)踐操作能力。

（二）課程設(shè)計(jì)流程

1.課程體系設(shè)計(jì)

系列化的微課能給學(xué)生提供更為完整有效的知識(shí)技能，系列化、專題式、完整性的微課開(kāi)發(fā)應(yīng)該成為微課發(fā)展的重點(diǎn)方向。我們將《旅游學(xué)概論》的內(nèi)容體系進(jìn)行系統(tǒng)分析和邏輯編排，劃分為“三大模塊”和“十四個(gè)項(xiàng)目”，如圖1所示，教師對(duì)各個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行分析與總結(jié)，編制課程資源包，以項(xiàng)目為單位分發(fā)給各個(gè)學(xué)生小組。學(xué)生根據(jù)教師安排的課程進(jìn)度，進(jìn)行相應(yīng)項(xiàng)目學(xué)習(xí)，觀看微課視頻，完成測(cè)試題目，分析相關(guān)案例，完成指定任務(wù)等。另外由于中職專業(yè)設(shè)置中有不同的專業(yè)方向，而《旅游學(xué)概論》作為旅游相關(guān)專業(yè)學(xué)生都應(yīng)學(xué)習(xí)的課程，教師在課程資料設(shè)置上需要做一些小的區(qū)分，尤其是在案例和任務(wù)上。

2.課程資源設(shè)計(jì)

課程資源設(shè)計(jì)是整個(gè)課程設(shè)計(jì)過(guò)程的關(guān)鍵一步，中職學(xué)校可以成立課程設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)小組，組織專業(yè)化強(qiáng)、經(jīng)驗(yàn)度高的優(yōu)秀教師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行課程資料設(shè)計(jì)和籌備，設(shè)計(jì)完成后通過(guò)試驗(yàn)、觀摩、調(diào)查的方式進(jìn)行整體評(píng)價(jià)與改進(jìn)，成熟之后投入使用，在使用過(guò)程中可根據(jù)教師、學(xué)生、企業(yè)等多方面的反饋進(jìn)行適時(shí)適當(dāng)修改和調(diào)整，學(xué)生還可以將完成的試題、任務(wù)等上傳到資源包中，促使不同年級(jí)、不同方向的旅游專業(yè)學(xué)生相互學(xué)習(xí)和借鑒，如此一來(lái)，整個(gè)課程資源包將會(huì)更加豐富和完善。

模塊是架構(gòu)中的一個(gè)元素，具有很強(qiáng)的內(nèi)部依賴性（完整的功能集成）和較弱的或者最低限度的外部依賴性和交互。除模塊外，我們將《旅游學(xué)概論》課程體系劃分為了“十四個(gè)項(xiàng)目”，每個(gè)項(xiàng)目由教案、微課、試題、案例、任務(wù)5個(gè)部分組成，這5個(gè)部分都由中職學(xué)校的課程設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)小組來(lái)籌備，學(xué)生在教師所制教案的指引下完成后4個(gè)部分的學(xué)習(xí)。

教案部分應(yīng)作為該項(xiàng)目整體教學(xué)過(guò)程的指引與標(biāo)準(zhǔn)，且具有科學(xué)性和可行性，教師能執(zhí)行，學(xué)生能運(yùn)作，教學(xué)操作應(yīng)與教案相符，可以允許教師在執(zhí)行過(guò)程中根據(jù)自身風(fēng)格和學(xué)生特點(diǎn)在基本主體不變的情況下進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

微課的制作，即微小視頻的制作，5～15分鐘不等，具體內(nèi)容如表1所示。微課的制作需要優(yōu)秀的教學(xué)、精美的課件、專業(yè)的剪輯等，是課程資源包中非常重要的部分。對(duì)于課堂上沒(méi)聽(tīng)明白的內(nèi)容，也可以在課后反復(fù)學(xué)習(xí)視頻課程，鞏固所學(xué)知識(shí)，解決相關(guān)問(wèn)題。

試題部分應(yīng)根據(jù)微課中的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，建議以可量化的選擇題、填空題、判斷題為主，方便MOOC系統(tǒng)在線做出評(píng)分與反饋，學(xué)生在學(xué)習(xí)微課視頻后完成試題，起到加強(qiáng)與鞏固的作用。

案例應(yīng)貼合學(xué)生實(shí)際生活，在生活中、記憶中有跡可循，由于旅游學(xué)的特性，我們還要求其具有本地性，可與隨后的任務(wù)相關(guān)。另外，應(yīng)對(duì)不同方向?qū)W生有所區(qū)分，導(dǎo)游方向與空乘方向采用不同的貼合學(xué)生方向與將來(lái)就業(yè)崗位的案例。

任務(wù)的形式最好是多種多樣的，這不僅是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的喚醒，更是對(duì)學(xué)生不同能力的鍛煉與提高，在提高專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐操作的過(guò)程中推進(jìn)綜合素質(zhì)提高。這要求教師們?cè)谡n程設(shè)計(jì)與執(zhí)行的過(guò)程中發(fā)揮想象力與創(chuàng)造力，借鑒中外，集思廣益，在教師和學(xué)生的反饋中不斷優(yōu)化與完善。

3.課程評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)

MOOC模式下學(xué)習(xí)者需要具有高度的學(xué)習(xí)自主性和自律性。從這一角度看，針對(duì)中職學(xué)生使用MOOC教學(xué)手段，更應(yīng)注重評(píng)價(jià)，如在小組項(xiàng)目中評(píng)價(jià)個(gè)人，謹(jǐn)防“搭便車”的懶散行為出現(xiàn)，在個(gè)人項(xiàng)目的完成過(guò)程中，設(shè)立小組監(jiān)督機(jī)制，保證學(xué)生獨(dú)立完成項(xiàng)目?jī)?nèi)容。

在評(píng)價(jià)主體上，小組項(xiàng)目與個(gè)人項(xiàng)目相結(jié)合。各項(xiàng)目都由微課、試題、案例、任務(wù)這4部分（教案由教師單獨(dú)完成，故除外）組成，前兩者為個(gè)人項(xiàng)目，評(píng)價(jià)來(lái)源主要是微課與試題的完成情

況;后兩者為小組項(xiàng)目，評(píng)價(jià)來(lái)源主要是案例與任務(wù)的完成效果。

在評(píng)價(jià)對(duì)象上，基礎(chǔ)知識(shí)與實(shí)踐操作相結(jié)合。《旅游學(xué)概論》課程具有基礎(chǔ)性和指導(dǎo)性，基礎(chǔ)性決定了其在中職旅游人才培養(yǎng)中的根基地位，這就要求我們要更加重視基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)效果;指導(dǎo)性是指該課程可引導(dǎo)學(xué)生更好地從事旅游實(shí)踐工作，作為具體工作的理論指南，學(xué)生的實(shí)踐操作也是我們課程評(píng)價(jià)的主要對(duì)象之一。

在評(píng)價(jià)形式上，書(shū)面測(cè)試與技能考核相結(jié)合。《旅游學(xué)概論》課程的評(píng)價(jià)對(duì)象包含基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)踐操作兩個(gè)方面，這就決定了評(píng)價(jià)形式應(yīng)與評(píng)價(jià)對(duì)象相契合，即對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)采取書(shū)面測(cè)試的形式，對(duì)實(shí)踐操作采取技能考核的形式。

三、結(jié)語(yǔ)

本文基于MOOC時(shí)代背景下，由于中職課程改革的必要性，就中職旅游專業(yè)基礎(chǔ)課程《旅游學(xué)概論》做了設(shè)計(jì)與探索。對(duì)于該課程的設(shè)計(jì)思路、設(shè)計(jì)流程做了一系列分析與描述，相信對(duì)于MOOC在中職課程中的應(yīng)用有指導(dǎo)意義。

當(dāng)前MOOC在我國(guó)中職教學(xué)中的運(yùn)用非常少，基本沿襲傳統(tǒng)，缺乏突破式創(chuàng)新。《旅游學(xué)概論》作為中職旅游相關(guān)專業(yè)的基礎(chǔ)性、入門級(jí)課程是中職課程改革的先進(jìn)力量，該課程的設(shè)計(jì)、改革與實(shí)施過(guò)程對(duì)其他專業(yè)課程的開(kāi)發(fā)與完善有一定的指導(dǎo)意義。

（作者單位：湖南科技大學(xué)）