基于校內生產性實訓基地的《旅行社經營與管理》課程設計

徐斌 趙東平

江門職業技術學院旅游管理專業《旅行社經營與管理》專業核心課程，以校內生產性實訓基地為依托，按照旅行社經營與管理的運作流程與工作任務，進行以學生為主體、突出能力培養和全真演練的項目化課程整體設計，從教學目標確定、課程內容設計、教學組織形式和教學考核改革等方面提出了解決方案，探索改革傳統理論教學的不足，解決實踐教學的問題，提高旅游管理專業學生的專業能力和職業素養。

一、校內生產性實訓基地的建設背景

根據教育部2006年發布的《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高[2006]16號）文件精神要求，江門職業技術學院旅游管理專業對校內生產性實訓基地建設理論和實踐進行了積極探索，于2007年開始與江門市大方旅游國際旅行社有限公司建立校企合作關系，于2009年校企雙方簽訂校企共建校內生產性實訓基地的協議，共同籌備共建校內生產性實訓基地。經過半年的準備，雙方共建的校內生產性實訓基地——大方旅游江職院營業部于2010年正式投入運營。大方旅游江職院營業部與大方旅游國際旅行社其他營業部地位一樣，擁有真實的工作場所和職業氛圍，使旅游管理專業的實踐教學從情景模擬轉變為全真演練，為踐行工學結合，提高學生的實訓、實習條件，推進相關課程改革奠定了堅實的基礎。

二、教學目標確定

通過《旅行社經營與管理》課程教學，使學生全面了解旅行社經營與管理的基本知識，了解旅行社各部門的運作規律和操作程序，培養學生的業務管理能力、崗位操作技巧以及實際問題的分析和處理能力，同時要求學生理論聯系實際，積極參加行業實踐，加強與本地旅游企業的交流，具體培養目標見表1。

三、課程理念與課程性質

（一）課程理念與思路

《旅行社經營與管理》課程的教學基本理念是基于校內生產性實訓基地為載體，以旅行社工作過程為項目內容，依據旅行社營業部工作流程系統化設計課程內容，構建任務驅動、實踐導向的課程體系，在完成具體項目任務的過程中完成相應旅行社崗位工作任務，培養學生的旅行社職業發展能力。

（二）課程性質

《旅行社經營與管理》課程是江門職業技術學院旅游管理專業的專業核心課程，為培養合格的旅行社服務與管理人員的培養目標服務，在《專業導論與專業創新》《旅游概論》《導游業務》《旅游營銷實務》等前續課程基礎上進一步培養學生的旅行社業務操作與經營管理能力，為后續課程《頂崗實習》打下旅行社業務技能與管理技能方面的基礎。

四、課程教學內容的設計

《旅行社經營與管理》課程的內容，緊扣大方旅游江職院營業部的日常運營和管理流程進行設計，根據營業部的日常工作內容和課程教學目標需要，設計相應的教學情景和學習內容，詳見表2。

五、教學實施

（一）教學方法建議

以旅行社崗位工作真實過程設置學習項目和學習任務，以任務驅動的方式設置教學內容。本門課程建議采用項目導向任務驅動法，在教學過程中結合采用講授法、情景模擬法、演示法、小組討論法、試錯法等教學方法，采用現代多媒體技術授課，培養學生的業務能力。

（二）學習方法建議

本課程非常重視學生在校學習與實際工作過程的一致性，以旅行社實際崗位工作過程設計學習項目，突出學習任務的職業情境，將理論知識滲透每一個學習項目中，將知識與工作任務聯系起來，以真實的工作任務開展教學活動，使學生鞏固理論知識，培養實際動手能力。同時，要求學生根據旅行社行業工作的要求掌握業務知識，提升業務能力，培養職業素養，培養學生獨立分析問題、解決問題的能力，同時培養學生的責任感和職業道德。

六、課程考核方式改革

為全面考核學生的知識與技能掌握情況，《旅行社經營與管理》課程主要以過程考核為主。課程考核涵蓋項目（學習情境）任務全過程，主要包括項目計劃制訂、項目實施過程、項目實施結果等幾個方面。每一項目的各考核點應綜合反映學生的知識理論水平、實際操作或運用能力及綜合素質的表現掌握情況。各項目（學習情境）具體考核方式與考核標準比例見表3。

七、教學實施的保障

（一）創設良好的校內生產性實訓基地的運行機制

大方旅游江職院營業部是江門市大方旅游國際旅行社與江門職業技術學院合作共建的校內生產性實訓基地，要保證《旅行社經營與管理》課程設計的教學改革效果，必須確保該實訓基地長期有效運行。因此為了確保江職院營業部有效運作，一方面需要學校的教學服務與管理部門為教學實施提供更加優惠的政策支持和制度保障，真正樹立“以教學為中心”的觀念。為實施靈活的柔性課堂制度，上課的地點也不再局限在教室內，而時間可以適當調整。同時，學校在后勤支持、經費支持、財務核算等方面應為教學提供方便，協調相關部門為實訓基地的正常運行提供其他服務和支持。另一方面，需要企業為確保營業部的正常運作提供企業資源、企業指導教師、管理流程等產品、技術與制度方面的支持，從而為課程教學實踐提供一個良好、完善的后方支持環境，為學生提供全面、深入的實踐機會。

（二）準確定位指導教師的作用

在教學實施過程中，指導教師一定要明確定位，堅持以學生為主體，充分發揮在課程教學中的引導作用，工作主要包括如下。①將整個營業部經營流程分解設計為不同的項目和工作任務，制訂并提出項目實訓計劃和項目任務書，在課程教學開始前由教學團隊和企業共同審核確定。②在項目實施過程中，做好小組學習的管理工作，組織好學生的角色定位和任務分工，同時，注意崗位輪換;定期舉辦課堂項目學習匯報交流會，進行過程監控，引導具體任務的實施并解答學生的疑難問題。③階段性任務結束后，進行總結點評，并收集過程資料進行考核。

（三）根據旅行社需求適時調整教學安排

指導教師應客觀評估學生階段性的學習效果，并配合旅行社經營管理的需要，適時調整和完善該門課程的教學安排，尤其是實踐教學安排，應結合企業經營、推廣、促銷等手段實行全真化實踐演練，逐步提高教學效果。如從2015學年開始，每學年的第二學期在進行本門課程教學的過程中，適逢江門市大方旅游國際旅行社舉辦旅游展銷會，因此把該課程中的旅游產品銷售環節與展銷會結合起來，以展銷會實際的銷售成績作為本項目的決定性考核依據之一，從而最大限度地激發學生的參與積極性。由此可見，基于校內生產性實訓基地的課程設計的具體安排應在總結學生學習效果的基礎上不斷完善，是一個不斷嘗試、調整從而趨于完善的過程。

（作者單位：江門職業技術學院）