唐杰

摘要：緩解珠海或沿海城市廢棄的牡蠣殼污染環(huán)境的問題。從分析無序的養(yǎng)殖業(yè)造成的海域隱患以及廢棄的牡蠣殼所帶來的城市污染，討論如何將廢棄的牡蠣殼重新利用起來，研發(fā)并探索新材料的實(shí)用及實(shí)踐過程。將廢棄的牡蠣殼作為工業(yè)原材料大量使用到產(chǎn)品制造中，從而緩解沿海城市污染的問題。該文章可為設(shè)計(jì)教育實(shí)踐并服務(wù)于社會(huì)提供參考。

關(guān)鍵詞：牡蠣養(yǎng)殖 海域破壞 城市污染 綠色材料

中圖分類號(hào)：J042文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069（2019）10-0088-03

引言

牡蠣又稱生蠔，不但味道鮮美，而且肉肥爽滑，還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，被大家稱作為“海底牛奶”。我國不僅是世界養(yǎng)殖大國，而且是海水養(yǎng)殖大國，海水養(yǎng)殖總面積已超過百萬公頃，占世界養(yǎng)殖總產(chǎn)量的70%。在海水養(yǎng)殖中，其中又以貝類投入成本低、單產(chǎn)高、市場(chǎng)需求大等特點(diǎn)，所以占海水養(yǎng)殖的比重高達(dá)80%都是貝類養(yǎng)殖，而牡蠣作為貝類中深受消費(fèi)者喜愛的食材，因此牡蠣養(yǎng)殖也是占貝類養(yǎng)殖業(yè)比例最高的，主要分布省市有福建、廣東、廣西、遼寧四個(gè)省，所以我國也是世界養(yǎng)殖牡蠣的大國。近年來，我國牡蠣養(yǎng)殖面積呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)未來幾年行業(yè)養(yǎng)殖面積還將繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模。如今，牡蠣養(yǎng)殖不但已成為沿海養(yǎng)殖漁民的主要經(jīng)濟(jì)來源，而且也對(duì)沿海城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。但擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)也帶來了巨大的隱患，而作為沿海城市的珠海市，其重要海產(chǎn)品之一也是牡蠣。

一、無序牡蠣養(yǎng)殖業(yè)與海域破壞

（一）無序牡蠣養(yǎng)殖業(yè)的整頓措施。由于貝類養(yǎng)殖給珠海市帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，所以在沿海海域無序和違法養(yǎng)殖牡蠣的行為越來越難以控制。為了打造和提升珠海市濱海城市的形象，珠海市海洋農(nóng)漁和水務(wù)局在2013年9月5日開始直到該月底，嚴(yán)厲打擊了珠海市海域的一切違法養(yǎng)殖行為，從高新區(qū)與中山海面界線的沿岸一直到斗門三、四圍沿岸的海域進(jìn)行非法設(shè)施全面整治，岸線總長約134公里，涉及海域面積約108280畝，同時(shí)清理萬山群島海灣非法的漁業(yè)設(shè)施。而這次專項(xiàng)清理整治的主要目的是加強(qiáng)城區(qū)沿岸海域管理、清潔海岸線，同時(shí)營造珠海美麗海灣的濱海旅游城市的風(fēng)光風(fēng)貌。對(duì)占用公共海域的非法漁業(yè)設(shè)施，包括牡蠣樁、牡蠣排、海灘邊的漁網(wǎng)、水上構(gòu)筑物等進(jìn)行清理整治，大力改善珠海市的海域生態(tài)環(huán)境。

1.無序養(yǎng)殖對(duì)海域的破壞。通過核查淇澳島海域養(yǎng)殖業(yè)的情況來看，在淇澳紅樹林省級(jí)自然保護(hù)區(qū)的外圍海域，養(yǎng)殖牡蠣的浮排已經(jīng)密密麻麻地將紅樹林包圍，嚴(yán)重影響了海域風(fēng)景。而作為珠海重要內(nèi)河出海航道的金星門，高密度分布的非法養(yǎng)殖牡蠣的浮排占據(jù)了主要水道。所有大型船只都必須避讓牡蠣養(yǎng)殖排，在水道兩側(cè)小心翼翼行駛，否則極易撞上隱藏于水下的牡蠣樁而造成船只損壞。

2.無序養(yǎng)殖對(duì)珠海白海豚生存環(huán)境的影響。位于珠江口北端關(guān)帝灣的中華白海豚國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，目前也是我國數(shù)量最大的中華白海豚棲息地，在2003年6月升級(jí)為國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，并在2008年在關(guān)帝灣建成了我國首個(gè)中華白海豚保護(hù)基地。但是，在國家加大對(duì)中華白海豚種群保護(hù)力度的同時(shí)，非法占海的養(yǎng)殖牡蠣業(yè)在其周邊也逐步擴(kuò)大，并形成現(xiàn)今對(duì)保護(hù)區(qū)的“包圍”之勢(shì)，這些水下密集分布的牡蠣樁將直接影響白海豚的定位系統(tǒng)，因?yàn)榘缀ｋ嗖捎玫氖锹暭{回朔定位。對(duì)其在保護(hù)區(qū)海域內(nèi)的生存造成困擾，存在一種潛在的危險(xiǎn)。而又因?yàn)轲B(yǎng)殖過程中經(jīng)常需要投放飼料促進(jìn)牡蠣苗生長，這將會(huì)對(duì)海域底端生物鏈條產(chǎn)生破壞，最終對(duì)處于生物鏈頂端的白海豚形成威脅，但無論直接或間接的因素，密集的養(yǎng)殖牡蠣的方式都會(huì)對(duì)白海豚的保護(hù)產(chǎn)生影響。

二、廢棄的牡蠣殼與城市污染

（一）形成污染的原因。在養(yǎng)殖牡蠣的過程中，一只體形較大的牡蠣需要大約3年的時(shí)間，而一只牡蠣（肉和殼）中，殼的重量占了絕大部分，大致1斤的牡蠣肉同時(shí)會(huì)產(chǎn)生20斤牡蠣殼。所以市場(chǎng)上每天被消費(fèi)者消耗掉的牡蠣，就會(huì)伴隨產(chǎn)生20倍質(zhì)量的牡蠣殼，而這些廢棄的牡蠣殼并沒有得到較為妥善的處理，不經(jīng)過處理的牡蠣殼是非常難分解的。因?yàn)榧幢闶墙?jīng)過許多年，牡蠣殼依然會(huì)一成不變，只是變得稍脆、易碎而已，但目前為止還沒有根本的解決辦法。

（二）傳統(tǒng)廢棄的牡蠣殼處理方式。珠海的橫琴以牡蠣出名，但是最為突出的也是廢棄的牡蠣殼問題。加工過后堆積如山的牡蠣殼，政府的相關(guān)措施也只是當(dāng)其數(shù)量堆積到一定量的時(shí)候，用傳統(tǒng)的辦法進(jìn)行集中填埋，但這只能解決燃眉之急，并不是長遠(yuǎn)之計(jì)，因?yàn)槟迪牃?duì)土地的影響非常大。曾經(jīng)也有外地的飼料加工廠收購新鮮的牡蠣殼作為飼料，但效益上太低，就沒有再進(jìn)行收購過。而剛剛丟棄的牡蠣殼，特別是在炎熱的珠海，味道很重很刺鼻，還會(huì)引來很多蒼蠅，經(jīng)過兩三個(gè)月后依然消除不了臭味，嚴(yán)重影響了環(huán)境衛(wèi)生和市容，對(duì)外來的旅游者而言，這會(huì)極大地影響旅游者的興致和對(duì)珠海的印象。

不單只是在珠海，在所有以牡蠣養(yǎng)殖為主的沿海城市里，該城市每年面對(duì)泛濫成災(zāi)的牡蠣殼，都要花費(fèi)大量的人力物力財(cái)力去緩解牡蠣殼所帶來的環(huán)境污染。而我們應(yīng)該更多地從大自然養(yǎng)分中突破及創(chuàng)新，為將面臨嚴(yán)重生態(tài)危機(jī)的環(huán)境探索一條可持續(xù)發(fā)展的道路。

三、廢棄的牡蠣殼再利用

（一）新型材料對(duì)設(shè)計(jì)的影響。隨著世界科技的不斷進(jìn)步，設(shè)計(jì)的重點(diǎn)不再僅僅限于造型和功能，更多的是開始向工藝、材料、工程等方向深入發(fā)展。而新型環(huán)保材料也不斷受到大眾所重視，在日趨激烈的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中只有使企業(yè)和設(shè)計(jì)師認(rèn)識(shí)到新型環(huán)保材料的重要性，才能促使企業(yè)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，才能在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上占有主動(dòng)權(quán)。同時(shí)又因?yàn)樵O(shè)計(jì)是科學(xué)技術(shù)與人文藝術(shù)的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的使用功能需要科學(xué)技術(shù)來支持，而這恰恰也需要材料的革新帶動(dòng)設(shè)計(jì)的發(fā)展。因此，研究廢棄的牡蠣殼嘗試作為新型的工業(yè)原材料，無論是從環(huán)保角度還是循環(huán)再設(shè)計(jì)都可以讓廢棄的牡蠣殼大量被使用。

（二）牡蠣殼材料的研究成果。在本人的初期研究中，探索出廢棄的牡蠣殼成分占有新型材料總合量的60%，這一數(shù)據(jù)可以初步證明可以將大量廢棄的牡蠣殼作為原材料進(jìn)行再利用。我們可以借助這個(gè)基礎(chǔ)研究，再通過設(shè)計(jì)解決市場(chǎng)上部分產(chǎn)品對(duì)于新型材料需求的問題，同時(shí)將廢棄的牡蠣殼廣泛利用在生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)中，不但提升該新型材料的價(jià)值也有助于解決牡蠣殼帶來的環(huán)境污染等問題，甚至有可能達(dá)到整合生產(chǎn)資源，創(chuàng)新生產(chǎn)模式的新型企業(yè)或行業(yè)。該研究案例《牡蠣殼材料的綠色設(shè)計(jì)應(yīng)用研究》被采用在國家社會(huì)科學(xué)基金藝術(shù)學(xué)重大項(xiàng)目中的綠色設(shè)計(jì)與可持續(xù)發(fā)展研究，其子課題（六）中的案例1。

（三）研究成果的實(shí)用與實(shí)踐。在研究中發(fā)現(xiàn)，新型材料的外在的表現(xiàn)特征與時(shí)下流行的以清水混凝土材料設(shè)計(jì)的產(chǎn)品非常相似，所以本人在2017年底將初期的研究成果申請(qǐng)了新型材料發(fā)明專利，專利備案號(hào)為：2017109636139。同時(shí)經(jīng)過與本人所輔導(dǎo)的畢業(yè)生小組成員討論和協(xié)調(diào)后，大膽地將此新型材料運(yùn)用在2018屆產(chǎn)品設(shè)計(jì)專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計(jì)中，將打造一個(gè)由新型材料組成的家居空間，勵(lì)志將廢棄的牡蠣殼作為產(chǎn)品設(shè)計(jì)的原材料進(jìn)行深度研究和實(shí)踐，以下就是其中的一些畢業(yè)設(shè)計(jì)中的實(shí)踐案例介紹。

1.兼顧理性和感性的牡蠣殼書桌設(shè)計(jì)（2014級(jí)產(chǎn)品設(shè)計(jì)2班黎灼均），如圖1。

在設(shè)計(jì)過程的時(shí)候，該同學(xué)對(duì)桌面的線條布局嘗試過很多方法，例如尋找一些比例或者規(guī)律，讓理性與感性結(jié)合。這樣其實(shí)可以證明，用一定的比例去刻意構(gòu)成的平面，會(huì)比那種雜亂無章的比例平面更讓人感到舒適和均衡。其次在顏色的選擇上該同學(xué)使用了黑白灰，因?yàn)檫@樣可以體現(xiàn)材料的質(zhì)感，從而得到展現(xiàn)材料的可能性。在三種顏色的配搭上他認(rèn)為應(yīng)該要有三種尺寸，因?yàn)楹诎谆胰N顏色各自給人的分量是不一樣的，所以它們的面積應(yīng)該也要有比例關(guān)系，最后面積形成了由淺到深，由大至小的過渡，由一塊黑色加一塊灰色等于一塊完整的白色，一共二十八塊的白色條紋組成一個(gè)桌面，兩個(gè)對(duì)角線的交叉形成一個(gè)視覺焦點(diǎn)。該同學(xué)最初的思考為豎向條紋，不過根據(jù)之前木桌調(diào)研的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)桌面的木紋都是以橫向條紋為主，因?yàn)檫@樣顯得桌面看起來更長，所以最后使用了橫向條紋，如圖2。

該同學(xué)在制作模型期間中發(fā)現(xiàn)，由于前期很多方面的準(zhǔn)備工作不夠充分，導(dǎo)致了后期需要更多的工作量去彌補(bǔ)。而且在初期思考整個(gè)成型工藝想得過于復(fù)雜，從而導(dǎo)致該同學(xué)制作模型的時(shí)間在整個(gè)畢業(yè)設(shè)計(jì)小組里耗時(shí)最長和最久，花費(fèi)了近一個(gè)半月時(shí)間。但經(jīng)過該同學(xué)不斷思考，簡(jiǎn)化并創(chuàng)新了許多制作工藝，最后也因此對(duì)整個(gè)畢業(yè)設(shè)計(jì)小組模型制作階段的工藝起到了決定性的幫助，這是非常令人意想不到的結(jié)果。下一個(gè)案例就是從簡(jiǎn)化工藝角度出發(fā)，將結(jié)構(gòu)比書桌更復(fù)雜的梳妝臺(tái)的制作時(shí)間縮短在一個(gè)星期內(nèi)。

2.亞克力與新型材料混搭組合的梳妝臺(tái)設(shè)計(jì)（2014級(jí)產(chǎn)品設(shè)計(jì)2班陳志鵬），如圖3。

在制作模型過程中該同學(xué)并沒有像之前那位同學(xué)一樣，將每個(gè)色塊和條紋都先用模具翻模出來，而是用膠合板作底層面板，四周封上木條形成一個(gè)凹面體，用亞克力條將每個(gè)色塊進(jìn)行隔開，再將調(diào)試好的材料溶劑倒入等自然凝固。這樣的制作過程不但保證了桌面有足夠的承受力度，也節(jié)省了許多原材料，因?yàn)楝F(xiàn)階段材料合成溶劑主要的黏合劑采用的是環(huán)氧樹脂，雖然牡蠣殼原材料的價(jià)格非常便宜，但環(huán)氧樹脂還是需要一定成本的，所以該工藝讓整個(gè)產(chǎn)品的成本有所降低，同時(shí)還帶來了各種可以深入研究的可能性，例如和不同材料的混搭并組合。至于梳妝臺(tái)的顏色為什么采用中性的黑白色搭配？這也是該同學(xué)為了產(chǎn)品能融入整個(gè)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)的整體效果而放棄了其他的顏色選擇，體現(xiàn)了在這次畢業(yè)設(shè)計(jì)中，大家相互學(xué)習(xí)、分享知識(shí)和小組團(tuán)結(jié)一致的精神及高度的凝聚力，這又是另一個(gè)令人欣喜的結(jié)果。

3.體現(xiàn)新材料質(zhì)感的家居生活系列產(chǎn)品（2014級(jí)產(chǎn)品設(shè)計(jì)2班龔海磊）

該案例在設(shè)計(jì)思考的時(shí)候，除了如何將光的元素作為主題去貫穿整個(gè)系列產(chǎn)品以外，該同學(xué)還思考如何體現(xiàn)材料不同的質(zhì)感。因?yàn)樵撓盗挟a(chǎn)品都是與人們生活品質(zhì)息息帽關(guān)相關(guān)的，所以在制作模型的時(shí)候，該同學(xué)想讓模型表現(xiàn)出更加精致的質(zhì)感和效果，如圖4。

經(jīng)過多次的嘗試，發(fā)現(xiàn)在牡蠣殼原材料方面由于顆粒過大，對(duì)產(chǎn)品模型的表面所產(chǎn)生的肌理效果也就越粗糙，同時(shí)又因?yàn)橹谱鳁l件相對(duì)于來說比較簡(jiǎn)陋，無法達(dá)到真空抽氣泡的環(huán)境，所以該同學(xué)購買了更加細(xì)小的篩子進(jìn)行牡蠣殼粉的篩選，加入了一些化學(xué)的除氣泡的配劑，最后才形成比較光滑的表面效果。但在嘗試中即便是與該設(shè)計(jì)不符或不盡人意的肌理效果，換在另外的產(chǎn)品上又能獲得更加滿意的結(jié)果，例如下一個(gè)案例。

4.材料混搭和原始肌理效果的書架設(shè)計(jì)（2014級(jí)產(chǎn)品設(shè)計(jì)2班陳爍），如圖5。

因?yàn)樵谠摦a(chǎn)品表面處理上，該同學(xué)追求比較原始的肌理感和厚實(shí)感，但又不能過于粗糙，所以在上一案例中一些肌理效果的嘗試又很好地被利用在該設(shè)計(jì)上。同時(shí)又采納了案例二中多種材料的混搭和組合，讓整個(gè)設(shè)計(jì)在視覺上效果上并不顯得單調(diào)和枯燥。

從整個(gè)畢業(yè)設(shè)計(jì)小組最終的展示效果來看，對(duì)于新型材料研究的成果是超出了本人預(yù)期的目標(biāo)，也同時(shí)衍生出對(duì)該材料各種不同可能性的推導(dǎo)，同學(xué)們?cè)诓粩嗟膰L試中得到眾多的偶然性的結(jié)果都讓他們?cè)谶^程中收益良多，更加重要的是在動(dòng)手的過程中才體會(huì)了產(chǎn)品設(shè)計(jì)實(shí)踐動(dòng)手的意義，因?yàn)樵O(shè)計(jì)的創(chuàng)意不經(jīng)過實(shí)踐是不會(huì)理解結(jié)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)意的影響。同時(shí)，以整套作品的形式參加了2018年第九屆廣東省“省長杯”工業(yè)設(shè)計(jì)大賽，并獲得了該賽事CMF概念組的三等獎(jiǎng)以及大賽的綠色設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，如圖6。

四、環(huán)保理念需要深入民心

（一）大眾普遍對(duì)環(huán)保理念不理解與不重視。在學(xué)院對(duì)外公開的畢業(yè)設(shè)計(jì)展的那段時(shí)間里，有位專門做產(chǎn)品展銷的人士對(duì)學(xué)生團(tuán)隊(duì)的畢業(yè)設(shè)計(jì)感興趣，隨口問了一些關(guān)于設(shè)計(jì)和材料的問題，當(dāng)問道“如果向市場(chǎng)推出這些設(shè)計(jì)該以什么為切入點(diǎn)？”本人的回答是以環(huán)保理念為前提，但該人士卻說出了讓本人深思的言論。她說，從她多年銷售的經(jīng)驗(yàn)來看，這個(gè)切入點(diǎn)太薄弱，因?yàn)榄h(huán)保理念是政府、社會(huì)和國家考慮的問題，不是作為商人考慮的前提，商人考慮的是怎么賺錢為前提！更有人士聲稱，牡蠣殼雖然降解時(shí)間長，但還是能夠降解的，那就讓它在海水里自然降解就可以了。種種的言論都表示環(huán)保設(shè)計(jì)理念在國內(nèi)并不受到普通大眾的認(rèn)可與重視。但本人從接觸到設(shè)計(jì)這個(gè)專業(yè)開始，環(huán)保設(shè)計(jì)理念就早已經(jīng)被全世界提倡了，近二十多年過去了，大眾還沒建立起健康的消費(fèi)觀和世界觀，即便是時(shí)下流行的清水水泥這樣的環(huán)保設(shè)計(jì)，國內(nèi)的市場(chǎng)銷售也不盡人意。隨著大眾對(duì)生活品質(zhì)的不斷提高，用綠水青山換金山銀山的傳統(tǒng)發(fā)展模式肯定難以為繼，國家主席習(xí)近平同志于2017年10月18日在十九大報(bào)告中也指出，必須樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，堅(jiān)持節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境是我國的基本國策，堅(jiān)持人與自然和諧共生。

（二）設(shè)計(jì)師的道德心與責(zé)任感。在全球消費(fèi)主義的引導(dǎo)下，現(xiàn)在我們生活中大部分的產(chǎn)品設(shè)計(jì)只是外形上做出了修改，對(duì)其本身卻沒有太多價(jià)值的提升，浪費(fèi)了地球大量的不可再生資源同時(shí)又破壞了環(huán)境，生產(chǎn)了一些賣不出去的產(chǎn)品，還導(dǎo)致了很多并沒有達(dá)到使用壽命的產(chǎn)品被淘汰，誕生了一堆還能繼續(xù)再使用的“垃圾”，這就是“過度設(shè)計(jì)”。根據(jù)馬斯洛需求層次理論的觀點(diǎn)，作為設(shè)計(jì)師應(yīng)該是處于該需求層次理論頂端去進(jìn)行設(shè)計(jì)思考，去實(shí)現(xiàn)自我的價(jià)值，從思考產(chǎn)品本身到思考設(shè)計(jì)的道德心、責(zé)任感和可持續(xù)性。而隨著社會(huì)對(duì)不可再生資源的能耗不斷增加，世界上很多國家的設(shè)計(jì)師已經(jīng)開始關(guān)注“過度設(shè)計(jì)”這一行為，正在思考如何通過其他途徑去糾正這種行為，例如提出的通用設(shè)計(jì)，讓一件產(chǎn)品能適合更多的人群使用，而不是單一的群體。

結(jié)語

通過研究廢棄牡蠣殼作為工業(yè)產(chǎn)品的新型原材料，為將面臨嚴(yán)重生態(tài)危機(jī)的環(huán)境探索一條可持續(xù)發(fā)展的道路，這是作為設(shè)計(jì)師所需要擔(dān)負(fù)的義務(wù)和責(zé)任。因?yàn)橹袊I(yè)設(shè)計(jì)之父柳冠中教授說過，設(shè)計(jì)是創(chuàng)造一種更為合理和健康的生活方式，設(shè)計(jì)專業(yè)應(yīng)該是引領(lǐng)社會(huì)進(jìn)步、人們健康生活方式的學(xué)科。尤其是在設(shè)計(jì)教育中，應(yīng)該是培養(yǎng)以具有社會(huì)道德心、大局觀和責(zé)任感的設(shè)計(jì)師為目標(biāo)，而這恰恰也是高校教師任重道遠(yuǎn)的事情。