德化黑雞種雞場的建設規劃與成本收益分析

陳志炫 鄭巧霞 陳丹心

（1.泉州市農業科學研究所 福建泉州 362212；2.德化縣農業農村局 福建德化 362500）

近年來，隨著人們生活水平不斷提高，消費者對食品安全與質量上有更高的需求[1]。德化黑雞因原產自福建省德化縣而得名，是我國珍稀的烏骨雞地方品種之一，具有黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟等烏色性狀，且適應性強、肉質細嫩、清香甘潤、味道鮮美、營養豐富，深受當地群眾喜愛[2]。然而，目前德化黑雞主要以農村小規模飼養為主，養殖效益直接影響到農民的收入水平。隨著養殖市場競爭日益激烈和農戶現代化意識逐漸提高，規模效應和成本效應越來越成為制約養殖戶發展的主要阻力，面臨的問題主要集中在小規模、高成本和低效益三大方面[3]。因此，如何將德化黑雞的養殖向標準化和規模化飼養模式轉變成為德化黑雞品種得以進一步發展的關鍵。我們根據多年的生產經驗并通過充分的市場調查，綜合規劃了1萬羽規模的德化黑雞種雞場所需要投入的資金、土地和硬件設備等。同時，根據德化黑雞市場情況，對日常投資成本和產品銷售收入進行測算，從而對利潤與收益進行核算分析，以供投資者參考。

1 土地面積基本規劃

德化黑雞種雞的飼養周期一般為55周左右，分為育雛期（1～6 周齡）、育成期（7～17 周齡）和產蛋期（18～55周齡）。目前根據飼養設備不同，有兩種飼養模式：“兩段式飼養”（包括育雛育成期和產蛋期）和“三段式飼養”（包括育雛期、育成期和產蛋期）。這兩種模式的雞舍數量配比為，兩段式飼養：育雛育成舍:產蛋舍=1:3；三段式飼養：育雛舍:育成舍:產蛋舍=1:2:（6～7）。

現以“兩段式飼養”模式來探討1萬羽規模德化黑雞種雞場的建設規劃與收益分析。以平整規則的地勢為標準做測算。其中，種雞場主要的建筑包括育雛育成舍、產蛋舍、孵化廠、蛋庫和配電室、雞糞發酵棚、飼料倉庫和生活辦公區[3-4]，各個建筑區塊所需面積測算如下。

1.1 育雛育成舍 為保證養殖的連續性，1萬羽種雞可分為3批育雛，1棟育雛育成舍即可，飼養3 500羽左右，建筑面積約200 m2（寬10 m×長20 m，具體長寬要根據設備的實際要求確定）。育雛育成舍與產蛋舍之間間距為10～20 m，該區域占地面積約為600 m2。

1.2 產蛋舍 1批為1棟雞舍，飼養規模為3 500羽左右。需要3棟產蛋舍，每棟建筑面積約400 m2（寬10 m×長40 m，具體長寬要根據設備的實際要求確定），產蛋舍之間間距為10～15 m。3棟產蛋舍建筑面積約為1 200 m2，該區域占地面積約為3 000 m2。

1.3 孵化廠、蛋庫和配電室 建筑面積約需要600 m2，占地面積約 800 m2。

1.4 生活辦公區 占地面積約需3 300 m2。

1.5 雞糞發酵棚 占地面積要需660 m2。

1.6 飼料倉庫 占地面積約需300 m2。

綜上所述，土地面積共需約8 860 m2。

2 建設投資基本規劃

不同的自動化養殖水平和飼養方式對設備的要求不同，從而其成本投入也會有顯著差異。以基本的生產設備為標準，計算1萬羽規模德化黑雞種雞場所需要的成本投入。

2.1 硬件投資 （1）房舍建筑：建筑的單價約為170元/m2。雞舍、孵化廠、蛋庫和配電室建筑共約2 000 m2，小計 34.00 萬元。 （2）籠架系統：每組單價約1 400.00元，育雛育成舍與產蛋舍共需要約140組雞籠，小計19.60萬元。（3）主要設備：包括照明、喂飼設備、飲水設備、加溫及降溫設備、除糞設備、排氣扇、風扇和濕簾等，約需80萬元。（4）孵化廠設備：主要包括孵化機、出雛機、空調及汽電設備等，約20.00萬元。（5）配電室投資約3.00萬元。（6）生活辦公投資約30.00萬元。（7）雞糞發酵棚約6.00萬元。（8）無害化處理井約1.00萬元。（9）其他約10.00萬元。綜上所述，設備總投資約為203.60萬元（見表 1）。

表1 德化黑雞萬只規模種雞場硬件投資基本規劃

2.2 日常投資 日常養殖成本包括雛雞、飼料、疫苗與獸藥、人工、交通運輸、土地、折舊與維護費用等，所需的投入資金測算如下。（1）雛雞：每羽3元，共分3批，每批3 500羽，共計3.15萬元。雞苗從德化黑雞保種場購入，符合標準則留種，其余可當商品代飼養，因而，不留種的雞苗先不計入種雞場成本，其中，公母比例按1:10計算。（2）飼料：育雛育成期每羽雞飼料消耗約6 kg，飼料均價3.20元/kg，成本19.20元，小計約20.16萬元。產蛋期每羽雞每天平均耗料約100 g，飼料均價3.20元/kg，每天平均耗料約為0.32元，時間約為270 d，小計約90.72萬元。因此，飼料總投資約110.88萬元。（3）疫苗與獸藥：疫苗與獸藥的總投入為每年6.00萬元左右。（4）水電：水電的總投入為每年4.00萬元左右。（5）人工：技術管理總負責1人，工資約12 000元/月；技術人員1人，工資約8 000元/月，工人約需要8人，目前工資平均約3 500元/月，每年約需要57.60萬元人工成本。（6）交通運輸：交通運輸費每年約7.00萬元。（7）土地：地租按每年 1 500元/666.7m2計，則8 660m2每年約需1.95萬元。（8）折舊與維護：以硬件總投資的7%計，則每年約為14.25萬元。綜上所述，日常總投資約為204.83萬元（見表2）。其中，在種雞開始達到生產時期后，銷售所得可反補日常投資。因而，在正常情況下，實際流動資金在日常總投資的2/3左右，約136.55萬元。

表2 德化黑雞種雞場日常投資基本規劃

3 產品銷售與利潤

由于德化黑雞是優質地方品種，作為種雞場，產品比較多樣復雜，包括雞蛋、雞苗、淘汰種雞、雞糞等，按這幾類產品對銷售收入與利潤進行估算。

3.1 雞蛋與雞苗 按平均1羽母雞1個周期生產100枚種蛋計算。由于產蛋前期的蛋小，孵出的苗相對弱小，因此，前期的約10枚蛋不做孵化。由于德化黑雞為優質地方雞，蛋小、粉殼，可以作為高檔雞蛋產品包裝出售，按批發銷售平均1元/枚，則蛋的收入約10.00萬元。孵化率以平均78%計算，則1萬羽規模種雞場可出雛約70.20萬羽。其中，出雛弱苗損耗2%～3%，運輸損耗2%，則可出售雞苗約為66.7萬羽，1羽雞苗按3元計，則雞苗銷售收入可達200.10萬元。

3.2 淘汰種雞 到淘汰期的種雞平均重量約為2 kg，價格按平均12.00元/kg計算，淘汰種雞成活率以95%計，則淘汰種雞收入約為22.80萬元。

3.3 雞糞 一年的雞糞收益約為6.00萬元。

3.4 利潤 由表3可知，1萬羽規模德化黑雞種雞場投產后，銷售收入估計可達238.90萬元，扣除日常投資成本，利潤可達34.07萬元，銷售利潤率（利潤/銷售收入×100%）約16.60%。

4 建 議

根據以上測算與分析，在正常行情下，1萬羽規模德化黑雞種雞場在投產后6年左右即可回收硬件設備投資成本。對于優質地方品種的標準種雞場，國家一般會有相應的扶持和補助政策。因此，總體來說，除非遇到特殊行情，賠本幾率較小，前景良好。

表3 德化黑雞萬羽規模種雞場預計利潤表

以上測算是以基本的生產設備和平整規則的地勢為計算標準，由于場址、飼養方式特別是機械設備投入的差異，其硬件投資成本也有非常大的差異。隨著消費者對食品安全的要求越來越高以及勞動力成本的逐年攀升，建議盡可能使用更好的自動化機械及設備代替人工勞力，并提高雞舍環境控制精度。雖然會增加前期投入，但從長遠角度計算，可降低生產成本、提高生產效率，從而在越來越激烈的行業競爭中立于不敗之地。