長白山冬季氣候對人參、西洋參越冬的影響以及應對措施

王 剛，陳少麟，張艷梅

（吉林·撫松人參質量檢測中心·吉林撫松·134500）

世界人參看中國，中國人參看吉林，吉林人參產量和銷售量占世界的70%。吉林省的人參產量關系到整個中國甚至世界的人參供給量。吉林省的人參種植產區主要圍繞長白山區，包括白山、延吉、吉林等地。人參的種植不但關系到地方經濟的發展，還關系到人參產區種植戶的切身利益。2018年冬季整個東北地區氣候多變，遇到百年不遇的無雪天氣，整個人參產區冬季幾乎沒有降雪，沒有地表雪的保護，地下凍層最深處能達到地下1.5m。2019年春天化凍后對產區種植的人參進行調查，產區種植的人參不同程度發生凍害。尤其是人參屬中西洋參受凍嚴重，特別4年生、5年生甚至出現絕產、絕收。冬季的氣候變化影響著人參是否安全的過冬。冬季影響人參過冬的受外界氣候影響較大，主要有以下幾個方面。

1 雪層厚度

冬天雪就是東北大地一層棉被，雪層厚度決定地表的溫度，是人參安全過冬的至關重要的因素。雪層具有很好的保溫效果，可以在寒冬保護植物不被凍傷，因雪的導熱差，土壤表面蓋上一層雪被，可以減少土壤熱量的外傳，阻擋雪面上寒氣的侵入，所以，受雪層保護的人參可安全過冬。雪層厚度對人參越冬，尤其是人參屬西洋參影響最大。西洋參是五加科人參屬多年生植物，原產于加拿大的魁北克與美國威斯康新州，于70年代引種到中國，中國在各地進行引種，目前主要產區集中在長白山產區。西洋參原產地美國威斯康辛州屬于溫帶大陸性氣候年降雨量在760mm左右、冬季最寒冷的1月均溫從北部的-12.2℃至東南部的-5.6℃，降雪量南部全年平均76cm，靠近北部靠近加拿大的全年平均降雪量可達254cm。但中國主要產區長白山地區屬于溫帶大陸性氣候影響，年降雨量在1000mm左右、冬季最寒冷的一月最冷能達到-22℃，最高-10℃，受太平洋影響較大，這里冬季降雪年平均20～30cm。從數據可看中國長白山產區和美國威斯康新州產區最大的區別在于降雪量，這就是為什么長白山地區種植西洋參需要給西洋參上防寒物。防寒物一般有稻草、厚的薄膜和參膜，還有近些年流行的防寒毯。往年長白山產區根據以往種植經驗進行防寒過冬，這些防寒物可以彌補美國原產地和產白山地區降雪量的差額。但2018年冬季不同，極端的無雪天氣進行正常防寒已經達不到西洋參過冬的需求，因而發生大面積的凍害。

2 土壤溫度和水份

土壤溫度和水分與人參能否過冬息息相關，當冬天地溫降到零度以下時人參體內能量消耗降低，人參開始休眠。但是休眠含水量也必須在一定范圍內，如果含水量太高，人參體內水分凝結，由于熱漲冷縮原理，人參含水部分凝結會凍結，人參細胞開始膨脹，人參參體會增大，當人參含水量過大，達到人參細胞壁承受的范圍就會爆裂，出現不可逆死亡。2018年人參屬西洋參受到凍害格外嚴重就是跟土壤水分有極大的關系。西洋參適生于海拔1000米左右的山地闊葉林地帶、年降雨量在1000毫米左右、年平均溫度13℃左右、無霜期150～200天、氣候溫和、雨量充沛的環境。一般種植西洋參都會選擇腐殖質厚，水量充沛的地塊，這樣保證西洋參生長有充足的水分和養分。2018年冬西洋參受損最嚴重地方是黑龍江，那里雨量充沛，土壤黑土層厚，一般都最低幾十厘米。黑土有個最大特點，吸水能力特別強，如果溫度極低，整個吸水的黑土就會變成一塊“黑冰”，參被凍在里面，極易死亡。

3 緩陽凍

入冬和早春的氣溫改變大，特別是向陽坡和風口地快，一凍一化極易引起參根遭受凍害，俗稱緩陽凍。深秋10月下旬、初冬11月中旬和早春4月上旬，氣溫變化無常，乍寒乍暖，一凍一化。人參越冬芽在9月底形態發育基本完成，但是給予常規的發芽溫濕度條件，仍不能萌發出苗，也就是說，形態發育基本完成的越冬芽，在自然條件下必須經過一段低溫才能萌發出土。研究指出，在5°C～10°C低溫下經60天可打破休眠，萌動出苗。也可以說，一旦受傷害下年就不能出苗。

每年地上莖枯死脫落后,根莖上留下的莖痕疏導組織的孔口長期敞開著,根部沒有機械組織的保護很容易受傷。根莖上潛在的付芽需經一年或更長時間才能發育完全來遞補，到了生育后期，才逐漸充實增長，這些特點卻是使人參地下器官易受傷害和浸染而腐爛。觀察所見的爛根主要是,越冬芽和根莖最易受傷害，枯萎而引起腐爛，腐爛常從芽、莖痕、傷口等處開始。尤其早春人參在土壤融凍時，芽孢也進入萌動期。這時期人參如遇到溫度劇烈波動，芽孢容易受到凍害。入冬和早春的氣溫改變大，溫度變化導致病原菌快速繁殖，病原菌從從芽、莖痕、傷口致使人參染病導致人參大面積減產。

長白山冬季的氣候多變，雪層厚度、溫度、水份等氣候因素都有人參過冬不同程度影響，因而產區人參種植必須做好冬季過冬應對措施，應對過冬措施要分內、外兩種。

一般人參種植出現人參越冬減產的原因都歸咎于防寒沒做好，其實人參自身抗病能力與是否苗壯特別關鍵。內部措施講的是人參能過冬必須參強苗壯，秋天必須漿足，這就要求人參在生長季節一定要健康生長，營養吸收充足。土壤一定肥沃，含有大量腐殖質、大量營養物質等。在人參生長季節加強管理，春季及時松土施肥，夏季雨季注意雨水灌棚，使人參生長所需要溫光水土肥保持一個良好的平衡點，

外部措施，一是入秋以后人參葉片面臨枯萎，一定要清挖排水溝，保證排水暢通，避免因排水不暢導致參床含水量高，參床含水量高致使人參體內含水量也高，會使冬季能量消耗加快和產生凍害；二是主要是秋冬防寒管理，冬季防寒的作用的目的是為了給人參一個保護，在空氣和地表中間有一個隔絕層，但最終目的是降低地表溫度、防止地表溫度變化嚴重、參床灌水的作用。防止冬季防寒措施很多，以前有用樹葉以及稻草覆蓋防寒，這幾年有用遮陽網和塑料薄膜結合防寒，最近也有用防寒毯防寒。筆者總結撫松地區2018年人參防寒效果，用薄膜和遮陰網協同防寒的作用最好，既起到了防寒隔絕的作用，還隔絕了外界雨水倒灌。但是防寒物防寒也要根據每年氣候條件進行增減，每一年雪層厚度和溫度都會有區別。雪層厚了、溫度高了，地下幾乎不封凍，人參休眠狀態所處環境溫度高，人參自身養分消耗大，消耗達到一定程度人參自身體內養分供應不足，就易死亡和感染根部病害，如菌核病、根腐病等。雪層薄、溫度低、水分大，地下凍層很深人參也極易產生凍害。

2018年冬季是氣候多變的一年，對人參產量影響甚大，這關系到參區農民的切身利益。我們要引以為戒，掌握氣候的脈搏，因地制宜做好人參西洋參防寒，保證人參過冬因環境而變化，因氣候而變化。