關于西門塔爾牛飼養管理過程中應采取的措施研究

譚建君

西門塔爾牛是一種肉乳兼用型的優質牛品種，體型較大，生長速度較快，適應能力較強。由于該犢牛品種各個方面的性能較為均衡，在世界各地的牛養殖領域得到了廣泛的推廣應用。西門塔爾牛養殖過程中要想帶來更高的經濟效益，就需要掌握該牛品種的飼養管理技術，減少牛在生長過程中各種疾病的發生，以獲得最高的經濟收入。

目前大部分地區都推廣養殖的該牛品種，同時還利用該品種對本地黃牛品種進行品種改良，生產出來的雜交后代具有優良的生產性能。西門塔爾牛具有生產性能良好，適應能力較強，產肉率高肉品質較好的特征，而要想切實發揮西門塔爾牛的品種特性，就需要結合該品種的具體特點進行科學的飼養管理。

1、犢牛飼養管理

西門塔爾牛犢牛出生之后，由于胃腸道的消化機能比較弱，在初乳階段，一定要保證犢牛吃上吃足出乳，確保營養物質供給充足，提高成活率，降低死亡率和發病率。犢牛吃上初乳之后，逐步刺激消化道，開始分泌消化液，瘤胃當中也還是有微量的微生物繁殖、定植。隨著犢牛的生長，瘤胃容積也在不斷擴大，從出生時的1L擴張到6月齡的40L左右。犢牛階段應該重點做好營養管理工作，保障犢牛出生一小時之內吃上初乳，吃足初乳，從初乳中的免疫球蛋白，增強機體抵抗能力，防止消化不良和各種不良菌群的繁殖生長。同時在母牛的初乳當中還存在很多鎂鹽，具有一定的輕泄作用，可以加速胎糞排出。犢牛的哺乳期為6個月，如果哺乳母牛的乳汁供給不足，可以找其他的保姆牛來代替。10日齡做好犢牛的去角工作，這樣能夠有效防范牛群之間相互斗毆，造成體表損傷。

2、育成牛的飼養管理

育成牛是指雌性的犢牛斷奶到道進入配種前的這段時間，也就是6月齡～28月齡這個時間段。該階段，犢牛的消化系統逐步完善，能夠消化堅硬的粗飼料，此時可以向犢牛投喂一些粗飼料和精飼料。24月齡之前，每天精飼料的投喂量控制在1.5kg。24月齡之后逐步增加精飼料的投喂量，一般每天投喂量控制在2.5kg。在育成牛養殖過程中，如果投喂的粗飼料是優質青干草，可以適當降低精飼料的投喂量，每天投喂量控制在1.5kg。育成牛在整個生長發育階段，如果膘情較為良好，提前達到了繁殖標準，可以在18月齡之前進行初次配種

3、繁殖母牛的飼養管理

①空懷期的飼養管理

空懷期是指母牛斷奶到下一個繁殖周期，在這個時期，應該重點做好母牛體況恢復工作。對于膘情較好的母牛，通常不需要增加飼料的投喂量，保障母牛自由采食青干草和粗飼料，避免母牛體況過肥。對于斷奶母牛身體較為瘦弱的，應該增加精飼料的投喂量，精飼料投喂量控制在每頭牛每天2.5kg，分三次供給，并保證母牛自由采食青貯飼料和干草，保證飲用水清潔衛生，加速母牛體況恢復。

②妊娠母牛的飼養管理

對于初次生產的母牛不會存在泌乳期和干乳期，而經產母牛的泌乳期和干乳期與妊娠期是同一個周期。在這種情況下，需要按照母牛的泌乳期和干乳期進行妥善的飼養管理。母牛進入妊娠期之后，可以將其劃分為妊娠前期和妊娠后期，妊娠前期是指母牛妊娠前5個月這個階段，由于胎兒生長發育較為緩慢，主要以空懷期的飼料為主，避免母牛體況過肥。精飼料投喂量每天每只牛控制在1.5kg，粗飼料投喂量每天控制在15～20kg。保證粗飼料充足供給，讓母牛自由采食。進入妊娠后期之后，由于胎兒生長發育快速，母牛機體營養代謝和胎兒生長發育，對多種營養物質的需求量不斷增加，需要供給更多的能量物質和蛋白性飼料，并保證飼料營養價值全面。此時精飼料的投喂量應該維持在每頭牛每天2～4kg，保證粗飼料自由采食。

③分娩期的飼養管理

母牛進入分娩期之后，應該觀察母牛的生理狀況，一旦發現臨產現象，應該將母牛單獨隔離養殖并做好接產工作。母牛在產后1～3天要嚴格控制精飼料的投喂量，多向母牛投喂一些適口性較好的多汁飼料，產后4～15天逐步增加營養物質和飼料供給，增強母牛的泌乳性能，保證犢牛能夠吃足母乳。

④泌乳期的飼養管理

泌乳期是指母牛成功分娩，能夠分泌乳汁到干乳期的這段時間，這個階段大致在305天。按照泌乳量的多少可以將其劃分為泌乳前期和泌乳后期，泌乳前期是指母牛在分娩60天以內，這個時期產奶量顯著增多，能夠占到整個泌乳期產奶量的30%左右，此時應該保障有充足的精飼料供給，每天共計精飼料10kg左右，分三次投喂。讓母牛自由采食。泌乳后期乳汁量逐步下降，此時應該逐步降低精飼料的投喂量，避免引發乳房腫脹和乳房發炎。

4、種公牛的飼養管理

養殖場的種公牛主要是用于配種，獲取優質精子。為了保持種公牛的利用體況，應該注重飼料中蛋白質、礦物質、維生素的投喂，保障種公牛精液品質過關。在非配種期，主要以維持種公牛機體代謝為主，飼料配置過程中應該保證精飼料青貯飼料粗，飼料搭配合理，粗飼料主要以優質的豆科干草為主，搭配禾本科牧草，禁止使用酒糟、秸稈、果渣、粉渣等粗飼料，青貯飼料和干草應該搭配投喂，并堅持以干草為主。進入冬春季節之后，應該向種公牛投喂胡蘿卜補充維生素。進入配種期之后，應該結合采精頻率，保證飼料營養價值全面，逐步增加飼料營養價值，避免飼料供給不足，影響到精液品質。每間隔2～3個月對種公牛的身體進行一次全面檢查，調整飼料配比。當種公牛體況較肥時可以減少精飼料投喂量，增加粗飼料的投喂量，并增強種公牛的運動量，保證種公有每天運動3～4小時，增強體質，保持良好的性欲。每天需要刷拭種豬牛體表兩次，每次2～3分鐘，定期修剪牛蹄，保證蹄部清潔。另外用于養殖種公牛的養殖場也應該清潔衛生，及時清理糞便和各種垃圾。一般來講，西門塔爾牛種公牛的利用年限在6～8年，當種公牛生長到16～18月齡體重達到繁殖標準之后，就可以進行配種了。初次配種的種公就該做好調教工作，青年期的種公牛每周采精2次，生長到24月齡之后，逐步轉入到正常配種或正常采精環節，每周采精2～3次。

（作者單位：405428重慶市開州區大德鎮農業服務中心）