依托農林資源發展果園雞的思考

任科

為貫徹地區下達發展庭園雞、果園雞、草原雞，生態養殖的思路我縣積極組織人員迅速對我縣農村林果種植戶、養殖合作社、養殖大戶以及村鎮農戶作了詳細調查。現將我縣發展果園雞的設想報告如下。

1、果園生態雞總體發展情況

發展果園雞養殖業對改善我縣人民的膳食結構，提高我縣人民的生活水平，將起到一定的推動作用。提高雞肉品質和經濟效益利用果園放養土雞，由于環境優越，養殖時間長（2.5個月—3個月），故其肉質好，味道鮮美，頗受消費者歡迎。據市場調查，農家放養雞的價格比室內飼養雞每公斤高3元—5元。擴大養殖場所我縣果園面積大，利用果園養雞，解決了原室內養殖場所緊張的問題，擴大了飼養量。降低飼養成本果園放養雞可在園中捕捉到昆蟲，在土壤中尋覓到自身所需的礦物質元素和其他一些營養物質，提高了自身的抗病性，降低了飼料添加劑成本、防病成本和勞動強度。我縣農村勞動力資源豐富，果園面積種植廣大為發展果園雞養殖業提供充足的人力資源、地理資源。大力發展優質土雞飼養，開辟銷售市場，提高輸出的數量和質量，對增加農民收入將起到很大的推動作用。

家禽產業在我縣農業和畜牧業中的地位日益突出。全縣家禽養殖主要分為二大類，一類是規模養殖戶，主要分布在城郊，以三黃雞肉雞專業戶和蛋雞專業養殖戶為主，存欄1000-4999只的規模養殖戶共有31戶，存欄4.78萬羽，出欄2.97萬羽，戶均存欄1541羽，戶均出欄958羽，主要為肉雞養殖專業戶;存欄5000只以的共有16戶，戶均存欄7850羽，戶均出欄2406.25羽，主要為蛋雞養殖戶。另一類為農民散養戶，主要分布在農區，以戶均養殖規模在100只以下，全縣共有45521戶，存欄62.19萬羽，出欄50.14萬羽，戶均存欄13.6羽，出欄11.1羽。

2、果園雞發展存在的主要問題

①我縣農村以散養為主，家禽養殖業只是做為庭院經濟的一個付業，做為蛋白質來源的補充部分，對家禽養殖業不會投入人力、物力和精力，農業家禽死亡率很高，難以提高養殖經濟效益，由于果園雞要規模化、標準化投入資金大因此農民對發展果園雞抱有遲疑態度。

②農民防疫意識淡薄，沒有按規范程序進行免疫操作，衛生與消毒措施不到位，家禽重大疫病時有發生，導致農民散養家禽的死亡率較高。就更不敢多養發，展成規模化的果園雞。

③種禽場提供的雞種單一，只有蛋雜和麻黑雞，蛋雜抗病力較差，但價格低，麻黑雞外形酷似土雞，得到農民的歡迎，果園雞走的是生態綠色的路線對于雞苗要求更高須選擇抗逆性強的優良地方品種雞，如來航雞、蕭山雞、江樹黃、安江黃、麻雞等。不宜選用AA制、艾維菌等快大白羽雞 ，但種禽場供種能力有限，滿足不了果園雞雞苗的要求。

④果園雞和肉雞區分不明顯沒有形成品牌，老百姓了解不足。加之市場上以肉雞、飼料雞假稱土雞的商販居多，老百姓不能分辨，造成果園雞、土雞銷售困難。

3、推行果園雞養殖的對策和建議

①優化改造現有養殖環境和建設果園雞養殖小區模式相結合。

產地環境是推進果園雞規范化養殖、標準化生產的基礎。目前我縣家禽養殖基本屬于散養，設施簡陋、環境惡劣、產品質量不高。因此，要積極扶持果園養雞示范村、示范戶，對現有果園想要發展果園雞的養殖戶要支持和鼓勵農戶增加投入，按照規范化果園雞養殖的要求建造欄舍條件，完善衛生、消毒、排污等基礎設施，切實抓好全縣果園雞殖示范基地建設，做到養殖規范化、操作程序化、管理科學化、環境生態化，為全面推行果園雞規范化養殖發揮示范帶動作用。

②通過建設規范化果園雞養殖小區進行集約化生產是今后家禽養殖發展的主要方向。

充分利用規我縣現有果園發展果園雞養殖戶，優化飼養環境、規劃布局合理、生產設施先進的家禽產業。它除了有利于重大動物疫病防控外，還有利于美化環境，克服生產中的臟亂差現象。從我縣經濟發展現狀看，發展果園雞養殖小區較為可行的辦法，一是由龍頭企業投資建設，實行獨資或股份制經營，統一布局規劃，統一生產管理。二是對有條件的地方，利用果園統一開發成果園雞養殖小區，聘請返鄉青年擔任飼養員，不但可以推進規范化養殖的發展。在推進果園雞養殖小區建設過程中，必須注意防止簡單的規模集成，不能為了追求規模上的突破而放棄小區內部的有機統一，一切應從有利于疫病防控、環境衛生和產品質量出發進行建設和管理，做到“全進全出”，地統一生產和管理。

③健全社會化服務體系

一是進一步完善社會化服務組織。縣、鄉（鎮）兩級政府和有關部門要強化業務指導和政策支持，引導生產者、加工者、經營者聯合起來，加快發展行業協會、專業合作社等多種形式的合作經濟組織，建立和完善運行管理機制，將龍頭企業與基地農戶連接成緊密型的利益共同體，實現互動雙贏。并且依靠行業組織，通過市場調節，淘汰一批養殖方式落后的養殖戶，積極發展果園雞規模化養殖。二是進一步提升果園雞養殖業的科技水平。科學技術是第一生產力，是推動果園雞產業快速發展的根本動力。從良種、飼料、飼養方法等基礎環節入手，推廣應用先進技術，加強科技培訓和技術服務，逐步改變當前我縣家果園雞養殖憑經驗養殖、飼養方式粗放等現狀。繼續強化科技培訓，緊密結合生產實際和養殖戶需求，創新技術推廣工作機制，組織開展多層次、多形式的農民科技培訓活動，及時提供技術咨詢和技術服務，傳遞市場信息和技術信息，著力提高廣大群眾的科技文化素質。三是要進一步完善家禽養殖的風險防范機制。我縣家禽產業自上世紀90年代以來，一直存在著周期性的起伏。因此在強化動物疫病防控的同時，要繼續完善政策性農業保險，積極引導廣大養殖戶參保，及時做好理賠、定損等保險服務，提高經營者抵御自然風險和市場風險的能力，保持產業健康持續發展。

（作者單位：842000新疆庫車縣畜禽品種改良繁育中心）