肉羊快速育肥關(guān)鍵技術(shù)

周毛加

羊肉具有驅(qū)寒、暖身、補(bǔ)腎益氣之功效，且膽固醇和脂肪含量較豬肉等其它肉類相對較低，是備受人們喜愛的肉類食物之一。隨著肉類市場羊肉需求量的逐年增加，許多肉羊養(yǎng)殖業(yè)也在不斷擴(kuò)大著自己的經(jīng)營規(guī)模。而肉羊快速育肥技術(shù)作為增加肉羊產(chǎn)肉量、提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要手段，一直是廣大肉羊養(yǎng)殖業(yè)高度重視的研究課題之一。下面本文就針對肉羊快速育肥關(guān)鍵技術(shù)展開討論。

1、 做好育肥前的準(zhǔn)備工作

肉羊快速育肥關(guān)鍵技術(shù)中，首先要注意的技術(shù)要點就是做好育肥前的準(zhǔn)備工作，如圈舍準(zhǔn)備、飼草飼料準(zhǔn)備以及設(shè)備藥物準(zhǔn)備等。其中，圈舍準(zhǔn)備要求養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)盡量選擇地勢高燥的區(qū)域建設(shè)羊舍，以滿足羊喜歡溫暖干燥生存環(huán)境的需求，羊舍要向陽且靠近水源，保證羊舍的排水暢通，同時應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，如化工廠、垃圾站等，保證羊舍四周環(huán)境綠色、無污染，圈舍還應(yīng)在滿足交通出行需求，且能夠隨時購買飼養(yǎng)補(bǔ)給和銷售肉羊的前提下，盡量選擇遠(yuǎn)離居民區(qū)的區(qū)域建造，建造面積依肉羊的具體數(shù)量而定，一般情況下，0.8～1.2平方米為每只肉羊的最佳占地面積;斷尾和去勢：羔羊出生后1～3周內(nèi)均可斷尾，但以2～7天最理想。選擇晴天的早晨進(jìn)行，可采用膠筋，燒烙或快刀等斷尾方法，創(chuàng)面用5%碘酒消毒。去勢可與斷尾同時進(jìn)行，采用手術(shù)或膠筋等方法。驅(qū)蟲健胃：按羊每5千克體重用蟲克星粉劑5克或蟲克星膠囊0.2粒，口服或拌料喂服;或用左旋咪吟驅(qū)蟲。驅(qū)蟲后三天用健胃散每次25克，酵母片5～10片，拌料飼喂，連用2次。飼草飼料的準(zhǔn)備要求飼養(yǎng)人員應(yīng)為肉羊配備充足的飼草和精飼料，如青干草、飼料添加劑、精飼料等等，以確保肉羊能夠達(dá)到預(yù)期的育肥效果;設(shè)備及藥物的準(zhǔn)備主要包括為羊舍配備相關(guān)的配套設(shè)施、設(shè)備，準(zhǔn)備消毒藥劑、抗生素等常見藥物，用以應(yīng)對肉羊疾病等。

2、 做好育肥羊的選擇工作

肉羊快速育肥關(guān)鍵技術(shù)中，合理選擇育肥羊也是至關(guān)重要的育肥環(huán)節(jié)之一。首先，要選擇優(yōu)質(zhì)的育肥品種。肉羊的品種多種多樣，不同品種的肉羊在繁殖能力、產(chǎn)肉量、飼料轉(zhuǎn)化能力以及肉的品質(zhì)等方面也不盡相同。通常情況下，我國大部分本地肉樣品中在品質(zhì)方面不如一些國外引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)品種。因此，養(yǎng)殖人員可先將本地品種與國外引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種進(jìn)行雜交，選擇生育后繼承了父母優(yōu)點的雜交品種進(jìn)行育肥，其中夏洛萊、薩福克都是比較理想的國外優(yōu)質(zhì)品種;其次，育肥個體的選擇。飼養(yǎng)人員要盡量選擇健康狀況良好、育肥基礎(chǔ)較強(qiáng)的肉羊進(jìn)行育肥，堅決杜絕使用病羊、弱羊進(jìn)行育肥。

3、 選擇合適的育肥方式

肉羊育肥方式多種多樣，比較常見的育肥方式主要有以下三種：

（1）放牧育肥

該育肥方式相對其他方式育肥成本較低，但是受環(huán)境、氣候等自然因素影響較大，通常情況下，天然或人工草場、秋收地等草料豐富的場地都是比較理想的放牧育肥場所;

（2）舍飼育肥

該育肥方式受自然環(huán)境因素影響較小，主要用于羔羊的育肥，并且在相對集中的育肥方式下，能夠使養(yǎng)殖業(yè)的育肥管理變得更加便捷，同時肉羊的育肥效果也比較理想，實現(xiàn)了養(yǎng)殖業(yè)對肉類市場全年不間斷的羊肉供給，但該育肥方式飼育成本相對較高;

（3）混合育肥

該育肥方式綜合了前兩種育肥方式的優(yōu)勢，育肥效果十分理想，并且飼養(yǎng)人員可自由轉(zhuǎn)換放牧和舍飼之間的主次關(guān)系，是一種十分靈活、高效的育肥方式，這一方式中值得注意的是，當(dāng)肉羊歸牧?xí)r，飼養(yǎng)人員要進(jìn)行一次飼料補(bǔ)喂，加快肉羊的育肥。

4、加強(qiáng)育肥羊的飼養(yǎng)

育肥羊的飼養(yǎng)環(huán)節(jié)需要將羔羊和成年羊區(qū)分開來，適當(dāng)調(diào)整飼養(yǎng)方式。其中，對于羔羊的育肥，育肥方式以舍飼育肥為宜，飼養(yǎng)人員要合理選擇羔羊進(jìn)行育肥，一般以個體大、成熟早的公羔為最佳育肥對象，育肥時間通常需要2個月左右即可。在此過程中要注意的是，應(yīng)盡早給羔羊開食，確保后期固體飼料的順利喂養(yǎng)，同時飼養(yǎng)人員還要合理控制羔羊預(yù)飼期和正式育肥期的日糧供給，預(yù)飼期應(yīng)盡量為羔羊提供易消化、易吸收，且營養(yǎng)均衡、豐富的日糧，后期逐漸更換私聊直至正式育肥期，此時可將粗飼料和精飼料以1∶1的比例混合制成日糧，喂養(yǎng)正式育肥期的羔羊。此外，飼養(yǎng)人員還要將育肥羔羊群中不同育肥情況的羔羊進(jìn)行區(qū)別對待，可將個體較大、健康狀況較好的羔羊單獨劃分出來，以喂食高精日糧的方式集中進(jìn)行強(qiáng)度育肥，反之則需飼養(yǎng)人員適度控制育肥強(qiáng)度;而對于成年羊的育肥而言，飼養(yǎng)人員應(yīng)對羊群實行分群育肥，分群依據(jù)可根據(jù)肉羊的品種、體重以及性別等因素來制定，并且要根據(jù)分群情況確立不同的育肥方式。除此之外，飼養(yǎng)人員還要注意育肥過程中育肥羊營養(yǎng)攝入的均衡性和全面性，切勿采用單一飼料喂養(yǎng)，必要時可適當(dāng)在飼料中加入一些添加劑，如瘤胃素等。另外，由于育肥過程中多是以高精日糧喂養(yǎng)為主，而受肉羊反芻能力的影響，一些肉羊在長期食用高精日料之后往往會出現(xiàn)瘤胃異常發(fā)酵的癥狀，嚴(yán)重影響著肉羊的育肥效果。因此，為了有效中和肉羊瘤胃中的胃酸，飼養(yǎng)人員還應(yīng)在高精日糧中適當(dāng)添加碳酸氫鈉等緩沖劑，促進(jìn)肉羊的快速育肥。

綜上所述，羊肉作為備受人們青睞的肉類食品之一，其市場需求量一直在不斷上升，為了更好的滿足人們對羊肉的需求，提高羊肉市場的供貨量，廣大肉羊養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)正確認(rèn)識到肉羊快速育肥的重要性，采用科學(xué)的肉羊快速育肥技術(shù)，提高養(yǎng)殖場的肉羊育肥效果，從而實現(xiàn)羊肉的全年均衡供給，提高養(yǎng)殖場的市場經(jīng)濟(jì)效益。

（作者單位：813100青海省黃南州畜牧獸醫(yī)工作站）