豆腐西施

汪雨環(huán)

“賣豆腐，新鮮的豆腐——”每天清晨，我總能聽到“豆腐西施”低沉的叫賣聲。

“豆腐西施”其實并不是一個相貌驚艷的女子，而是一個細皮嫩肉的男子，因為他性格內(nèi)向，他家是村里唯一一家賣豆腐的，所以便被人叫作“豆腐西施”了。村里的長輩又叫他“小嘉子”。

“豆腐西施”性格溫和，他的生活似乎也是波瀾不驚的，每天都是做豆腐，賣豆腐，固定的勞作，固定的線路，固定的收入……

“豆腐西施”的父親做的豆腐可稱得上這十里八鄉(xiāng)最好的：鹽鹵豆腐，細膩白嫩，到了冬天放在外邊一凍，全是孔……“豆腐西施”剛承父業(yè)的時候，我還小，他也不過三十出頭，村里人都不太看好他，都覺得他年紀輕輕的，沒有經(jīng)驗，怕是要砸了招牌。村西頭的一位婦女，看見他時總要教導幾句，他也從來不惱，總是笑著點頭。

有一年年底，正是做豆腐最忙的時候，家家泡著一盆金黃的豆子，豆子泡得胖胖的，原本皺褶的豆皮也舒展開來了，顏色也由金黃變成了嫩白，一捏就成了乳腦兒狀的了。媽媽剛提了一桶豆腐回來就說：“小嘉子跟人吵起來了?！蔽液芎闷?，這么個老好人，沒脾氣，平靜的生活也會有漣漪？

我擠到加工豆腐的人前面，只見“豆腐西施”滿臉漲得通紅，西頭那家前來加工豆腐的婦女正吵著：“一兩斤豆腐，你要的話，就明說，送給你，同是一個村的，你的手腳怎么這么不干凈？”一位大爺站在旁邊，不平地說：“小嘉子是什么人，我們大家都知道，不會短你豆腐的，他前兩天還送給我一只鴿子呢?！薄岸垢魇币步吡q解：“明明是你家親戚拎走的……”那婦女不信：“要是我親戚，肯定會先打個招呼的！”“豆腐西施”急得賭咒發(fā)誓。我從未見過，這老實人竟也會有動怒的時候。過了老半天，那拎走豆腐的婦女的親戚才晃晃悠悠從鎮(zhèn)上回來，解了圍。

我再大些，“豆腐西施”也就老了些，日子還是那么平平淡淡、無波無瀾。只是，他已經(jīng)成做豆腐的老手了。很多經(jīng)營豆腐的人家都改用機器做石膏豆腐了，他卻不趕那個時髦。

豆子上磨磨漿，漿連著渣上“晃兒”——紗布兜子，吊在梁上，一人晃漿，一人沖水?；瓮炅?，一桶漿，一桶渣?；我患辈痪?，水要不多不少，一人燒火，然后一人舀漿看鍋，火要不大不小，舀漿要恰逢其時。最有趣的是“點鹵”，莊稼漢的糙手，一手端著鹽鹵，一手拿著勺子，一點一點地往熱豆?jié){中滴，用勺子揮灑均勻。鹵滴在漿中蕩起一圈圈漣漪，又慢慢消失，漸漸地，漿越來越稠，漸漸地，有豆腐腦兒顯露了出來。這過程來不得一點馬虎，鹵不足，豆腐產(chǎn)得少，多了，則易沉，會苦。一人專心點鹵，一人則準備壓制的工具。這一切全靠“豆腐西施”和他的妻子默契配合。

有一年暑假，我回家，老遠就看到“豆腐西施”家門前有人戴孝，還聽到哀痛的哭聲。一打聽才知道，原來“豆腐西施”的妻子在田里中暑了，竟搶救不過來。我到他家時，他正趴在靈柩上哭，那個和他爭吵過的婦女也紅著眼睛站在門外。

又一年暑假，我回村，他來串門問候。他是笑著的，端著一碗白嫩嫩、熱騰騰的豆腐。一問旁人，我才知道，他沒再娶?！澳昙o輕輕的。”說者言語里都是慨嘆。

生活就像一片汪洋，委屈、坎坷激起的漣漪總會慢慢消失。生活總是要繼續(xù)的，它就像那豆?jié){，在滴滴鹽鹵的作用下，留下漣漪，也堅實了內(nèi)涵。