智能化葡萄酒酒具：降低品酒門檻提升品酒體驗

楊鑫

項目背景

面對國內(nèi)葡萄酒市場的不斷增長和消費者對品酒體驗的要求提升，珠海市科力通電器有限公司對精品葡萄酒酒具進行技術革新，并取得了卓著成效。

珠海市科力通電器有限公司成立于1998年，專注研究葡萄酒酒具技術創(chuàng)新，早期主要服務北美、歐洲市場，到近些年開始注重國內(nèi)葡萄酒消費者的使用習慣和體驗需求。

2017年2月，公司立項研發(fā)新款開瓶器，但是大家有些疑慮，為此董事長鄭韶女士說：“我們做技術創(chuàng)新，既要考慮滿足當下消費者的需求，也要對未來消費者的潛在需求進行探索。不管功能大與小，只要是能真實提升消費者使用體驗，我們就要嘗試。”

董事長的一番話打消了大家的質(zhì)疑聲，“全自動割錫紙開瓶器”項目順利立項，項目資金來源于企業(yè)自籌，總投資120萬元。最終，歷時長達8個月的研發(fā)、調(diào)試，全自動割錫紙開瓶器于2017年11月完成試產(chǎn)，并于2017年12月推向市場。

國內(nèi)外市場的現(xiàn)狀與趨勢

根據(jù)世界葡萄與葡萄酒大會暨國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，從2014-2018年，中國的葡萄酒人均消費量從1.17升上漲至1.5升，增長了28.2%，顯示出中國市場葡萄酒消費的強勁增長態(tài)勢。世界平均年消費量約7.5升，中國葡萄酒消費市場已經(jīng)進入了發(fā)展快車道，但由于葡萄酒文化仍較貧乏，對品酒知識以及相關可以提升品酒體驗的專業(yè)酒具知之甚少。當前，葡萄酒酒具類產(chǎn)品只占葡萄酒市場額的10%左右。通常專業(yè)品酒需要用到的酒具涵蓋了開瓶器、割錫紙刀、真空保鮮瓶塞、密封瓶塞、倒酒器、醒酒器、恒溫酒柜等。而目前國內(nèi)市場上的葡萄酒酒具以單一功能為主、手動操作居多，使用體驗具有很大提升空間。專業(yè)品酒過程的不便利性和工具操作的復雜度在一定程度降低了品酒者的情感體驗，進而也會對品酒者感知葡萄酒風味造成潛在的影響。

面對這樣的現(xiàn)狀和趨勢，“全自動割錫紙開瓶器”項目的成立也體現(xiàn)了科力通人對這個理念的踐行。

產(chǎn)品工作原理

電動葡萄酒開瓶器屬于低壓小馬達類小家電產(chǎn)品，電池供電，通過電路開關控制電機的正反旋轉，配以行星輪式大傳動比減速箱驅動螺旋鉤旋轉，與帶有止轉導向筋的開瓶套綜合作用，可實現(xiàn)快速輕松地拔出紅酒瓶塞和退出瓶塞。電動拔塞時間可達到9秒以內(nèi)，采用機身無外置開關的全自動設計，只需將螺旋鉤對準瓶塞，持續(xù)向下按壓，觸動機身內(nèi)部的感應開關即可自動開瓶;同時機身內(nèi)置智能芯片，通過程序自動識別開瓶進程，完成開瓶自動退塞，電動退塞時間可達到7秒以內(nèi)，全程無需按鍵操作，過程流暢輕松。

此開瓶器機身內(nèi)部設置了雙電機，一個電機控制開瓶和退塞，另一個電機控制電動割錫紙功能，使用時只需將開瓶器頂部的凹口對準未開封的葡萄酒瓶口，持續(xù)向下按壓，當按壓達到一定深度，就會觸發(fā)機身內(nèi)部的輕觸開關，控制電動割錫紙的電機帶動割錫紙刀組件旋轉切割錫紙，時間在7秒以內(nèi)。

本產(chǎn)品獲得國家授權實用新型專利2項（申請日期：2017年4月10日，授權公告日：2018年2月16日）：

1.實用新型專利1：一種電動割錫紙的自動開瓶器，專利號：ZL 201720364271.4;

2.實用新型專利2：一種應用于自動開瓶器的電動割錫紙裝置，專利號：ZL ?201720372200.9;

此外，該項目還成功獲得美國專利認可（專利名稱：MULTIFUNTIONAL ELECTRIC WINE OPENER，專利授權日：2017年6月27日，專利號：US 9688522B2）。

以上專利在該產(chǎn)品生產(chǎn)過程中將電動割錫紙的技術應用于自動開瓶器中，提升了開發(fā)生產(chǎn)電動開瓶器和電動割錫紙的現(xiàn)有技術和工藝，為今后生產(chǎn)制造此類型產(chǎn)品提供技術積累，并形成了相關的產(chǎn)品標準。產(chǎn)品推向市場后，得到了廣大客戶的積極評價，尤其是投放美國市場后得到廣泛認可，投放前2個月即出貨1萬臺，實現(xiàn)產(chǎn)值約20萬美元。

董事長鄭韶女士表示，“目前國內(nèi)酒具消費市場仍處于基礎功能初體驗的初級階段，每一個小功能的實現(xiàn)，都將滿足相當一部分人群的體驗需求。這個項目的實現(xiàn)對科力通來說，就是應對未來潛在需求必不可少的技術儲備，科力通也將繼續(xù)對更多能提升使用體驗的細小功能進行探索，讓人們的品酒體驗不斷提升。”

而在科力通參加展會過程中收到對于該款產(chǎn)品的積極評價來看，該項目對開瓶器使用體驗的提升得到了廣泛認可，也給科力通的研發(fā)團隊注入了更堅定去做“未來產(chǎn)品”探索的信心與決心。