食品檢驗檢測體系存在的問題及完善對策

任冬冬

市場監督管理檢驗檢測中心 黑龍江撫遠 156500

1 食品檢驗檢測體系的重要性

食品檢驗檢測系統的高效運轉已經成為食品檢驗檢測企業重要的效益保障。傳統的食品檢驗檢測系統使用復雜，費時費力，效率不高。為了更好服務于經濟的發展，要加強對于食品檢驗檢測系統的運行管理與維護，不僅提高了食品檢驗檢測企業的效率，節約時間和成本，而且在后續使用過程中能夠提升食品檢驗檢測系統的經濟性。現代化的檢驗系統建設不斷完善，這都會提升食品檢驗檢測系統的運行效率，促進經濟社會的發展和人們日常生活的穩定。所以，加強對于食品檢驗檢測系統的運行管理與維護是成為食品檢驗檢測企業的重要工作內容。在實際運行管理與維護食品檢驗檢測系統的過程中，要根據實際的需求，在保持安全的條件下進行操作，這樣能夠使提升工作效率和成效，加強對于食品安全的保障[1]。

2 加強食品檢驗檢測系統的安全運行管理

在日常的工作當中，食品檢驗檢測系統的正常運轉對于檢驗檢測安全意義重大，食品檢驗檢測系統一旦事故會影響居民食品安全的正常秩序，所以，更應該保證食品檢驗檢測系統在運行的過程中平穩安全。這種安裝與運行管理與維護不僅是對食品檢驗檢測系統的質量提出了更高的要求和挑戰，同時也能夠加強食品檢驗檢測企業的日常監督和規范化運轉。保證食品檢驗檢測系統運行環境正常，對于食品檢驗檢測系統的檢修尤其重要。檢修過程中要保證系統能夠判斷食品優劣真假等各方面的要求，進一步延長食品檢驗檢測系統的使用壽命，保證食品檢驗檢測系統的正常高效運轉，同時加強食品檢驗檢測企業的安全作業規范[2]。

2.1 完善檢驗檢測手段

在食品檢驗檢測系統的運行管理與維護之前要做好規劃設計工作，這要求做到以下四個方面的要求，首先加強對于食品檢驗檢測系統對于食品安全判別的水平。這就要對于轄區內檢驗檢測的數量，檢驗檢測的數值進行實地測量和估算，通過合理的設計加強對于食品檢驗檢測系統的設置范圍調整，選擇適合的容量、型號和規格。其次要實地考察食品檢驗檢測系統附近的環境，要保證相關系統和設備的設置和建造符合國家規定的規范，同時不影響周邊居民的食品安全。再次要對于系統設計的規劃上，加強對于技術性的考量，選擇可靠性、合理性和安全性都符合要求的方案。最后要對于上述的調查進行分析，制定符合老百姓食品安全需要的系統[3]。

2.2 完善檢驗檢測系統維護工作

做好食品檢驗檢測運行維護管理工作，可以進一步減少系統中存在的問題和故障發生的頻率。食品檢驗檢測工作不僅需要強大的技術支持，同時需要完善的制度和體系作為保證。食品檢驗檢測工作是一項涉及面非常廣，牽扯產業鏈條較多的一項技術性工作，從農業園你的產出到最終商品的流入市場，這其中包含多個環節，要保證相關設備的安全性，將其中各個環節融合到一起。

2.3 全方位保證食品檢驗檢測系統正常運行

對于食品檢驗檢測系統的運行管理與維護工作，必不可少的部分就是要對于安裝的企業和技術工人加強安全教育和培訓。技術人員必須要加強對于相關材料的選取和甄別，保證材料和設備的完備和準確，在相關技術資料和安全規范的要求下進行食品檢驗檢測系統運行管理與維護工作，加強對于質量的管控。對于已經發現的問題要加強上報工作，理順上報流程，確保責任到人，明確對于圖紙中質量要求的關鍵，保證食品檢驗檢測系統的質量安全[4]。

2.4 食品檢驗檢測系統運行管理與維護的具體操作

食品檢驗檢測系統的運行管理與維護工作包含以下四個方面：一是提高檢驗檢測技術，確保技術的提高。檢驗檢測機構應該提高技術研發的投入，鼓勵檢驗檢測人員研究新技術，并設置相關的研究經費，申請各項專利，提高市場競爭力。二是要在食品檢驗檢測系統運行之前，加強對于系統有效性的檢查，以防系統運行過程中無法檢驗食品的優劣真偽，最終造成老百姓的人身安全。三是要保證食品檢驗檢測系統的設備運行正常，對于食品檢驗檢測系統整體檢測情況進行調整，保證設備正常運轉。四是在食品檢驗檢測系統運行一段時間以后，加強對于系統和設備的觀察，完成運行管理與維護報告。通過運行管理與維護報告的問題，加強對于系統和設備的實時運行管理與維護，設立運行管理與維護臺賬，明確責任人，建立健全食品檢驗檢測的準入機制[5]。

3 結語

在當今社會，食品檢驗檢測系統不斷發展，會影響我國的食品安全問題。如果想要進一步提升食品檢驗檢測企業的運行效率，提高系統穩定度和安全性，就更加需要提升食品檢驗檢測系統運行管理與維護的水平。如何更好滿足經濟社會不斷發展的要求，是食品檢驗檢測企業的運行管理與維護工作發展應當思考的問題。只有在食品安全上有了保證，才能保證社會的和諧發展，才能使得人們的生命健康得到保障。