茶文化與研學旅游

丁艷平

（綿陽財經(jīng)學校，四川 綿陽 621000）

學校不僅僅是一個教授理論知識的地方，還需要通過實踐活動來教育人，培養(yǎng)學生德智體美勞全面發(fā)展。研學旅游通過實踐的方式對學生進行指導(dǎo)，讓學生親身體驗人生百態(tài)。由于學生在認知方面的缺失，學校通過茶文化研學旅游活動，讓學生在研學旅游中，對茶文化的思想內(nèi)涵進行深入的了解，達到以德育人的目標，培養(yǎng)學生的品德修養(yǎng)，幫助學生培養(yǎng)在日后的生活中如何面對生活的積極態(tài)度，在對茶文化的領(lǐng)悟中，感受自我價值。通過對茶文化的了解，拓展學生的知識面，進而更好地傳承中國茶文化。

一、茶文化研學旅游內(nèi)容

研學旅游是指由學校組織的，全校性以及全班學生集體參與的教育旅行實踐活動。研學旅游雖然是旅游，但是相對于傳統(tǒng)意義上的旅游，它更注重的是對學生在知識層面的學習，以及對學生在道德層面的教育，讓學生參與到社會生活中，體驗生活，培養(yǎng)健全的人格。研學旅游是“讀萬卷書，行萬里路”傳統(tǒng)教育理念的最好實踐。傳統(tǒng)文化不僅僅只是出現(xiàn)在學生的教材課本中，還存在于社會中的方方面面，存在于日常生活之中。茶文化的研學旅游主要包括以下內(nèi)容：

(一）當?shù)夭栉幕瘹v史研究

中國是茶的故鄉(xiāng)，有著5000多年的歷史，飲茶已經(jīng)成為很多人的習慣，茶文化更是滲透在人們?nèi)粘Ｉ钪械母鱾€角落、交友、待客等方面。我國茶區(qū)分布也非常廣泛，茶文化在很多少數(shù)民族地區(qū)，都有著自身的特色。學校應(yīng)當帶領(lǐng)學生在進行研學旅游的路程中，引領(lǐng)學生去了解當?shù)氐牟铓v史，存在于當?shù)孛耧L中的飲茶習俗，收集茶葉典故，才會對茶文化有一定的認識，才能更深層次的理解茶道精神。通過與人們的溝通交流，詢問茶文化歷史，并進行學習討論，這在一定程度上也可以提升學生的人際交往能力，讓學生對茶文化方面產(chǎn)生求知欲[1]。比如四川是中國茶文化的發(fā)源地之一，到成都茶館你就能體驗到厚重的地方茶文化。

（二）學習傳統(tǒng)茶葉的采摘與制作過程

學校在研學旅游中可以聘請當?shù)氐牟杷噦鞒腥藫握n外實踐的老師，帶領(lǐng)學生去茶園采摘茶葉，教授學生如何采摘，選擇哪些茶葉采摘等技巧，在采摘完畢之后，帶領(lǐng)學生學習如何挑揀茶葉，如何制作茶葉。事先老師可以設(shè)置問題如茶葉制作過程、茶葉的種類以及茶葉色、香、味、形的形成原因等，可以激發(fā)學生的好奇心，增加學生參與的積極性；這樣學生在整個研學活動中都會飽含熱情。因此通過茶文化的研學旅游，可以讓學生參與到傳承茶文化的過程之中，感受茶是如何產(chǎn)生，是如何制作成為可以飲用的茶等，感知茶文化的內(nèi)涵，傳承茶文化。

（三）戶外實踐，親身體驗茶之道

茶道主要是強調(diào)茶文化引發(fā)的思想情感以及美感的境界，是在進行操作茶藝過程中所追求的道德情操以及精神境界。學生通過課外進行茶文化研學旅游實踐活動，親自體驗茶藝與茶道相互融合，即藝中有道，道中有藝，是人們的精神生活與物質(zhì)生活高度統(tǒng)一的結(jié)果。學生通過親自采摘茶葉以及制作茶葉，領(lǐng)悟到采茶時候精神享受的感知，制作茶葉時候可以感受茶藝的美。研學旅游實踐活動，是為了提升學生的精神境界，陶冶情操，通過親身體會茶藝，感受茶道，培養(yǎng)更為高尚的人格，提升其文化素養(yǎng)以及道德修養(yǎng)。學校可以帶領(lǐng)學生參觀當?shù)氐牟杷嚤硌荩ㄟ^觀賞茶藝表演，學生可以感受到茶藝的美，進而提高自身的審美觀，提高生活情趣。通過茶藝師帶領(lǐng)學生沖泡茶，以及講解茶葉沖泡技巧，讓學生參與其中，真正感知茶；通過品茶，感知茶的色、香、味、形，陶冶情操，提升自身高雅氣質(zhì)。

（四）品茶之美，傳承茶文化

學校開展研學旅游活動，主要目的是想要學生自主的去發(fā)現(xiàn)生活當中的傳統(tǒng)文化，提升學生的文化素養(yǎng)，讓學生對傳統(tǒng)文化產(chǎn)生較大的興趣，從而感知其思想內(nèi)涵。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化是中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化之一，有著厚重的歷史。現(xiàn)在茶文化是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，學校通過研學旅游活動，讓學生自己了解飲茶以及品茶的習俗，通過學習沖泡茶以及品茶的禮儀，知禮法懂禮貌，進而感知茶文化的藝術(shù)之美。傳統(tǒng)文化需要傳承和發(fā)展，學生身為新時期的下一代，背負傳承傳統(tǒng)文化的責任，但是因為學生對于傳統(tǒng)文化沒有一個系統(tǒng)的概念，所以學校應(yīng)該在研學旅游活動中，對學生進行茶文化知識的普及。通過讓學生自主的去感受茶的沖泡技術(shù)以及品茶藝術(shù)之美，對茶文化從內(nèi)心里喜愛，進一步的傳承中國茶文化。

二、茶文化研學旅游價值

茶文化作為我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化的重要組成部分,在今年的高考中有四個地方的高考作文都與茶文化有關(guān)，可見研習茶文化是時代的要求；學校開展茶文化研學旅游實踐活動不僅是弘揚中國傳統(tǒng)文化，也是為傳統(tǒng)文化尋找繼承人，適應(yīng)了時代的發(fā)展。茶文化中包含的無私奉獻以及堅韌不拔精神對于學生而言，是必須所要去學習的，學校通過開展茶文化研學旅游活動，可以感受到茶文化中所凝聚的中華傳統(tǒng)美德，透徹的學習茶文化中所蘊含的高尚的人生觀以及正確的處世觀。

（一）讓學生親身體驗，深切感受茶的制作過程

任何沒有實踐的理論都是站不住腳的，在進行茶文化的學習中，除了對知識的講解，還要引導(dǎo)學生動手實踐，親身體驗茶的制作過程。在開展研學旅游時，可以挑選茶可以采摘的時節(jié)進行[2]。

通過茶藝教師的講解后，學生可以自己動手上山進行采茶，之后進行茶葉的晾曬與炒制，最后可以在茶藝教師的引導(dǎo)下，將自己泡制的茶沖泡一杯進行品味。在采茶、炒茶、泡茶、喝茶這整個的過程中，提升對茶文化的深入理解，在實踐中，不但可以享受自己動手獲得茶水的喜悅，同時在整個過程中，不斷的沉淀自身的性情，陶冶自己的情操，了解一杯上乘的茶水，需要經(jīng)過多個嚴格的步驟才能得到。在茶葉經(jīng)過多道工序中，得出“不經(jīng)歷風雨怎么見彩虹”，從而引導(dǎo)學生在今后的生活中，每前進一步都打好堅實的基礎(chǔ)，腳踏實地的人生態(tài)度才能取得成功。

（二）通過游學茶區(qū)，懂茶道，知茶禮

茶文化的傳承都是經(jīng)過世世代代的茶農(nóng)，資料上的茶文化知識沒有親身的體會，都是存在一定缺陷的，在游學的過程中，對當?shù)厝说牟璧烙幸粋€更深入的了解，可以豐富自身的茶文化知識體系，更好的理解茶藝背后所蘊藏的內(nèi)容。

茶道本身就是一個修身養(yǎng)性的過程，選擇茶葉、炒制、沖泡，每一個步驟都是非常有講究的；茶樹生長的環(huán)境不同，茶葉采摘的時節(jié)不同，處理方式也有很大的區(qū)別。綠茶與紅茶的采摘時辰是不同的，明前與明后的茶葉炒制的工序也是不同的。在經(jīng)過游學途中當?shù)厝说闹v解后，學生可以對茶葉的習性有更深的了解，從而更能明白茶道，更了解茶禮。或許學生今后不會從事茶藝行業(yè)，也不會將喝茶作為生命中的一部分，但是完整的茶藝展示，對學生自身品行的修行還是有著正面的幫助[3]。引導(dǎo)學生通過茶葉的加工制作以及飲茶的禮儀中，將自身的素養(yǎng)與氣質(zhì)提升一個層次，更從容的面對生活中將要遇到的困難。

（三）拓寬學生知識面，也為當代年輕人傳承古老茶文化打好基礎(chǔ)

學生在校期間，主要是學習基礎(chǔ)理論知識，這一特性決定了學生所接觸的所有內(nèi)容，都是影響今后將要從事的行業(yè)[4]。游學中茶藝文化的穿插講解，有效的擴大學生的知識面，學生通過游學中對茶藝文化的了解，可以獲得除了書本之外的內(nèi)容。現(xiàn)代整個社會都是浮躁的，而茶文化主要講究雅致、慢、品。游學活動的開展本身也是為了提升學生的見識，擴大學生的眼界。

通過在游學中茶文化的引入，學生對茶文化有了新的認識，很多喜歡這種慢文化但是一直毫無頭緒的學生，可以借此對自身的喜好進行啟蒙，在游學中的一系列實踐活動，學生獲得了最完整的茶文化。學生作為當代的年輕人，茶文化作為一個古老的傳承，兩者相遇以后，可以擦出意想不到的火花，年輕人成為新時代的主要力量，對茶藝文化進行深入了解并傳承，可以延續(xù)茶文化這一古老的傳承，并將其在新時代發(fā)出更大的光芒，為我國傳統(tǒng)文化的傳承做出巨大的貢獻。中華民族千百年傳承下來的古老茶文化，一定會在一輩又一輩的年輕人之中薪火相傳。

總結(jié)：學校應(yīng)當在對學生進行知識教授的過程中，融入社會實踐活動。研學旅游新模式是教育部針對于眾多學校實行的一種新型教育模式，致力于在理論知識的基礎(chǔ)上，對學生進行品德修養(yǎng)的培養(yǎng)。茶文化的研學旅游，也憑借其自身的思想內(nèi)涵深受廣大學校以及學生喜愛。“教書育人”的理念在茶文化研學旅游中體現(xiàn)的淋漓盡致，茶文化與研學旅游的結(jié)合，在一定程度上促進了茶文化的傳播，也提升了學生的文化素養(yǎng)以及品德修養(yǎng)，使得學生陶冶了情操，提升了學生的情趣以及審美觀，激發(fā)學生在學習當中的興趣，培養(yǎng)學生積極的生活態(tài)度，進一步使得學生在茶文化研學旅游的過程中發(fā)現(xiàn)自我價值，提高自信心。