《說文解字》中的酒文化淺析

摘? 要：《說文解字》是東漢許慎所著的一部文字學著作，其中對許多字的解釋都反映了古代的酒文化，主要集中的酉部。本文旨在通過對《說文》中酉部字和其他字的研究來探討古時代先民對酒的認識。

關鍵詞：《說文解字》;酉部字;酒文化

作者簡介：劉秀惠（1995-），女，研究生，漢族，山東省東營市人，研究方向：漢語言文字。

[中圖分類號]：H161? [文獻標識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2019）-32--01

《說文解字》簡稱《說文》，是東漢著名的文字學家許慎所著，是中國文字學的奠基之作。《說文》中與酒相關的字有很多，集中分布在酉部中，體現了中國古代酒文化的方方面面，也折射出中國酒文化的源遠流長。通過對《說文》中酉部的分類整理以及其他與酒有關的字的研究，我們可以更好的認識中國古代的酒文化。

一、許慎對酒的認識

通過《說文》中許慎對酒字的解釋，我們可以看出許慎對于酒的作用的看法。在對酒的解釋中，許慎提到的儀狄造酒的故事，《說文》：“酒，就也。所以就人性之惡善。從水酉聲，酉亦聲。一曰造也，吉兇所造起也。古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。杜康作秫酒”[1]。儀狄造酒這個故事在許多古書中都有記載，許慎引用的是《戰國策·魏二》中的記載，原文：“昔者帝女令儀狄作酒而美，進之禹。禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒。曰：后世必有以酒亡國者。”[2]禹在品嘗到酒的美味后就預言后世必有因酒亡國的人，不可不說有先見之明，許慎在解釋酒的時候引用這個因酒亡國的例子，可以看出許慎在肯定酒味美的同時也在警醒世人要適度飲酒，不要因貪戀飲酒而鑄成大錯。許慎對醉字的解釋也可以看出他認為飲酒要適度的觀點，《說文》：“醉，卒也。卒其度量，不至于亂也。一曰潰也。從酉從卒。”[3]許慎認為醉有兩層含義，一種是適度飲酒時，正好到達不至于因醉酒而引發禍亂的程度，另一種是潰泄的意思。而《段注》曰：“醉，卒也。卒其度量不至于亂也。以疊韻為訓。從酉卒。此以會意包形聲。一曰。酒潰也。此別一義。潰當為漬之誤。若今醉解醉鰕之類。”[4]段玉裁認為醉并沒有潰泄的意思，是一個錯誤。由此可見醉的古義和我們今天所理解的籠統的喝醉是不一樣，古時的醉恰好是飲酒適度的表現，應該是人們追求的喝酒的境界。

二、酒的禮節

從許慎對酒的解釋了，我們可以看出兩漢時期人們對酒的作用就有了深刻的認識，人們也十分重視酒這種飲品，酒也就成為古時許多封建禮節中的常客。《說文》中關于酒的禮節的字也有很多，主要有醴、醫、醮、莤、酺、醻、醋、醒、酣、酖、醉、醅、醺、酩、酊、酲、?、醟;醧、醵、酤等字。從上文提到的許慎關于酒的解釋中就可以看出，上古時期時人們就已經注意到酒不是單純的飲品，有吉兇所造起的作用。所以在西周時就建立起了許多關于酒的規范，因此酒禮也成為當時社會的重要禮節，成為了中國傳統文化中的一種精神象征。根據《中國人與酒》中所述，西周的酒禮可以概括為：時、序、數、令。具體來說：時，就是指嚴格控制飲酒的時間，只能在冠禮、婚禮、祭禮等儀式時飲酒;序，就是指在飲酒時，遵循先天地鬼神，后長幼尊卑的次序;數，就是指在飲酒時要適量而止，三爵即止，不可飲酒亂性;令，就是指在酒宴上要順從酒官意志，不能隨心所欲。這些在《說文》中都有所反映。關于飲酒的時間，《說文》：“醮，冠娶禮。”[5]醮即古冠和婚禮時的一種酒禮。《說文》：“莤，禮祭，束茅，加于祼圭，而灌鬯酒，是為莤。象神歆之也。”[6]詳細解釋了莤這種用于祭祀的酒禮，即把酒灑在捆好的茅草上，酒從茅草上滲下去，像神喝了酒一樣。

從這二字可以看出，古代在祭祀或者重要日子時都會飲酒，而且都有規范的酒禮，在不同的時間有不同的酒禮。《說文》中醻、醋這一對詞體現了飲酒的次序問題。《說文》：“醻，主人進客也。”[7]“醋，客酌主人也”[8]中國自古就是禮儀之邦，醻和醋所代表的敬酒禮就體現了中國人的以客為尊的習慣，主人先獻酒于賓客，客人回敬主人就是醋，主人喝完后再向客人敬酒就是醻。這種賓客間敬酒的禮儀現在也很常見，已經完全融合在中國人的生活習慣中了。

通過許慎在《說文》中對酒的解釋，我們不僅可以看出中國酒文化的源遠流長和博大精深，更應該學習古代人們那種認為飲酒要適度，愉悅但不亂性的態度。

注釋：

[1]許慎.《說文解字》.北京：中華書局，1963年版，第311頁。

[2]劉向著.繆文遠等譯.《戰國策》.北京：中華書局，2007年版，第330頁。

[3]許慎.《說文解字》.北京：中華書局，1963年版，第312頁。

[4]段玉裁.《說文解字注》.上海：上海古籍出版社，1981年版，第750 頁。

[5]許慎.《說文解字》.北京：中華書局，1963年版，第312頁。

[6]許慎.《說文解字》.北京：中華書局，1963年版，第313頁。

[7]許慎.《說文解字》.北京：中華書局，1963年版，第312頁。

[8]許慎.《說文解字》.北京：中華書局，1963年版，第312頁。

參考文獻：

[1]夏家馂.中國人與酒.北京：中國商業出版社，1988年版。

[2]韓祎.《說文解字》酉部字的中國古代酒文化內涵.唐山：唐山師范學院學報，2005年版。

[3]陳家寧.從《說文解字》“酉”部字看中國上古酒文化.信陽：信陽師范學院學報，2011年版。