降血脂怎么吃

瑞旨

高血脂是一種常見的疾病，是人體內的脂肪出現異常導致血液中的脂類物質偏高的情況。飲食、環境和遺傳等都是導致很多人患上高血脂的原因。所以，調節高血脂，要找準病因，有的放矢。

遺傳因素是不可抗拒的，但是可以從環境和飲食方面下功夫，尤其是飲食。我們常說病從口入，對于高血脂患者來說，飲食管理至關重要！這類人群每日都要有計劃地攝取營養，才能有效地控制血脂，調節并發癥。

調節血脂總結起來就是四個字——“挑三減四”。

一、如何挑三，為我所用

1. 挑出優質蛋白

隨著生活水平的提高，食肉量增多，帶來了脂肪的過量攝入，久而久之，容易引起血脂升高。高血脂人群要盡量攝入脂肪含量較低的優質蛋白類食物，主要包括：乳制品、蛋類、豆制品等。

乳制品：含有豐富的優質蛋白質和維生素，同時也是天然鈣質的極好來源。高血脂患者選擇低脂或脫脂奶為宜。

蛋類：蛋類食物是優質蛋白的主要來源，蛋黃中含有一定量的膽固醇、卵磷脂和甜菜堿，能預防動脈粥樣硬化、清除血管垃圾、減少血液中氧化自由基，對于心腦血管有益。一天一個為宜。

豆類：含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、煙酸等，適合高脂血癥人群經常食用。

2. 挑出膳食纖維

膳食纖維能使血清中膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白水平降低，有利于降低血液黏稠度，對高脂血癥患者飲食調節有重要作用。

增加膳食纖維的攝入要保證每日主食中粗雜糧的量應占總主食量至少1/3，每天至少500 g蔬菜和200 g左右水果。

蔬菜：木耳、蘑菇、蘆筍、茄子、韭菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、黃豆芽等。

水果：山楂、柚子、蘋果、菠蘿、葡萄、番茄、黃瓜、香蕉等。

3. 挑出健康飲品

高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利于沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內血液循環順暢。最好選擇白開水，不能用含糖飲料代替白開水，有研究表明含糖飲料對血脂的影響或不可逆。

二、何為減四，排除隱患

1. 減少動物脂肪、動物內臟

動物內臟含高膽固醇，肥肉的脂肪含量較高，高血脂患者要少吃或者不吃這兩種食物。肉類應選擇魚、蝦、禽、瘦肉等。水產品尤其是深海魚可每周食用兩次，不吃魚頭、蝦頭和蟹黃。

高脂血癥人群如果吃豬、牛、羊肉，每天只能吃50 g;如吃去皮的雞肉和鴨肉，則可以吃到100 g;如吃魚蝦，每天可以吃150 g左右。晚餐不宜多食油膩的食物。

2. 減少甜食

高血脂人群要少吃甜食，包括蛋糕、點心、巧克力、冰淇淋等，喝牛奶、豆漿等飲品時，不要單獨加糖。以免血液中的三酰甘油升高，血液黏稠度增加，促使病變加快。

3. 減少鹽

食用過多食鹽或高鹽食品，可使血管壁彈性降低，為高脂血癥并發癥的發生埋下隱患。

4. 減少煙、酒

有煙酒嗜好的高脂血癥患者，常因煙酒過多引起心肌梗死、腦卒中等不良后果。所以高血脂人群要減少香煙和酒，最好是戒煙戒酒。