平涼市紅牛養殖技術分析

摘 要 紅牛養殖是平涼傳統的優勢特色產業。本文介紹了紅牛適宜的飼養環境，探討紅牛繁殖及養殖技術，重點分析紅牛犢牛期、育成期及成年紅牛養殖技術，提出養殖過程中需注意事項，為進行紅牛養殖提供參考。

關鍵詞 平涼市；紅牛；養殖；技術

平涼發展肉牛養殖具有得天獨厚的地域及資源優勢。平涼紅牛是平涼當地養殖傳統習慣及其特定溫度、濕度、水質、植物資源等自然條件和精細飼養方式下，以當地黃牛為基礎，引進秦川、利木辛、南德溫等國內外優良品種，經雜交改良形成的皮毛紅色、體格較大、體質結實、結構勻稱、骨骼粗壯、肌肉發育良好的肉牛雜交類群，其適應性強、性情溫馴，皮質厚韌，出肉率高且肉質細嫩、營養豐富，富含氨基酸和蛋白質，脂肪沉積均勻、大理石花紋明顯。近年來平涼市把以肉牛為主的草畜產業列為主導產業和當地經濟支柱產業，在政策和資金上都加大了支持力度，把平涼紅牛產業發展到一個新臺階。

1 飼養環境

紅牛養殖區要選擇在周圍1000m內沒有大型化工廠、采礦場、飼料石、皮革廠、內品加工廠、屠宰廠、活畜交易市場和其它污染源，距離干線公路、鐵路、城鎮等公共場所要在500m以上。養殖廠設計要避風向陽，建在干燥通風、排水良好地方，要有圍墻和防疫溝、綠化隔離帶，生活區和糞便廢棄物處理區要分開。養殖廠內需及時清掃廢棄物，不定期進行消毒，及時清除糞便和積水，防止蚊蠅滋生。

2 繁殖技術

平涼紅牛繁殖季節集中于青草期，配種從每年4月中旬到10月中旬，呈季節性配種繁殖。近年交通方便、養牛業較為集中的鄉鎮推廣冷凍精液人工授精技術，一般1個發情期內進行1次輸精，母牛休情后12小時內為最合適輸精時間。交通不便利、較為偏遠鄉鎮采用種公牛本交配種方式，種公牛來自子種牛繁育場，母牛發情時隨時配種，配種季節公牛單獨補飼一定量混合精料。一般每25-30頭母牛配備1頭公牛，每隔3年調換種公牛1次。

3 養殖技術

3.1 犢牛期

犢牛期指出生至6月齡。

3.1.1 人工哺乳。犢牛生后便和母牛分開，哺乳期3-4個月，單獨組群飼養管理。犢牛出生后盡早喂初乳，最遲不超過2小時，哺初乳7天后改為混合乳。第1天哺乳量按犢牛體重1/8確定。前2個月每天哺乳3次，后改為2次或1次。人工哺乳犢牛要做到定時、定量、定溫，出生后1個月內乳溫保持在38-40℃；5-15天犢牛每次哺乳后30min左右，用哺乳罐飲35-38℃溫開水，以后飲溫水即可；15天后開始訓練犢牛采食混合精料和優質干草，至6個月齡時全期喂混合精料180kg左右。天氣晴暖時每天犢牛戶外時間不少于6小時。

3.1.2 自然哺乳。母牛產犢后，犢牛與母牛在一起，隨時哺乳。

3.3.3 哺乳與母牛擠奶相結合。犢牛生后與母牛分開，定時哺乳。母牛擠奶前先讓犢牛吸吮乳頭，待乳房充滿乳汁后擠奶，并給犢牛一定數量乳汁，讓犢牛吃凈。自然哺乳的犢牛補飼精料和干草方法同人工哺乳犢牛，4-6月齡時徹底斷奶。

3.2 育成期

育成期指7-24月齡紅牛。斷奶后，育成公紅牛和母紅牛單獨組群飼養管理。進入青草期后只喂草料。當年春季初生犢牛進入第1個枯草期，除牧草外每日補飼干草2.0kg（或干玉米秸3.0kg），青黃貯飼料3.0kg；有條件的還需補1-1.5kg混合精料。進入第2個枯草期，飼養方法與當年生犢牛基本相同，只是補飼數量增加1倍。初配母紅牛過冬時，由于自身還在生長，加上胎兒發育需較多營養，要增加飼料供應量，每日補飼混合精料2.0-2.5kg，同時對其拴系、刷拭、按摩乳房等調教工作，為擠奶打好基礎。

3.3 成年紅牛

成年紅牛在枯草期補飼，一般每頭日補干草5.0kg或干玉米秸7-8kg、青黃貯飼料10kg。產奶母紅牛按每產3-4kg奶補飼1kg混合精料。每天定時擠奶2-3次，人工擠奶與機械榨奶相結合。并注意母紅牛營養，采用青干草、青貯料等喂食。

妊娠母紅牛日糧以品質優良干草、青貯料和根莖類為主，少量精料。妊娠第5個月起就加強營養，每天除日常供給日糧外，需補加1.5kg精料。妊娠后期每天另加2-3kg飼料，產前2周單獨飼養管理。懷孕母紅牛除供應足夠能量和蛋白外，還需充足維生素，冬季應補喂青貯飼料、胡蘿卜或大麥芽。懷孕后期禁喂食棉籽餅、菜籽餅及酒糟等飼料。

分娩后母紅牛應及時飲麩皮湯，一般用溫水10kg加麩皮0.5kg、紅糖250g、食鹽 50g，攪拌后喂食。分娩后1-2天內應喂食易消化飼料，分娩兩周后，日糧可按標準喂食，但需防止出現糟渣、塊根過食和消化機能紊亂，使母紅牛保持良好食欲。

成年種公紅牛全年以舍飼為主，單獨飼養管理。配種期（采精生產冷凍精液，每周采精2次），每頭日喂混合精料5kg，非配種期喂3-4kg干草。

4 養殖注意事項

4.1 養殖廠內要設置鹽槽或舔磚，供牛舔食。飲水要做到定時，并分批次，保證所有的牛都能喝足水。夏季時飲用曬過的溫水，利于瘤胃微生物繁殖；冬季飲水要從井里新抽出來，這樣能保證較高水溫，水溫宜不低于10℃、不超過37℃，以25℃左右最適合，可以減少紅牛體內熱能消耗。

4.2 冬春季節缺乏青綠多汁飼料，夏季要貯備適量青干草，青貯飼草或甘藍、胡蘿卜等塊莖飼料，保證日糧中滿足多種維生素及復合微量元素。冬季飼料必須清潔新鮮，凍結的多汁飼料及青貯飼料須在解凍后再喂，霉變或腐爛變質飼料不能喂食。

4.3 冬季要做好牛舍保暖防寒，防止牛舍受到風侵。有條件的可設置頂棚、掛門簾、擋風障等提高保暖性能。溫度較低時減少紅牛圈外活動，晚上須將紅牛趕入圈舍。處于圍產期母紅牛及犢牛，圈舍內要適當加溫。

4.4 做好牛圈衛生，冬季是動物疫病高發期，需要定期消毒，加強疫病監控，天氣晴朗時可在10-16時讓紅牛曬太陽，并將紅牛毛叢刷拭一遍。

平涼市紅牛養殖，必須提高科學養殖技術含量，采用科學、有效飼養管理方法進行，制定經濟科學常規飼料配方，并在養殖戶中間推廣，提高飼養管理效益和回報率，加快周轉，提高紅牛出欄率，以促進紅牛養殖業快速發展。

參考文獻：

[1]徐彪.崇信紅牛養殖現狀與發展建議[J].畜牧獸醫科學（電子版），2019（13）.

[2]李榮生.“平涼紅牛”產業發展問題研究[J].中國牛業科學，2018，44（1）.

作者簡介：寇少龍（1985-），男，回族，甘肅平涼崆峒人，本科，甘肅省平涼市崆峒區種子站副站長，從事農業技術推廣工作。