藍莓標準化栽培技術

許梅花， 陶春林 ，馬瑞紅，趙甜香

（1.澄江縣經濟作物工作站，云南澄江 652500；2.澄江縣土肥站，云南澄江 652500；3.澄江縣農村合作經濟經營管理站，云南澄江 652500）

藍莓屬于杜鵑花科越橘屬植物，是一種新興的果樹樹種。到2016 年全世界藍莓栽培面積達到13.5萬hm2，產量達到65.5萬t；我國20 世紀80 年代初期引入試驗種植，到2018 共種植5.53 萬hm2，產量達18.42 萬 t；澄江縣于2004 年在全省率先引入試種，到2009 年試種取得階段性成功，2011 年為切實有效保護撫仙湖，減少農業種植業面源污染負荷，增加農民收入，實現農業可持續發展，縣委、縣政府高度重視，出臺了一系列扶持、補助政策，至2018年全縣累計種植483.07 hm2，進入了快速發展時期。

1 立地條件

要求生態環境條件良好，遠離污染源，種植地主導風向前方5 km 內無大氣污染企業，農業灌溉水清潔，土壤pH 值4 ～5.5，有機質含量為5%～15%的壤土或砂質壤土，土壤環境質量符合《NY5013-2006 無公害食品 林果類產品產地環境技術條件》要求（如土壤條件不適宜藍莓生長需要時可客土或者改良土壤）。

2 品種選擇

澄江栽培藍莓建議選擇適應性強、豐產、優質、早熟、二次結果的品種栽培，應以栽培南高叢類的品種為主，兔眼藍莓為輔，盡可能不栽北高類的品種。適宜澄江栽培的高叢藍莓品種有：珠寶、綠寶石、 萊格西、比洛克西、夏普藍等品種。

2.1 珠寶（JE）

需冷量200 h，樹勢強、直立型，適應性強，年生長量大，一年會進行4 ～5 輪新枝生長，豐產性強，極早熟，果大汁多皮薄，酸甜適中，適宜鮮食。在澄江縣主要表現為一季成熟，采摘時間3 月中旬至5 月中旬，零星有二季果，11 月成熟。

2.2 綠寶石（EM）

需冷量250 h，植株球形且開張型，長勢旺盛，抗性強，豐產性好。早熟，果大硬度好，果味濃香，甜脆爽口、適宜鮮食。在澄江縣能二次掛果，第一次在3 月上旬至5 月中旬，第二次在9 月下旬至12 月中旬。

2.3 萊格西（Legacy）

需冷量400 h，樹體直立，分枝多，果實大小均勻，硬度大，果粉好，豐產性好，耐貯藏，成枝率強，叢性較好，適宜密植，抗病性強。在澄江縣表現為中熟品種，主要采摘一季，4 月中旬開始成熟，盛果期持續到7 月中旬、根據每年的氣候差異，8-10 月依然零星有果。

2.4 比洛克西（Biloxi）

需冷量為150 ～200 h，樹體直立健壯，花期集中、花果季節性強，對土壤適應性較強，早熟，豐產性強，果實中等大小，果蒂痕小，果肉硬，鮮食風味佳。在澄江縣表現為多季開花結果，主要果期為3-5 月，11 月至次年1 月也依然有較多結果，冬季結果需防霜凍。

2.5 夏普藍（Sharpblue）

需冷量150 ～300 h，樹勢中等，開張型，一年四季能開花結果，豐產性強，易感銹病，耐貯性差，中型果，果肉中等偏硬，酸甜適中、皮薄汁多。在澄江縣表現為兩季成熟，第一季為4-5 月、第二季為8-10 月，甚至整個冬季都零星掛果。

3 起壟定植

藍莓建園一般需按2 ∶1 配制授粉樹，授粉品種與主栽品種要花期一致，屬于同一類藍莓。定植規格：兔眼類采用單行條栽，株行距為1.8 m×2.2 m；南高叢類采用單行條栽，株行距為1 m×2 m。

3.1 起壟

平地以南北行向栽植為宜，便于通風透光，使樹冠的東、西兩面受光均勻，山地園區以梯田的自然走向或等高線栽植，一般壟高40 ～50 cm。定植前依據根盤大小開挖定植穴，一般定植穴深度約20 ～30 cm。起壟時應注意：地下水位高的地塊應開挖50 cm 深的排洪溝，高壟栽植；地下水位低的起低壟栽植。

3.2 定植

定植時期以10 月至次年2 月初為宜。定植時應注意不要栽得太深，定植最好選擇在晴天，定植穴中的土要干燥，這樣定植后澆水可以使土壤與根系充分接觸，有利于后期的生長。定植后，及時澆水并進行土壤覆蓋，松毛、木屑、樹皮、作物秸稈、水草等均可作為覆蓋物。

4 種植管理

4.1 水分管理

藍莓根系分布較淺，對水敏感，土壤含水量以維持在田間最大持水量的60%～70%為宜，田間持水量不足時要及時澆水，保持土壤濕潤。晚秋后減少水分供應，促進枝條成熟。澆水量由樹體大小和天氣狀況決定，以水浸透根系分布層（20 ～40 cm）為準，一般每株澆水1 ～3 kg。雨季來臨前注意檢查和疏通所有排水溝渠。建議采用滴灌或微噴灌設施進行澆水，不宜長時、過多澆水，以免造成土壤含水過多，影響根系的呼吸，以少澆勤澆為宜，做到精準灌溉。

4.2 施肥管理

1） 在開花前1 ～2 周 （1 月上旬至2 月上旬）。每畝淺施高氮硫酸鉀型復合肥15 kg，促進新梢生長和提高花質。

2）在花期（2 月上旬至3 月上旬），結合樹勢和花果情況，每畝施用15 ∶15 ∶15 硫酸鉀復合肥10 ～15 kg，以促進開花結果。

3）在少部分果實開始著色時。以施高鉀肥為主，每畝施用8 ∶10 ∶25 復合肥10 ～15 kg，還可在采果前15 d 噴施0.5%葡萄糖酸鈣溶液，以增加果皮硬度，延長保鮮期。

4）在果實采收結束后，每畝淺施15 ∶15 ∶15 復合肥10 kg、硫酸鉀5 kg，以恢復樹勢，促進枝梢生長，花芽分化；此時還應每畝溝施藍莓土壤改良機質1000 kg 或酸性微生物有機肥600 kg。

5）冬季結合果園深翻。每畝施用腐熟的農家肥（腐殖質或有機肥）1000 ～2000 kg。以增加土壤的有機質，改善土壤透氣性，保障來年的產量和維持樹體的生機。肥料一定要均勻地施到樹盤周圍，或定植帶上，避免集中施在樹干下。肥料也可以結合微噴微灌，以肥水一體化的形式，實行精準化施肥，水肥濃度控制在0.1%～0.3%。

4.3 修剪管理

1） 夏季修剪 （生長季節的修剪）。剪去衰老枝、果后枝、病蟲枝，回縮老枝。疏除株叢內基部過多的萌生枝、細弱枝、過密枝條或枝組。兔眼類生長過旺的、抽枝過長過高的枝要進行短截，控制高度，促發分枝，確保豐產；南高類應注重萌芽時除萌（三丁抽一、五丁抽二），以減少枝條量，集中養分，培育結果枝組。

2）冬季修剪（12 月至次年2 月）。首先剪除枯枝、病蟲枝、離地40 cm 內的細弱枝。然后結合樹齡、樹形、樹勢進行修剪，回縮結果枝組、果后枝組和衰退枝組，疏除過密枝，對花芽量大的枝條應適當短截，通過短截調節次年結果量，有利于果實大小均勻，成熟集中，實現高產優質。兔眼類疏、截結合，以利于通風透光，解決營養生長與生殖生長的矛盾，確保年年豐產；南高類以疏為主，改善通透性，減少枝條量，集中養分，培育結果枝組。

4.4 疏花疏果

1）疏花。在花期，如花量較多時，再適當剪截一段花枝，強旺枝適當多留花，弱小枝、無葉果枝少留或不留，有葉花多留，無葉花少留或不留。兔眼類以短截花枝為主；南高叢類以疏除弱小花枝為主。

2）疏果。落花座果后，疏除小果、弱果、過密果，以提高果實品質。

3）保花保果。花期和幼果期遇到低溫會影響座果，要在花期噴施1 ～2 次保花保果劑（0.3%尿素加0.1%硼砂），不宜過多施用氮肥，以免影響座果。

5 病蟲害防治

貫徹預防為主，綜合防治的植保方針，以農業防治為主，配合使用化學防治。化學防治，嚴格執行GB/4285 和GB/T8321 標準，根據病蟲害的發生規律和特點，對癥下藥，適期用藥，將病蟲害消滅在未發前和初發階段。中等毒性農藥在一年內同一品種使用次數不得超過2 次；低等毒性農藥在一年內同一品種使用次數不得超過3 次；農藥配制要準確，不得任意增減劑量，現用現配。在水果上禁止使用國家明令禁止使用的劇毒、高毒、高殘留農藥，農藥使用須嚴格遵守安全間隔期規定。

5.1 病害

1）銹病。夏季雨水過多和果園枝條過密容易感染銹病，首先從葉背面侵染，表現為葉面出現褐色圓形斑點，葉面葉背產生黃銹色孢子堆，嚴重時導致葉片脫落，甚至全株葉片脫落；影響樹體生長和來年產量（夏普藍易發生）。防治方法為進入雨季后、發病前噴1 ∶1 ∶160 波爾多液，或噴氟硅唑、甲基硫菌靈預防，發現病狀后噴施嘧菌酯（加適量檸檬酸增強藥效）控制病情的發展。

2）根（莖）腐病。初期發生在須根上，后逐漸向上蔓延，直至病根變成黑褐色而死亡，高溫多雨季節發病較重。選用72%甲霜靈錳鋅800 ～1000倍液；64%殺毒礬600 ～800 倍液；甲霜·噁錳鋅800 ～1000 倍液于早晚灌根。

3）缺素癥。藍莓缺鐵失綠癥，是藍莓常見的一種營養失調癥，主要原因是由于土壤pH 值過高，有機質含量較低，微量元素缺失造成。其主要癥狀是葉脈間失綠，新梢上部葉片癥狀較嚴重時全葉變為黃色。防治方法為通過檢測土壤的pH 值，根據pH 值的高低，施用硫酸亞鐵、酸性肥料硫酸銨，用酸性微生物有機肥和藍莓土壤改良基質開展土壤酸堿度調節。補充有機肥、葉面噴施螯合鐵，采用400 倍的螯合鐵（Fe 含量8%）進行根際土壤及葉面施用，土壤施用2 ～4 次，在初花前葉面噴施3 ～5 次。

5.2 蟲害

1）蠐螬。蠐螬是藍莓最嚴重的害蟲。在藍莓根部啃食根系為害，表現為植株從基部葉片黃化，或全株枯死。防治方法為一是每畝采用2 ～5 kg 的白僵菌在5 月初全園均勻撒施，在采果結束后用辛硫磷對水全園澆灌2 ～3 次；二是捕殺成蟲（金龜子），蠐螬是金龜子的幼蟲，捕殺金龜子可以起到防止蠐螬為害的作用。在4 ～6 月，采用人工捕殺或殺蟲燈誘殺。

2）果蠅。6-10 月為害果實，在果實成熟時成蟲刺破果皮將卵產于果實內，孵化后幼蟲蛀食為害，導致受害果實變軟，果汁外溢和落果，使果實品質變劣。防治方法：及時清理落地果，并采用糖醋液（糖∶醋∶酒∶水比例4 ∶3 ∶3 ∶10 添加少量敵百蟲原藥）誘殺。通常將糖醋液裝入側面開口的塑料瓶掛在樹上誘殺。注意開口不宜過大，以免誤傷蜜蜂。

3）蚜蟲。為害葉片、嫩莖、花蕾、頂芽等部位，刺吸汁液，使葉片皺縮、卷曲、畸形，嚴重時引起枝葉枯萎甚至整株死亡。防治方法：黃板誘殺或用10%吡蟲啉800 ～1000 倍液噴霧防治。

6 采收

6.1 采收時期

藍莓果實是分次成熟，所以要分批采收。為體現藍莓的風味和保證藍莓果的品質，必須做到成熟采收。當果表面全部變成深藍色或紫黑色時即成熟，成熟的標準是果蒂痕周邊全部變成深藍色，一般4 ～6 d 采收1 次。

6.2 采收要求

1） 采摘宜選擇晴天的上午或傍晚進行，雨天、雨后不宜采果。采摘順序為先下后上，先外后內。采摘時不能硬拉亂扯，以免拉傷果蒂，使果從果蒂處腐爛。采摘時要輕摘、輕拿、輕放，同時將病蟲果、裂果、畸形果、傷果剔除，避免混裝。

2）分級要求。各品種都應具有本品種應有的特征，大、中、小依照品種特性確定，不能混裝。優等品要求果粉完整，無果蒂撕裂的全部成熟果，大小均勻，各品種類中等以上果；一等品要求果粉完整，果蒂有1%左右撕裂，各品種類中等以上果；二等品果粉不作要求，果蒂有2%撕裂，允許有2%未熟果和過熟果，各品種類中等果。

3）包裝貯存。果實用塑料筐、竹筐等透氣性好的容器盛裝，果筐須清潔干凈、干燥，果實的堆集厚度控制在5 cm 左右。果實采后要及時送到冷庫預冷分裝入庫，或及時交售收購商。用125 g 的標準藍莓盒分裝，再裝入專用的藍莓果箱中，或裝入四周透氣的塑料箱中，再放入2 ～4 ℃冷庫低溫保鮮。在分裝和運輸過程中，要遵循小包裝，多層次，留空隙，少擠壓，避高溫，輕顛簸的原則。