澄城櫻桃產業發展現狀及建議

張新武

（陜西澄城縣果業管理局，澄城715200）

1 澄城櫻桃產業發展現狀

1.1 全國和陜西大櫻桃產業現狀 據統計，目前中國甜櫻桃種植面積達1 800萬hm2以上、產量超過70萬t，居世界第一位。由于大櫻桃收益較高，全國各個適宜種植區相繼發展，大櫻桃已經從原來的東部沿海地區向內陸發展，形成了環渤海灣產區、黃河故道、黃土高原、西南云貴幾大板塊，擴大種植面積，初步形成了山東、遼寧和陜西三大產區、甘肅天水等13省市局部適生區有一定量發展的產業布局。陜西省大櫻桃面積約2.48萬 hm2，主要分布：西安6 200 hm2，寶雞 2 940 hm2，咸陽 3 000 hm2，銅川 2 300 hm2，漢中、安康、商洛等 2 900 hm2，延安、榆林等 2 300 hm2，渭南 5 200 hm2。 澄城縣3 267 hm2，是面積、產量逐年遞增最快的縣。澄城已躋身于全國聞名櫻桃生產大縣、陜西省優質櫻桃生產基地縣。通過20年的發展，引進櫻桃優質品種20多個，先后篩選引進了俄羅斯8號、早露、早紅珠、紅艷、飴珠、巨紅、福晨、晚紅珠、明珠、佳紅、黑珍珠、美國1號、金頂紅、狀元紅、福晨、福星、抉擇、友誼、琳達、彩虹、馬什哈德、瓦列里、香泉1號等品種。砧木繁育按照易繁殖、嫁接親和力強、早果、矮化、根系發達、固地性強、綜合抗性強（抗根癌病、抗根腐病、抗病毒、葉斑病，抗鹽堿、耐澇、耐瘠薄等）的特點，生產中應用較多的砧木有馬哈利優株CDR-1、考特（Colt）、鄭櫻 1 號（ZY-1）、吉塞拉5號、吉塞拉6號、吉塞拉12號、蘭丁2號。目前已建成櫻桃大棚182座，是陜西省規模最大的設施櫻桃基地縣。萬畝櫻桃現代農業園區快速建成，帶動櫻桃產業迅速輻射到周邊縣鎮村，面積達120 hm2，其中設施櫻桃發展到28 hm2；陜西潤強現代農業有限公司脫毒櫻桃苗木繁育基地占地20 hm2，配套建設有600 m2的育苗組培室及煉苗棚各1處，每年可生產優質商品苗木30萬株，產值1 000萬元左右。

現優質櫻桃基地總面積已達3 267 hm2，形成了冬暖棚、春暖棚、露地栽培三種栽培模式。全縣櫻桃年產量2.11萬t，露地櫻桃20～60元/kg，設施櫻桃80～150元/kg，暢銷全國30多個省市，遠銷到俄羅斯、東南亞等國，年產值達4.8億元，成為該縣繼蘋果之后又一大優勢高效產業。政府支持建成國家級櫻桃試驗站，進一步深化與北京林業果樹科學研究院等科研院所的合作交流，構建產學研一體化系統對接平臺，開拓重大技術科研推廣和試驗開發項目區，依托櫻桃試驗站專家大院、全面推廣“畜—沼—果”綠色循環生產模式，建設示范園，大幅提高有機櫻桃認證率、優果率和現代果園機械使用率。

1.2 氣候生態環境 澄城縣屬關中平原暖溫帶半濕潤季風氣候，年均氣溫12℃，多年平均降水量515 mm，無霜期204 d，年日照時數達2 616 h，海拔高度470～1 272 m，是延安以南陜西熱能輻射量高值區，無污染性工業源。土層深厚，質地疏松，透氣蓄水能力強，紫外線強烈，晝夜溫差大，自然資源得天獨厚，自然環境和地理位置非常利于櫻桃的生長，是國內外專家公認的櫻桃優生區。

1.3 櫻桃品質優良 全縣果業面積3.34萬hm2，其中蘋果272 hm2、櫻桃3 267 hm2，果業已成為農民增收主渠道。澄城櫻桃主要分布于莊頭、趙莊等9個鎮，主要栽培品種有紅燈、早大果、艷陽、布魯克斯、美早、早生凡、雷尼、薩米脫、拉賓斯等。2018年7月“澄城櫻桃”地理標志證明商標被國家工商總局商標局正式核準注冊，櫻桃有機認證面積60 hm2。澄城櫻桃以個大質脆、含糖量高、郁香爽口、富含營養、綠色健康、耐貯運、質優、價實而聞名，平均單果重≥9.0 g，可溶性固形物含量≥18.5%，含鐵≥6.0 mg/kg、鈣≥23 mg/kg、鉀≥310.3 mg/kg。

2 櫻桃產業發展存在的問題

2.1 管理模式比較粗放，果園配套條件差受果農知識結構、認識水平、技術基礎、接受能力等諸多因素的條件制約，使新技術的推廣普及效果受到了較大影響。生產階段包括良種、良砧、良法應用比較混亂，標準化程度不高，容易忽視櫻桃采后管理，果園土壤缺肥少水，果樹生長營養供給缺乏，有機肥供給嚴重不足。縣域內果園建設基礎、配套設施灌溉、防病抗災能力等方面未做到標準化、規范化，在急需開展的果樹科研攻關、新優技術推廣等工作領域，因專業人才缺乏和投入經費不足導致推進遲緩，貽誤良機。

2.2 品種結構有待優化，區域特色亟待提升全縣境內櫻桃早中熟的產量和面積均超過80%，晚熟品種偏少。由于澄城櫻桃在省內外果品市場備受青睞，產品一度供不應求，廣大農民的積極性很高，導致在櫻桃品系選種和技術應用方面存在較大的盲目性和倉促性，引進品種大多屬于軟甜型、普通型和硬肉型，而脆甜型的品種較少。

2.3 銷售渠道不暢 全縣區域內現有的果品經銷企業主要以經營蘋果為主，而櫻桃銷售渠道和規模較小，外運依靠縣境外客商來澄采購，商品包裝標準較低，品牌效益提升有待加強；缺乏專業櫻桃銷售體系和平臺，采后預冷、貯藏、冷鏈運輸等相關技術低下，縮短了鮮果貯藏期和貨架期；果品經紀人信息網絡不暢，營銷理念較為滯后，抵御市場風險的能力不強。

3 櫻桃產業發展的意見和建議

3.1 優化品種結構，加強區域試驗 根據各地氣候條件，分片布局調整早、中、晚熟品種比例，在穩定大果栽培、發揮其酸甜適口、品質上乘、入市早、效益高的特色優勢基礎上，更要精確選育部分硬肉優良品種，例如明珠、黑珍珠、馬什哈德、布魯克斯、晚紅珠等，著眼于優化產業結構，順應消費者的需求，努力朝多元化方向發展。加大設施栽培推廣力度，提前上市時間，拉長市場保有周期。加強新品種的區域栽培試驗，研究新品種的最適宜栽培區域和品種組合，最大限度地發揮優良品種潛力。

3.2 實施良種苗木繁育工程 創新經營機制，建立省市縣級果樹苗木繁育基地，注重優勢引進與優良推廣，大力保護果樹種質資源，建立一支人才隊伍，致力于加快良種砧木引進利用，擴大種苗生產，提供品種優良、質量可靠的苗木，通過縣鎮村各級干群力量，鼓勵帶動群眾專注于優特品種的推廣栽培，實現水果產業健康持續發展。

3.3 實施“標準化果園創建”工程 加快制訂櫻桃生產、加工、包裝標準和技術規程。實施“果園沃土”項目，全面推行果畜結合、果園種草、滴灌、堆漚有機肥等模式，走“果畜沼草水”生態循環發展路子，不斷提高果園有機質含量。力爭到2020年，全縣果園土壤有機質平均含量達到1.2%以上。大力推廣果園實用機械，提高果園省力化、機械化管理水平。加快果園標準化步伐，全面推廣太陽能殺蟲燈等病蟲害無害化防控技術，推廣水肥一體化、起壟栽培、高光效修剪等先進果園管理技術，積極發展生態果業。以果業龍頭企業、家庭農場以及種植大戶為主體，推進土地流轉，實行集中連片標準化、園藝化生產模式。

3.4 不斷完善技術推廣和社會化服務體系成立果業技術服務中心，在重點鎮設立果業服務站，加強鎮村果業技術服務隊伍建設，建立健全縣鎮村三級技術服務體系，積極實施果業科技“110”到戶工程，提升指導效能和服務水平。實施“智慧果業”工程。組建各層次果業服務組織，大力發展果業社會化服務機構，實施智慧果業項目建設，建立外聯櫻桃主產區和主銷區，內聯縣鎮村及果業企業、合作社、家庭農場、種植大戶的果業信息服務平臺，研究分析國內外櫻桃發展動態，提供及時、準確的果業信息服務。

3.5 實施品牌優化創建戰略 持續加快有機櫻桃果園等重點項目建設進度；持續推進櫻桃貿易市場規范化建設，加強流通領域各環節的外包物流標準化程度，統籌支持，搞好服務，創新機制。積極創建櫻桃示范基地和貯運基地，促進產后流通，網格化延伸“產-供-銷”科學高效的產業鏈條，做大做強“澄城櫻桃”品牌建設，規劃到2022年建成6 670 hm2優質櫻桃基地，打造中國櫻桃第一縣。設立加快發展現代果業專項資金，列入財政預算，重點用于櫻桃果品提質增效、標準化示范園建設、技術培訓、果品質量監管和追溯、新品種引進、果品宣傳推介、品牌建設、營銷網絡建設等；將發展現代果業與創建有機農業示范縣相結合，大力發展有機品牌，加大有機果業宣傳力度，同時要堅持和打造果業自主品牌，集中打造“澄城櫻桃”等優勢品牌，創建品牌文化，實現統一標準，統一包裝，統一銷售。加強質量安全檢測和市場監管，努力提高品牌的知名度和競爭力，大力提升品牌市場價值。