鮮食豌豆栽培技術

陳紹林

（云南農業大學，云南昆明 650201）

施甸縣萬興鄉立足于氣候、土地等自然資源優勢，調整冬季農業產業結構，提高土地利用率和產出率，積極探索引進鮮食豌豆種植取得顯著效益，已成為萬興鄉煙區農民小春增收的重要途徑。萬興鄉于 2008 年在東安村、大水村兩個村引種試種鮮食豌豆（長壽仁）13.33 hm2，2009 年種植面積擴大到33.33 hm2，由于冬季鮮食豌豆市場價格高、銷售快、經濟效益好，在縣、鄉農業部門大力舉辦樣板推廣種植的示范作用下，農民種植積極性逐年增高，至2017 年萬興鄉全鄉種植長壽豆面積達到566.67 hm2，主要分布在東安社區、大水村、中山村、寫寨村4 個村委會社區的中海拔山區（海拔1500 ～1700 m），占全鄉總耕地面積的37.78%，是萬興鄉冬季農業生產的支柱產業。

1 選地整地

1.1 選地

選擇土壤肥沃、有機質含量高、水利設施條件較好、農業生態環境良好地塊種植。對土壤瘠薄、無水源、落霜、積水等地塊原則上不推薦種植。煙區種植應充分利用現有的烤煙生產水利設施，部分烤煙地塊建有小水窖、灌樁等灌溉設施，可為長壽仁豌豆生產提供用水。萬興鄉境內適宜種植區域為中山村下羊火塘、寫寨村小學附近及蠶豆田、東安村村委會以下至大石板以上、大水村仙人洞、老蔣墳及村委會周邊片區。

1.2 整地

種植戶選定播種地塊后，應及時對地塊進行人工除草、清除雜物。因豌豆栽種主要采用套種模式進行，整地時不需要對種植地塊進行耕、挖，保持地塊原貌即可，煙地種植的農戶注意摘除煙桿基部長出的煙芽。

2 播前準備

2.1 品種選擇

選擇品種純度較高、鮮豆莢顏色深、豆莢結實數多、豆莢飽滿時花萼鮮綠、莢長、抗病性強、抗逆性好的豌豆品種進行種植。如：“滇寶3 號”“美綠”“臺灣長壽仁”等品種。

2.2 適時播種

根據當地歷年雨水分布特征，農歷8 月上旬，即煙葉采摘剩2 ～3 片葉時是豌豆最佳播種時期，播種期應做到搶墑播種，提高出苗率。

2.3 規范栽培

1）種子處理。播種前曬種8 ～10 h，剔除胚芽不全、無胚芽、出苗力弱的種子，提高種子的出苗率，確保做到苗齊、苗勻、苗壯。

2）合理密植。畝用種量3.5 ～4 kg，一般煙墑行距為 1.2 m，將豆種以穴播的方式播到煙墑兩側，距離煙株10 ～15 cm，播種行距為20 ～30 cm，株距25 ～30 cm 為宜，每穴播2 粒種子，確保畝基本苗1.1 萬～1.2 萬株，為獲得高產奠定基礎。

3 中耕管理

3.1 肥水管理

1）苗期水分管理。農歷8 月上旬正直雨季末期，土壤水分充足，一般不需要澆灌，亦可達到95%以上的出苗率，地勢低洼地塊應注意防范洪澇。少數丘陵向陽地帶（大水村仙人洞、老蔣墳等地），由于土壤質地為半砂壤保水性能較差，可根據墑情以每穴1 ～1.5 kg 澆出苗水為宜。

2）中后期水分管理。利用現有水窖、旱地水澆工程進行適時噴灌，確保土壤濕潤，使土壤有充足的水分，一般每5 ～7 d 噴灌1 次，特別是盛花期和結莢期應適當增加噴灌次數，每4 ～5 d 噴灌1 次，只有水分充足才能提高豆莢的商品合格率。

3）施肥。堅持以農家肥為主，化學肥料為輔的施肥原則。底肥施粉碎后腐熟農家肥1000 ～1500 kg，復混肥（15-15-15）20 ～30 kg；苗期、開花結莢期根據豌豆長勢情況，畝用復合肥（15-15-15）15 ～30 kg 追肥3 ～4 次，追肥時對水澆施，不宜追施干肥。由于豌豆屬于無限花序，只有中后期有充足的養分供應，才能延長豌豆開花結莢期，提高豌豆商品質量和產量。

3.2 搭架掛線

當甜脆豌豆長至10 ～15 cm 時， 用直徑0.1 cm的尼龍繩在煙桿距地面1.2 m 的地方順煙墑方向拉一條橫線（主線），注意每根煙桿上都要打結，繩子必須要繃緊。再用細線把豌豆苗纏繞后牽引到主線上，纏繞時應選擇莖尖以下2 ～3 個節的位置進行纏繞，牽引力度要適中，過緊會導致勒傷，過松豌豆后期易倒伏。及時搭架掛線，能有效防止豌豆后期倒伏現象，有利于提高豌豆苗通風透光率，有利于降低病蟲害的發生，有利于減少鼠類的為害。

4 病蟲害防治

豌豆整個生長期病蟲害堅持以預防為主、綜合防治，禁用劇毒、高毒、高殘留農藥的原則。

1）主要病害。有白粉病、葉斑病、莖腐病等，選用10%苯醚甲環唑或20%丙環唑乳油1000 ～1500 倍液進行防治，根據病情發展情況可每7 ～10 d 噴施1 次。由于豌豆種植地塊在烤煙地上進行套種，水旱輪作較為困難，地下害蟲較為嚴重，對地下害蟲的防治尤其要引起重視。

2）主要蟲害。有蟋蟀、地老虎、斜紋夜蛾、蚜蟲、豆莢螟等。蟋蟀、地老虎選用40%毒死蜱3000 倍液順根澆灌進行防治，整個生長期用1 ～2次即可；斜紋夜蛾、蚜蟲、豆莢螟選用70%吡蟲啉3000 倍液葉面噴施防治，根據蟲情發展情況每7 ～10 d 噴施1 次；

5 適時采收

以豆粒充盈、莢殼嫩綠有光澤、飽滿成熟、達到最佳商品性能時，用剪刀在距離果柄5 ～8 cm處剪斷果柄進行采收，收獲時應注意保護果莢蠟質層完整性，獲得更高的商品外觀，采收期一般在20 ～60 d。