規模化豬場生物安全措施

吳胡強

（屏南縣動物衛生監督所 福建寧德 352300）

2018 年8 月3 日，我國首次在遼寧省沈陽市沈北新區發生一起家豬非洲豬瘟疫情。疫情發生后在國內多省市呈多點散發，給養殖業帶來巨大損失。當前疫情形勢總體可控，但依然嚴峻復雜，防控任務艱巨。面對疫情，嚴格的生物安全措施是預防疫病傳播擴散和提高養殖效益最直接、最有效的手段。筆者通過學習研究、結合實踐總結，就規模化豬場的生物安全管理措施作一探討，以供參考。

1 創造生物安全環境

1.1 科學選址

規模化豬場選址要在當地政府劃定的可養區內，具有良好的隔離條件，遠離城鎮居民集中區、畜禽養豬場、畜禽屠宰廠、畜禽產品加工廠、畜禽交易市場及交通運輸主干道，避免外部環境的病原侵入。豬場應選擇地勢高燥、地形開闊、背風向陽、排水通暢、水源充足、水質優良的地方。豬場周邊最好有規模化的種植基地，以便就近消納糞肥。

1.2 合理布局

規模化養豬場一般分為4 個功能區，即生活區、生產管理區、生產區、隔離區。為便于防疫和安全生產，應根據當地全年主風向與地勢，順序安排以上各區。各功能區要嚴格分開，各區相距50m以上。生活區包括辦公室、接待室、財務室、食堂、宿舍等，是管理人員和家屬日常生活的地方，應單獨設立，一般設在生產區的上風向或與風向平行地勢較高的地方，并有圍墻與生產區隔離，以利防疫。生產管理區包括辦公室、接待室、飼料加工調配車間、飼料儲存庫、藥品庫、水電供應設施、消毒池、更衣消毒室和洗澡間等，應建在生產區的上風向。生產區是豬場的主要部分，包括種豬舍、保育舍、育肥豬舍、獸醫室、人工授精室、配種間等。在生產區的入口處，應設專門的消毒間和消毒池，進入生產區人員一律經洗澡、更衣、消毒后方可入內。該區位于生活區的下風向和隔離區的上風向。隔離區包括后備豬隔離豬舍、病豬隔離豬舍、尸體剖檢室、糞污處理及貯存設施、病死豬無害化處理設施等，應設在整個生產區的下風向地勢較低處，最好距離生產區100m 以上，以避免疫病傳播和環境污染。

1.3 完善設施

場區應建圍墻隔離，場區大門口設車輛消毒池，消毒池與門同寬、長度4m 以上，深度0.3m，便于運輸車輛消毒，消毒池應加蓋頂棚防雨。場區入口大門一側設門衛室和淋浴室、更衣室、消毒室。有條件的場應設隔離間，隔離間應與生產區和生活區分隔開，內設淋浴室、更衣室、消毒室，用于外來人員或離場后重新進入生產區員工的隔離消毒，以徹底消除這些人員可能攜帶的病原，一般隔離期為3 天2 夜。用具和物資儲藏間應安裝紫外線燈管定期消毒，若配合熏蒸消毒效果更好。對每批進場物資可設臭氧消毒室進行消毒。各棟豬舍入口設消毒池和洗手消毒盆，進出飼養管理和獸醫技術人員必須進行消毒。生產區內應設獨立的獸醫室。豬場主要道路和豬舍內及運動場地面要硬化，便于清掃、消毒。場內道路應分設凈道和污道。凈道是人員行走和運輸飼料等物資的通道，污道是糞便和病死豬運出的通道，凈道和污道應分開避免交叉。為了避免運豬車輛進入生產區，裝豬臺與生產區要嚴格隔離且相距50m 以上，有條件的應在場外1km 建設中轉站，用于生豬、飼料等中轉和車輛清洗消毒，以減少引入病原的風險。生產區的雨、污水管道要分流，沖洗豬舍的污水要流入污水管道。豬場隔離區應建有固定的糞便存儲、堆放設施和場所，并落實防雨、防滲漏、防溢流措施，應配備病死豬無害化處理焚燒爐等設施設備，用于養殖廢棄物的無害化處理和資源化利用。豬舍應安裝采光、通風、降溫和保溫設施設備，用于通風換氣、夏季防暑降溫及冬季保暖。場區綠化對改善環境有重要作用。豬舍外周的植被配置，不宜緊臨豬舍四周種植樹型較高的喬木，主要原因是喬木常造成通風不良，影響光照，而且容易吸引飛鳥，不利于豬舍疫病的防疫。豬舍之間一般種植草坪即可，并定期修剪，防止雜草叢生[1]。

2 嚴格豬場內部管理

2.1 落實防疫制度

規模化豬場生物安全是一項復雜的系統工程，它涉及從生產到銷售、從場內到場外以及全體員工。因此，必須建立健全各項生物安全管理制度，如進出人員管理制度、消毒制度、計劃免疫制度、疫情報告制度、隔離制度、無害化處理制度等[2]。制度制定后要組織員工培訓并宣布執行，使之人人遵守。

2.2 實行分區管理

豬場疾病傳播與人員、物品、車輛、工具等的流動密切相關。對豬場實行分區管理可有效減少豬場各區之間交差污染的幾率，降低疫病水平傳播風險。嚴禁非本場工作人員進入生產區。各區獸醫、飼養人員實行崗位責任制，專人專舍專崗，不得擅自串區串舍串崗，各區固定使用車輛、工具和物品，生產區內不得飼養其他動物，病死豬、糞便、墊料等污染物應從污道運出，不得污染浄道。

2.3 構建防控鏈條

規模化養豬場要實行封閉隔離，嚴格“人、車、豬、肉、料”的管理，全力構建閉環防控鏈條。豬場飼養人員實施封閉式管理，不得隨意離開場區；對進場人員、車輛、飼料、藥物等嚴格進行消毒；嚴禁調入疫區或高風險區域的生豬，職工食用的豬肉應由本場生豬屠宰提供，嚴禁從市場購買活畜和生肉進場；飼料原料來源安全無污染，最好使用烘干玉米，禁用任何豬源性原料，如血粉、肉骨粉等原料，不使用泔水喂豬；滅除有害生物，如蚊子、蒼蠅、老鼠、野鳥均能傳播疫病，豬場要定期開展滅蚊蠅、滅鼠及滅貓滅狗工作，并設置防鳥設施。同時做好舍內外環境衛生，防止蚊蠅孽生，定期消毒滅源。豬場一旦發生疫病或疑似疫病時，要及時報告動物防疫監督部門，依據動物防疫法律法規果斷采取應急措施，及時實行撲殺、無害化處理和消毒。

2.4 嚴格疫苗管控

免疫接種是預防和控制傳染病的重要措施之一。豬場使用的各種疫苗來源要合法，并嚴格按照免疫程序進行接種，加強免疫監測。目前非洲豬瘟還沒有免疫接種的疫苗，嚴禁使用“自家苗”進行免疫接種，以免造成污染。

2.5 科學飼養管理

①堅持“自繁自養”，可防止從外地購買豬苗而傳入疫病。②建立“全進全出”制度。“全進全出”是切斷疫病水平傳播的重要途徑。為了適應“全進全出”，繁殖母豬要調整配種日期或實行同期發情，做到集中配種、集中產仔，以便于產房和哺乳母豬舍的消毒。仔豬斷奶以后集中轉入育成豬舍或育肥豬舍，同時出欄，豬舍經徹底清掃、沖洗、消毒，空欄15d，方可轉入新豬群。這段時間上的間隔可以打破疾病循環。③采用“多點式”飼養方式。多點式飼養方式是將種公母豬、保育豬、肥育豬飼養在相對獨立的場所，同時做好保育舍或育肥舍的銷售計劃，以便實施豬群周轉與“全進全出”的消毒計劃。④科學飼養管理。豬場應有不同階段生豬飼養管理技術操作規程，對不同階段的生豬，按其不同生長時期和生理階段的營養需要飼喂不同的優質配合飼料，保證充足的營養；保證飲水充足清潔，飲用水源應定期檢測；科學使用保健藥（維生素等），推廣飼用有機酸、益生素、酶制劑和植物性添加劑（黃芪多糖等）；采用科學的驅蟲模式，定期驅蟲；注意預防應激，盡量避免或減少各種應激原；做好豬舍清潔衛生、防暑降溫、防寒保暖、通風換氣、控制飼養密度、防止噪音，改善環境條件，提高動物福利，增強豬群抗病能力。豬場應建立完整的養殖檔案記錄，并保存2 年以上。

2.6 注重引種隔離

豬場引進種豬必須來自非疫區，有《種畜禽生產經營許可證》《動物防疫條件合格證》和企業法人營業執照的種豬場。選好的種豬群應按規定檢測合格。引種時裝（卸）豬臺、車輛、豬體及周圍場地進行徹底消毒，調入豬場后在隔離舍觀察45d，經補注疫苗、驅蟲、帶豬噴霧消毒后方可并入生產區。

3 妥善處置養殖廢棄物

養殖廢棄物是危險的污染源，必須按照生物安全和環保要求進行無害化處理。豬場糞污實行減量化、無害化和資源化利用的原則，糞便應集中堆放，經微生物發酵處理后可作農業肥料或用于生產有機肥的原料。病死豬應在隔離區采用焚燒或深埋等方式進行無害化處理。堆肥、沼渣、沼液最好做到種養對接就地就近消納或區域內肥料化利用，退出的墊料可用于生產商品有機肥的原料。醫療廢棄物應按規定送醫療廢棄物處理中心進行處理。為嚴防病原擴散，禁止未經堆肥或微生物發酵處理的糞便及病死豬運出場外。

4 建立風險評估制度

按照生物安全風險量化評估標準，定期對豬場的生物安全水平、動物疫病防控措施落實、周邊動物疫病等情況，組織開展風險因素綜合評估，依據評估結果確定生物安全風險等級，并根據生物安全風險等級的變化判定可能對豬場造成的影響，建立本豬場的風險評估預警體系，制定適合本場使用的應急方案。

5 小結

生物安全是近年來國外提出的有關集約化生產過程中保護和提高畜禽群體健康狀況的新理論，生物安全的中心思想是隔離、消毒和防疫。關鍵控制點是對人和環境的控制，最后達到建立防止病原入侵的多層屏障的目的。生物安全還包括控制疫病在豬場中的傳播、減少和消除疫病的發生。因此，對一個豬場而言，生物安全包括2 個方面：一是外部生物安全，防止病原菌水平傳入，將場外的病原微生物帶入場內的可能降至最低。二是內部生物安全，防止病原菌水平傳播，降低病原微生物在豬場內從病豬向易感豬傳播的可能。面對當前嚴峻復雜的非洲豬瘟疫情形勢，豬場生物安全建設與管理的重要性已凸顯。生物安全是一項十分細致的工作，對于豬場而言，必須堅持“預防為主”、“防重于治”的基本原則，建立和完善生物安全體系，在養殖場的生產全過程進行生物安全控制教育，落實落細各項生物安全措施，使豬群生活在一個健康、舒適、安全的環境中，實現健康養殖，有效預防豬場疫病的發生，以保證豬場取得最佳的經濟效益和社會效益。