益生菌的作用機制及其在畜禽臨床治療中的應用

陳兵

（湖北省黃岡市英山縣紅山鎮畜牧獸醫服務中心 湖北黃岡 438704）

近年來，隨著益生菌的各類更多的有益作用的研究發現，益生菌被人們廣為關注，市場中也因此出現了各類的含益生菌的產品。最新的研究發現，益生菌有助于預防直腸癌、緩解痤瘡、緩解抑郁傾向、提高免疫力和降低孕期糖尿病的風險，最重要的是能夠改善大腦認知功能，減緩老年癡呆癥的發生。益生菌既然對人體有如此多有用的作用機制，那么益生菌作用于禽畜疾病的預防和治療是否同樣有用呢？答案當然是有用。益生菌作為一類對宿主有益的活性微生物，對人體、動物腸道健康和菌群的平衡都能起到積極作用。益生菌也因此被應用到畜禽腸道疾病的預防治療中。

1 益生菌的作用機制

1.1 提高機體抗氧化功能

2016 年Sharm 等人的一項研究表明，給小白鼠飼料中添加發酵乳酸桿菌，能夠使小白鼠體內的過氧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶、超氧化物歧化酶等數量增多，并且小白鼠體內氧化酶的活性明顯增強。這表明發酵乳酸桿菌具有抗氧化的能力，有助于增加人體及動物體內細胞的抗氧化功能。我國陳家祥等人將地衣芽孢桿菌添加入肉雞飼料中，替代了抗生素添加劑，肉雞使用后血清中的谷胱甘肽過氧化物酶、超氧化物歧化酶活性明顯增加，相反丙二醛降低。該研究表明益生菌具有替代抗生素作為禽類飼料添加劑，并使肉雞抗氧化作用增強的作用[1]。

1.2 調節宿主免疫應答

益生菌在調節免疫應答方面主要有三種作用：①增強腸道壁黏膜中巨噬細胞活性。巨噬細胞是人體或動物腸道內分泌IL-1、IL-6、IL-8 等細胞因子的細胞，而它們具有調解免疫應答的作用。益生菌會有助于增強T 淋巴細胞、B 淋巴細胞的活性，從而增強細胞的免疫功能；②促進免疫抗體的產生。分泌型IgA（sIgA）、分泌型IgM（sIgM）是動物體內免疫系統中的重要免疫抗體，它們的增多有助于提高動物的免疫能力；③刺激腸上皮內淋巴細胞的生成。乳酸菌定植在動物腸道內，抑制病原微生物生長，并刺激淋巴細胞IgM 的產生，從而預防腸道疾病的發生。

1.3 減少病原微生物在體內的定植

益生菌維持宿主腸道內菌群的平衡作用較為顯著。這是因為益生菌進入腸道后迅速在腸壁定植，搶占病原微生物的位置，抑制病原微生物生長。益生菌定植后還會迅速繁殖，繁殖過程中能夠產生營養因子，促進動物對營養物質的吸收，提升動物免疫力，減少疾病發生。

2 益生菌在畜禽臨床治療中的應用

2.1 益生菌治療奶牛乳房炎

奶牛乳房炎曾經主要使用抗生素治療，但頻繁使用抗生素會增加耐藥性。將抗生素使用乳酸、干酪乳酸桿菌替換，結果表明乳酸菌同樣可以抑制金黃色葡萄球菌，提高奶牛乳房炎癥的治療效果。

2.2 益生菌治療奶牛子宮內膜炎

奶牛子宮內膜炎大部分是由大腸桿菌引起，在奶牛孕期或產奶期使用抗生素，容易造成抗生素殘留，長期使用還會增加耐藥性，將抗生素使用乳酸桿菌替換，乳酸桿菌可以在奶牛生殖系統內迅速繁殖，有效抑制大腸桿菌繁殖，并刺激免疫應答，從而預防大腸桿菌感染。

2.3 益生菌治療禽畜腸道過敏性綜合征

該病是一種畜禽常見的腸道菌群失調癥，應用益生菌可以調整畜禽腸道內的有益菌和病原菌數量，使腸道菌群達到平衡，并促進動物腸道對營養物質的吸收，減少腸道的過敏性癥狀。我國于志強等人就該作用對雞的潰瘍性腸炎進行了驗證性的治療，結果顯示雞結腸組織中TNF-α、TLR-4 mRNA 的表達增高。這表明益生菌有助于抑制雞腸道內炎癥，改善腸道過敏綜合癥狀[2]。

3 結語

綜上所述，益生菌的作用機制在畜禽疾病臨床治療中有著較為廣泛的應用。將其應用于腸道疾病的感染性治療，有助于改善畜禽疾病治療中對于抗生素的耐藥性和長期使用抗生素引起的內源性腸道感染。此外，還可改善腸道功能，維持腸道菌群平衡，增強畜禽的免疫功能，對于長期的畜禽防治工作有著重大的意義。