酒店管理人員專業人才素質觀的探討

韓簫陽

【摘要】以培養酒店管理人員專業人才素質觀為前提，針對酒店管理人才培訓展開論述。從專業人才培養現狀、培養方向與培養策略三個方面分析，提出組織管理人員學習基礎理論、提高酒店管理人員綜合實踐水平兩點建議，希望可以提高酒店管理效率，為今后酒店管理人才培養工作提供參考。

【關鍵詞】酒店管理 專業人才 素質觀 價值觀

現代社會對于人才提出更高需求，各個行業在轉型與升級的過程中也開始逐漸關注高素質人才的培養。尤其是酒店行業，為了能夠適應社會趨勢，各個酒店需要優化發展規劃，轉變管理重點，端正管理人員專業人才素質觀，維持酒店正常運營的過程中，也能夠培養專業性強、素質高的管理人才。提高酒店管理效率，為參與市場競爭做出貢獻。然而，目前一些酒店的管理人員并沒有認識到酒店管理人員素質觀與素質能力的作用，要立足于酒店在市場中的發展現狀制定完善發展舉措，提升酒店管理人員素質水平。

1 酒店管理人員專業人才素質情況

酒店管理屬于服務行業，所有從業人員的專業水平非常重要，必須要掌握扎實的基礎理論、豐富的實踐經驗以及專業能力。但是目前酒店管理工作中存在的問題在于，一些酒店管理工作人員專業水平與綜合素質并未達到要求[1]。受經濟發展影響，經濟全球化越來越深入，旅游行業的發展為酒店行業帶來更多機會，尤其是接待外國游客的過程中，作為酒店管理人員必須要具備外語技能，但這一問題依然沒有徹底解決，管理人員只能與其進行簡單對話。同時，一些中低層管理者并未接受過系統學習，基礎理論不扎實，工作崗位要求的觀念與能力均存在不足，這些都是目前酒店管理專業人才培養需要注意的要點。

2 酒店管理人員專業人才素質觀培養方向

立足于酒店管理人才基本情況，酒店的領導人員必須要制定完善的人才培養方案，端正管理人員的素質觀念，從而全面提升酒店管理人員專業素養。對于酒店管理而言，其重點在于與酒店管理相關的所有理論、服務技能、實踐經驗，使所有接受培訓的管理人員可以解決工作中面臨的問題，更好的承擔其管理責任。那么在開展專業人才培訓期間，便要立足于職業道德、業務能力、創新精神這三個方面，突破傳統觀念的限制。酒店要明確酒店管理人才培養方向，提升管理人員的綜合素質，能夠在今后工作中同時發揮基礎理論、服務技能、實踐經驗的優勢，勝任酒店管理這一項工作，提高管理效率。

3 酒店管理人員專業人才素質觀培養

3.1 組織管理人員學習基礎理論

為了使酒店管理專業人才具備正確的素質觀，在培訓的工程中領導人員要樹立以人為本理念，端正所有管理人員的觀念，使其能夠樹立正確人生觀、價值觀，做好本職管理工作的同時，也能夠具備愛國意識，成為遵紀守法、愛黨敬業的優秀管理人才。酒店在培養管理人才時，領導人員需要加強對基礎理論的重視，以此為基礎組織培訓活動[2]。所有管理人員參與培訓，深入學習專業管理理論知識，尤其是酒店行業的全新發展動態、管理模式以及其他專業領域的基礎知識，例如旅游、法律與國防等專業領域。組織培訓過程中需要選擇多種培訓模式，突出體現人才培養的綜合性與全面性，管理人員能夠更好的適應酒店管理帶來的復雜人際關系，提高溝通、社交、自我控制能力。

酒店領導者需要加強對酒店管理人才外語水平的關注，組織所有管理人員學習外語，并且聘請外教，保證管理人員英語發音的規范性，使酒店管理人員能夠更好的使用這一門語言與客人交流。展開英語能力培訓期間，口語是非常重要的一點內容，作為酒店管理人員，日常工作中的使用幾率較大，與客人交流過程中如果口語能力差會影響服務質量。所以，酒店領導人員要帶領酒店管理人員參與英語口語培訓活動，扎實掌握第三語言，通過個人才能的突出體現提高酒店在市場中的競爭力。

目前社會發展進程不斷深入，酒店在參與市場競爭的過程中也面臨諸多機遇與挑戰。作為酒店的管理者，必須要緊跟時代步伐，掌握酒店行業的發展動態，按照行業發展現狀優化酒店管理方案，完善理論知識，保證酒店管理專業人才可以掌握更加扎實的理論知識，樹立正確的素質觀。

3.2 提高酒店管理人員綜合實踐水平

一些酒店管理人員在工作過程中更多的關注理論知識，相反在實踐這一方面不甚關注，所掌握的理論知識也無法在工作中予以應用，從而降低管理效率。為了將這一問題解決，酒店領導人員需要采用有效舉措，培養管理人員的正確觀念，提升其實踐水平。組織管理人員參與專業培訓的過程中，一方面理論知識非常重要，另一方面也需要強調實踐能力的培養，只有將理論知識全部運用于實踐中，才能夠真正提升管理人員專業水平。為此，酒店在組織管理人員培訓的過程中需要引入考核制度，將最終考核結果與管理人員的薪資掛鉤，完善工資制度，并且將其作為酒店管理人員監督的一種有效方法，使所有管理人員都能夠切身投入到培訓與實踐中，加強實踐與綜合素質水平[3]。

世界經濟全球化不斷深入的現在，人才培養需要積極踐行“走出去”戰略。酒店領導人員與國外酒店合作，構建跨國合作關系，管理人員可以到國外酒店企業中參觀學習，使酒店管理人員能夠掌握優秀的管理經驗，在切身實踐的過程中提高工作能力。管理人員將國外管理技巧與經營理念選擇性的運用于酒店管理工作中，完善管理制度，提高也可以提高其英語交流能力。為了獲得最佳培訓效果，可以引入競爭機制，設置有限的培訓名額，參與培訓且能力有所提升的管理人員給予薪資方面的獎勵。如此一來，所有酒店管理者都能夠更加深入的投入到日常工作中，端正專業人才素質觀。

結束語：

綜上所述，針對酒店管理專業人才素質觀的培訓，必須要加強對基礎知識、實踐能力的重視，在管理工作中積累豐富的工作經驗，不斷提升個人專業素質，完善知識架構，能夠勝任新環境下的酒店管理工作，推動酒店行業發展。

參考文獻：

[1]韓瑞.應用型高校“三課聯動”酒店管理專業學生“雙創”能力培養研究[J].智庫時代，2019（36）：52-53.

[2]劉喜華.高職酒店管理專業“三課堂一體化”人才培養模式的實踐教學體系分析[J].科學咨詢（科技·管理），2019（08）：33-34.

[3]蔡妍.酒店管理專業創新人才素質的內涵構成及培養[J].創新創業理論研究與實踐，2018，1（22）：82-83.