茶 緣

林燕玉

今年參加文學研修班，初識香姐，那天吃完晚餐，一起乘電梯上房間，才發現是隔壁房間，香姐喊著到她房間泡茶，她帶了很多茶。

喜茶之人聽到泡茶是無法拒絕的。同行的蘇姐和我剛到酒店時正愁著此次出行忘記多帶些茶，兩個人還納悶糾結過。

進入香姐房間，邊泡茶邊暢聊，一泡茶下來才知道香姐是從小在茶樹下長大的孩子，娘家是茶世家，婆家是名茶企。她說，她是靠茶續命的人，每次出門都得帶好多的茶，除了自飲，常邀朋友共飲。

我愛茶，但我不懂茶，更不會品茶，母親常常說我是遺傳了父親的愛茶嗜好。

然而這次每天跟著在茶樹下長大的女子一起泡茶，才更多的認識了茶的故事、文化，以及如何品茶。

我們每天早上吃完早餐得回房泡茶再去上課，中午飯后泡了茶才午休，午休起來再泡茶后上課，晚餐后繼續泡茶到深夜。什么時間段該喝什么茶都是有講究，香姐說。

香姐帶了好幾大袋子的茶，有鐵觀音清香型、濃香型、三十幾年老茶、還有老固野實。

品茶是快樂的，你每品一杯，香姐就跟你娓娓道來這杯茶的來龍去脈。

很多人經常說，鐵觀音喝多了胃不舒服，已經好久不喝鐵觀音。我也是這很多人中的一個。當我們品著正統安溪鐵觀音時，香姐說，你們覺得胃不舒服的，那都是脫酸的鐵觀音，傳統正味鐵觀音都是嚴格按照采茶制茶程序制作，鐵觀音一年采茶兩季，傳統做法早上就已炒青，它保留了茶的原味，含有的茶多酚能夠平衡人體的PH值，而脫酸就如發酵，拉長時間，到下午才炒青，茶內所含營養受了影響。

我恍然大悟，原來喝茶還有這么多的學問和講究。研修班的日子里，每天除了上課，我最喜歡的是三個女人一起泡茶的時光。

是以文結緣，也是以茶結緣。因為茶，因為文學，這三個初認識女人的感情，如沸騰的熱水，飄香的茶葉，在茶壺里越煮越濃。

那天，香姐說，我們來泡野實，這款茶價值不菲。只見一個深藍色的盒子里放著三小罐金色的橢圓形盒子，里面的茶就是香姐說的野實。這是我第一次聽說野實，打開盒子上面的冊子，一本老固野實的冊子跳躍而出。

我邊看冊子，香姐依舊嫻熟地泡茶并解說。野實是百年老茶樹上摘下來的野茶制作而成，這是她叔叔安溪制茶大師陳兩固獨有的，叔叔年輕的時候喜歡到山上走，人們不愛去的深山老林他獨愛探尋，一次偶然機會，在深山發現了百年野茶樹，茶人喜極而泣，以后包下那片野茶山。

野茶生長在深山，樹高，采茶的工人要搭著梯子，用長棍鐵鉤一片片鉤下來。說到這里時，香姐喝一口野實，我們也跟著喝，她說要是你們有機會到安溪看野實的采摘和制作全過程，你每喝一口茶，都會心生虔誠與敬畏。那一刻起，從沒見過茶山，未見過制茶的我開始心馳神往。

野實是香甜的，從舌尖開始，順著喉嚨直至心里，一整天都有一股甘甜彌漫。

對茶的深入了解，從遇到香姐的這些日子里，開始了。

香姐是安溪人，那里是中國的茶都，雖離我不遠，卻未曾去過。為期一周的研修班結束，我們三個人，也結下深厚的友誼。

回漳不久，因工作所需，得跑一趟安溪。那天匆忙決定，喊上蘇姐，在群里跟香姐說，我們準備去安溪。她馬上在群里熱情歡迎，安排住宿，再見面一如當初。

第一次到安溪，況且是此生沒見過茶園，沒看過制茶的我，香姐說安排去茶園走走，我無比興奮。

我帶先生和兩個孩子同行，到達安溪第二天早上，香姐就帶著我們前往茶文化園。蘇姐祖籍是安溪人，從小茶見多了，她顯得那么平靜。我不一樣，看到茶樹、看到閩南古厝里的制茶道具，掩住不了興奮勁。

戴著草帽背起籮筐，興奮地要摘茶去。孩子們也跟著我出去，香姐帶著我們繞著整個茶園走一圈。那里環境優美，綠意盎然，茶香飄逸。孩子們也玩得開心。

等我們回到泡茶的屋里，大兒子說腳被螞蟻咬了很癢，立馬給他清洗抹了藥膏。幾分鐘后，孩子從頭到腳竟然起了大泡，原來以為是螞蟻咬，抹了藥膏就完事，沒想到那么嚴重。我和先生有點緊張，大家提議回酒店，給孩子洗個澡。

我們帶孩子到酒店洗澡，香姐和蘇姐到樓下的老固茶店喝茶等待。孩子臉上身上的泡泡越發的多，沒生活經驗的我們開始害怕，我跟先生說這么嚴重，洗完澡帶孩子去看醫生。

突然蘇姐來電說，店里有野實，老固叔叔說用野實茶涂抹就能好，你要帶孩子來店里抹還是來拿些去酒店抹。我們趕緊帶著孩子往茶店去，他們見孩子來，在沖好的野實茶里放些許鹽巴，把孩子衣服脫光，幾個人開始抓起茶葉水不停的往孩子身上抹。旁邊的老固叔叔說，不用擔心，這個抹一下，十幾分鐘后就會褪掉，我小時候第一次上山也是這種情況，不用擔心。

經過大家的幫忙，孩子抹好后狀態稍有緩解，過了十幾分鐘，全身的泡泡確實消下去，大伙個個驚喜。我不禁驚嘆野實的神奇。老固叔叔說，不懂的人直接去醫院，耗時間不說還吃那么多冤枉藥呢。

早些時候在與香姐泡茶時，她說過，茶葉本是中草藥，野茶是來自大自然的饋贈。親身經歷后，對茶，我更心懷感恩與敬畏。

感恩這片神奇的土地，感恩這片神奇的葉子，也感恩每一個制茶人，更感恩分享茶的人。

與茶結緣，與人結緣。每天用一份深情品一口茶，總會想起雅致如錦的香姐，想起勤勞樸實的茶人，想起遼闊悠遠的茶園，內心無比寧靜。