我最在乎的味道

張天承

我放學回到家，母親正在廚房忙碌。我剛放下書包，她就急匆匆地從廚房跑出來，問道：“餓了沒有？”我摸摸肚子。小聲說：“還好吧。”“來吃點餃子，這是你爸下午剛從奶奶家帶回來的，新鮮著呢！”我走向廚房。餃子香氣四溢，勾著我的心。微微鼓起的餃子。如白玉，在騰騰熱氣中若隱若現。

我盛了一碗餃子，疾步走到餐桌旁。用筷子夾起一個，連吹幾口氣，咬下餃子的一角。不禁微微一笑，像是與老友重逢。這是奶奶家的芹菜餡兒餃子，香味獨特，鮮美可口，是我熟悉的味道。

我想起了我的家鄉。想起了在奶奶家吃餃子的時光。

挖上一把自家地里種的嫩芹菜，配上鮮紅的豬肉、地地道道的草雞蛋、街頭剛出爐的豆腐干子。剁芹菜，絞豬肉，打雞蛋，切干子，再將它們一起放進大盆里不停攪拌，最后澆上生抽，心靈手巧的奶奶就將餃子餡兒做成了。

趁著氣溫還沒升起來，奶奶在院子里擺上一張方木桌。一摞她事先搟好的帶著面粉的餃子皮堆在桌子左側，中間是一盆餡兒。一碗清水擱在右側。奶奶攤開左手掌，托起餃子皮，右手持筷，挑上一小團餃子餡兒，往餃子皮中間一按，右手食指蘸一下清水，沿著餃子皮的邊緣繞上一圈，而后左手半握，右手捏著餃子皮輕輕一折一捏，精致的褶皺形成，一個包好的餃子赫然呈現在眼前。

奶奶包著餃子，我在一旁玩耍。有熟人從門前路過，跟奶奶打招呼，問上一句：“你這是給孫子包餃子吧？”“是啊是啊，包芹菜餡兒的。”小院里，時光在奶奶包餃子的指縫間細細流淌，花草蘊含著清新的味道，貓兒微瞇著雙眼在打盹兒，溫馨極了。……