核桃樹上的鄉愁

張寧寧

小時候，每年八月我都會跟著爸爸去打核桃。爸爸爬上茂盛的核桃樹，長長的竹竿在他的手中靈活地穿梭于茂密的枝葉間，雞蛋大小的青皮核桃刷刷地往下落。剛下樹的核桃最好吃了，牛奶色的核桃仁吃起來脆生生的，絲絲甜味在口中久久不能散去。

青皮核桃收回家之后要曬上幾天，剝去外衣，然后放在竹席上用灶火熏烤。熏好的核桃帶著柴火的香氣，砸開后果仁呈焦黃色，放在嘴里越嚼越香。每次回老家，臨走前奶奶總會做一袋核桃餅給我帶上，她說：“核桃是好東西，你要多吃，腦瓜子才聰明！”在異地求學的這幾年，總有鮮香酥脆的核桃餅陪伴著我。

核桃花也是人們餐桌上常見的美味。每年夏季，正午的太陽曬得人們昏昏欲睡，在核桃樹下乘涼的人們悠閑地拉著家長里短，像毛毛蟲似的核桃花帶著淡淡的清香落了一地。這個時候，奶奶會帶我去撿核桃花。核桃花用水清洗后，摘掉毛茸茸的外衣，只剩下青青的莖干，用開水燙過后晾干可儲存很長時間。每逢過節或家里來客人，奶奶總要拿出晾干的核桃花用水泡發，再撒上辣椒面、花椒粉、蒜末等，淋上熱油，即使隔著巷子也能聞到它的香味，饞得人直流口水。

長大后去過不少地方，吃過很多美食，但都沒有家鄉的核桃和奶奶做的核桃花香。

指導老師：蘇煜東