葉文盛：癡情一片“遵義紅”

文-劉悅

從烏龍茶的故鄉來，葉文盛卻獨愛貴州；在綠茶大省，葉文盛卻獨愛紅茶。作為“遵義紅”品牌推動者的他，秉承做好茶、做生態茶的理念，矢志不渝做大做強“遵義紅”紅茶品牌。

穿著短褲、趿著拖鞋、拎著一桿秤、背著簡單的包，15年前，葉文盛從家鄉武夷山來到貴州省湄潭縣。

此前，出身茶葉世家的他，為尋找好茶，足跡遍布國內主要茶區。如今一晃10多年過去，他依舊在背著包穿梭在各地茶園的小路上，秉承著做好茶、做生態茶的理念，帶領著企業將“遵義紅”品牌紅茶做大做強。

擦亮貴州紅茶名片

葉文盛家世代在武夷山做茶，對茶的研究與品味，伴隨了他的成長。2003年，福建茶葉市場競爭日益激烈，葉文盛萌生了去外地做茶的念頭。在去過多個茶區后，他把目光放在了湄潭。

“2003年湄潭對外招商引資，當時武夷山的茶青收購價已經30元一斤，而湄潭才6元錢一斤，具有很大的市場競爭力，于是我就先來湄潭探路，開始做綠茶。”回憶起當年的情形，葉文盛仍然印象深刻。

“當時資金有限，人生地不熟，經過幾個月奔波，我們才在金花村找到了一個破舊倉庫落腳，自己花錢又出力拉通水電，終于把廠房蓋了起來。”

2003年“湄潭翠芽”綠茶在貴州省內已有一定的知名度，但“湄潭翠芽”用的茶葉品種主要是“福鼎大白”，而湄潭農民種植的80%茶樹品種是“黔湄系列”。

如何提高農民種茶積極性，豐富湄潭茶葉的產品結構，開發出更多的新茶葉產品？葉文盛每天都在思考和摸索。2004年，他發明了利用萎凋槽的工藝加工青針茶葉產品，讓茶葉沖泡出來后色澤翠綠、口感鮮爽、湯色明亮。產品一經推出，大批安徽、江蘇茶商涌入湄潭采購青針產品。青針綠茶的知名度、美譽度得到了提升。原來不被看好的“黔湄系列”茶樹品種一時成了熱銷的茶葉原料。

2007年，福建武夷山的金駿眉紅茶開始在市場上走紅，對綠茶改進后的葉文盛開始把目光放在了紅茶上。“湄潭的生態、自然環境、氣候、溫度、紫外線強度適宜，污染少，都是茶樹種植得天獨厚的優勢。當時，我就在想，能不能在湄潭做一款可與金駿眉媲美的紅茶？”葉文盛說。

“遵義紅”推動者葉文盛

說干就干，葉文盛在當地一些老茶人的幫助下，結合福建政和工夫紅茶、正山小種紅茶的加工工藝，經過反復調查試制，不斷摸索，最后根據黔湄502、黔湄419、黔湄601等茶葉品種的特性，摸索出適合加工湄潭紅茶的生產工藝，制作出外形緊細、秀麗披毫、色澤褐黃，湯色橙紅、葉底勻嫩的紅茶產品。

2010年，葉文盛注冊了“遵義紅”紅茶商標。在2011年的信陽茶博會上，“遵義紅”躋身全國十大紅茶。2012年，葉文盛成立貴州琦福苑茶業有限公司，任總經理。

做干凈茶、放心茶

走進貴州琦福苑茶業有限公司的制茶車間，茶香撲面而來。52歲葉文盛領著記者沿著凋萎車間、糅練車間、烘干車間、提香車間一路向前，聞香、觀型、品味……“我就是一個制茶工。”葉文盛說。清明時節的制茶高峰期，葉文盛總是呆在審評車間。

琦福苑公司的審評車間并不大，一張古色古香的茶桌和一把茶椅是葉文盛最親密的“伙伴”，桌上的15個杯子整齊羅列著，七八個茶盤上放著最新一批的成品茶，每天葉文盛都要在這里泡上幾個小時，“色澤、口感、茶葉沖泡后的形狀，我都要把關。”葉文盛說。

有一次，生產的茶葉出現了一點小瑕疵，外形不達標，葉文盛領著技術人員熬了3個通宵，進行工藝改進。品質的保證，是葉文盛做茶的“初心”，為了做好每一葉茶，生產期的葉文盛每天只睡3個小時，平時不是穿梭在各個車間，就是在評審即將出廠的茶葉，只有合格達標的茶葉，才能走出公司大門。

如今，經過多年摸索調整、不斷創新，葉文盛研究出了一套獨特的“遵義紅”紅茶加工工藝體系。優質的茶葉，吸引了大批茶商前來。“你可能見過午夜12點湄潭的夜色，但是你肯定沒見過零點過后，茶葉經過一道道工序呈現在眼前的場景。”葉文盛笑著說。清明前產茶高峰期，來自各地的茶商經常凌晨還在琦福苑的廠里選購“遵義紅”，燈火通明對于葉文盛來說是家常便飯。

如今，在葉文盛的創新研發下，琦福苑已經推出6款綠茶產品，20多款紅茶產品。“我們的品牌定位是以匠心精神生產滿足不同消費群體需求的系列產品，并帶給消費者更多的產品體驗。”

“農民賺錢、我發展”

琦福苑公司展廳門口，一塊電子顯示屏幕實時直播著位于湄潭縣高臺鎮茶園動態監控畫面，這是公司在高臺鎮建立的智慧茶園。“茶園周圍有純凈的水源、茂密的樹林、清新的空氣，這些與茶園構成了一個和諧的生態體系。”

如今，琦福苑公司現已完成1000畝智慧茶園基地，帶動高臺鎮農戶新建茶園30000畝，其中無公害茶10000畝。智慧茶園安裝了太陽能智能滴灌系統，實現了茶樹營養補給、智能澆灌等一體化管理。

隨著“遵義紅”品牌的打響，葉文盛的目標也日益明朗，“通過品牌的不斷提升，帶動一群人、一個區域、一個產業共同實現經濟與發展多贏局面。”一花獨放不是春，百花齊放春滿園。2013年，葉文盛積極響應國家脫貧攻堅政策，把湄潭縣高臺鎮、新南鎮、茅坪鎮、石蓮鎮等相對較為貧困的鎮作為“茶樹新品種種植示范區”。

其中，在高臺鎮建設“高品質母本園基地”500畝，帶動農民發展“兩新一高”茶葉基地3500畝，免費發放給貧困戶價值270多萬元新品種茶苗680萬株。除此之外還派遣公司技術人員免費給農民指導茶葉種植及茶園管理技術，組織農戶進行專業化生產，帶動當地農戶增收致富。

“農民賺錢、我發展，農民虧錢、我破產”是葉文盛常掛在嘴邊的一句話。目前，琦福苑公司在高臺村流轉荒坡土地共1200多畝，基地常年解決就業100余人，“現在我們連荒山坡都能流轉給茶園，還可以在家門口的茶園基地，又可以照顧老人和孩子，太安逸了。”高臺村貧困戶趙大明說。