當“瀑布”遇見“青海”，共享一場“貴州沖泡”盛宴
——貴州茶走進青洽會

文/圖 劉彥青

貴州“瀑布”奔向青海

6月20日，“黔茶出山·風行天下”安順茶香專場品鑒會在西寧市舉行。

貴州省人大常委會原副主任、省茶葉協會會長祿智明出席活動并宣讀《黔青兩省茶葉產銷宣言》，貴州省委統戰部副部長，省民宗委主任、黨組書記石松江，青海湖旅游常委會投資集團黨委書記、董事長房直出席活動，青海省工商聯黨組成員、副主席路建青致辭，貴州省農業農村廳黨組副書記、副廳長胡繼承，安順市人民政府副市長熊元分別作貴州茶、安順茶推介。

活動由中共貴州省委宣傳部、中共青海省委宣傳部、貴州省農村產業革命茶產業發展領導小組主辦，中共貴州省委網信辦、青海省民宗委、青海省農業農村廳、貴州省民宗委、貴州省農業農村廳、安順市人民政府承辦，旨在進一步擴大貴州茶品牌的知名度和影響力，促進青黔兩地茶產業交流、互動、合作更加緊密頻繁，助推兩地經濟文化快速發展。

品鑒會現場設置了30桌品茗臺，來自貴州的茶藝師們現場煮水沏茶，以安順所產的綠茶、紅茶、黑茶進行茶藝展示，與此同時，活動還穿插了安順市文藝節目演出，獨特的沖泡方式和古色古香的茶藝氛圍相得益彰，展現了貴州茶的優秀品質和貴州沖泡的魅力。

路建青在致辭中說，茶是中國人最喜聞樂見的日常生活飲品，青海高原受地理條件所限，雖不是產茶大省，但世代生活在青海高原上的各族群眾飲茶的歷史悠久，飲茶習俗極具特色。此次“黔茶出山·風行天下”安順茶香系列推介活動走進青海，可以說是兩地茶文化、茶產業的一次不謀而合。青黔兩省茶產業交流合作潛力巨大，品牌建設與市場拓展等多方面合作空間和前景廣闊。希望此次“黔茶出山·風行天下”之安順茶香專場品鑒會的舉辦，能為兩地茶產業合作發展創造新的機遇，實現合作共贏。

胡繼承在推介中說，貴州是中國茶園面積最大的省份，近十余年來，貴州茶園面積連續6年居全國第一，形成了林中有茶、茶中有林的貴州生態茶園。貴州茶很干凈，貴州在全國率先禁用水溶性農藥，禁用農藥種類提高到120種，做干凈茶在貴州已經成為了共識。其中，貴州綠茶水浸出物含量達40%以上，比國家標準高出6個百分點。2017年，“貴州綠茶”成為農業農村部認定的全國唯一以省為單位的地理標志保護登記茶產品。

貴州茶“高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶”的貴州沖泡方式，既讓茶湯整體品質展現優越程度顯著，更能突出貴州綠茶香、鮮、爽、濃、醇的特點。希望貴州與青海深化茶產業合作交流，用干凈、誠信和質樸對接青海，掀起一場茶葉的新文化運動，讓貴州茶走向中國。

熊元對安順悠久的茶葉歷史、安順茶產業發展現狀進行了介紹，并重點推介“安順茶葉四美”——安順黑茶、安順綠茶、安順紅茶、安順抹茶，展示安茶魅力。

在濃濃的茶香氛圍中，貴州綠茶品牌發展促進會副秘書長覃玉向與會領導及嘉賓分享貴州綠茶“翡翠綠、嫩綠香、濃爽味”總體品質特征，以一個茶學科班出身的年輕茶人身份，講述自己近幾年來參與、見證貴州茶一路發展的過程，并就“貴州沖泡”方式與大家進行了現場展示和交流。

推介會現場

“貴州沖泡”彰顯“干凈茶”自信

在青海國際會展中心廣場，來自貴州安順的系列茶產品在這里登臺亮相，獲得青海市民紛紛點贊。

為加強青黔兩地茶葉商貿、茶文化交流合作，讓大家進一步了解黔茶之美、黔茶之凈、黔茶之好，讓絲綢之路上的人喝上干凈、健康的黔茶，由貴州省委宣傳部、青海省委宣傳部、貴州省農村產業革命茶產業發展領導小組主辦，貴州省委網信辦、青海省農業農村廳、貴州省農業農村廳等部門承辦的“黔茶出山·風行天下”萬人品茗暨“貴州安順瀑布毛峰”沖泡大賽于2019年6月20-23日在青海西寧舉辦。

本次大賽旨在以貴州瀑布毛峰茶為基礎，推廣普及以“高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶”為特色的“貴州沖泡”方式，讓青海同胞在活動中前來品鑒、切磋、交流，讓更多的人了解黔茶優秀品質，讓更多的人體驗到一杯好茶沖泡應有的簡單快捷。

貴州得天獨厚的自然地理條件與生態優勢，鑄就了貴州綠茶“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的獨特品質特點，貴州綠茶也因此被農業部授予為全國唯一的茶葉類省級農產品地理標志產品。青海雖不產茶，綿延千年的茶馬古道通向雪域高原，融入絲綢之路，串聯起一個個茶馬互市，漫長的歷史過程中，青海每個民族都展現出不同的飲茶習俗和飲茶文化。