古方秘制 孕育自然之妙

洪山傳統(tǒng)制香非常辛苦，制作工藝復(fù)雜，細節(jié)繁瑣，從原材料準(zhǔn)備到成品幾十道工序，遵循古法，全部采用純手工制作，每一步都馬虎不得。制作過程中香工們要潛心琢磨，平心靜氣，將心中之平靜揉進香中，不僅需要香工嫻熟的手藝，更需要注入匠人的靈魂。

郭恒瑞說，老香工們個個可以稱之為是氣象專家。做好香胚全靠自然烘干，香工們?yōu)榱瞬诲e過太陽，凌晨三時就要起來干活，還要時刻觀察氣候的變化。太陽出山后他們將準(zhǔn)備好的香胚抬到院子里晾曬。怕刮風(fēng)、怕雨淋，天氣冷了怕香胚受凍，天氣熱了怕香胚發(fā)酵；太陽曬太干怕香胚變形，曬不干又怕香胚發(fā)霉，香工們勞心又費力。

原料

洪山傳統(tǒng)制香原料取材于多種天然的中草藥，香材越珍貴，香的等級越高。但無論用什么原料都離不開榆皮面，它是榆樹皮去掉最外面的粗皮之后磨成的木粉，是一種天然的黏合劑。

洪山香中最為普通的是樺木粉和榆皮面為原料制成的香。樺木原料充足，經(jīng)濟實惠。樺木香點燃后對眼睛不刺激、無異味。稍好一點的是柏木香，俗稱柏柴香，用柏木面和榆皮面合成。再好一點的就是檀木，以印度老山檀為最佳，氣味醇和，有安神鎮(zhèn)定的作用。比檀香更高一級的是沉香，好的沉香數(shù)十年甚至上百年的時間才能生長好，其價值十分珍貴，沉香燃燒時散發(fā)的香味高雅、沉靜、清甜，在古代受到貴族和文人墨客的推崇，而洪山香中最高等級的則是“全料香”。

“全料香”原料取自36味名貴的天然藥材，主要以柏、檀、沉為底料，添加陵靈香、丁香、木香、龍腦、龍涎香、蘇合香等多味中藥材，采用傳統(tǒng)手工技藝，經(jīng)過多道嚴格工序制成。各種原材料在被制作成“全料香”成品之前，就必須先要經(jīng)過修、蒸、煮、炒、炙、炮、焙、飛等多種加工手段，這樣經(jīng)過精心處理后才可以正式作為生產(chǎn)“全料香”的原材料使用。

第一步：炮制

炮制是對各種原材料的細加工處理，其具體方法有修、蒸、煮、炒、炙、炮、焙、飛等。

修

為了使香材純凈，先對其作切碎、粉碎處理。具體手法又分為揀、摘、揉、刮、篩、晾、切、搗、碾、鎊、挫等，從而達到去除各種原材料中的雜質(zhì)、多余的水分、變質(zhì)的部位和其他非藥用成分的目的。如：安息香需要清除當(dāng)中的砂石，沉香則要清除混雜的泥土。

蒸

即利用水蒸氣或隔水加熱香材，可清蒸也可加入輔料一塊蒸。蒸的火候和次數(shù)視要求而定，此法即可使香材由生變熟，同時也可調(diào)理藥性，分離香材。

煮

用清水或加料浸煮，主要目的是進一步調(diào)整藥性，去除異味。如制作甲香時，需先用碳汁煮，再用泥水煮，最后用好酒煮或用米泔水浸泡多日后，再用米泔水煮，待水煮盡黃氣發(fā)出時收，涼后再用火炮。

炒

根據(jù)需要分清炒和料炒兩種，在火候的掌握上有炒令黃、炒令焦等說法，如制作檀香的方法之一就是選好檀香制成碎米粒大，慢慢用大火炒令煙出紫色，斷腥氣即止。

炙

用液體輔料拌炒，使輔料滲入香材之中，以改變香材的藥性。常用的液體輔料有蜂蜜、梨汁、酒等。

炮

用武火急炒，或加入沙子等一起拌炒，炮與炒只是有火候上的區(qū)別。炮燙用武火，炒炙用文火。

焙

將香材置于容器（如瓦器等）中加熱使其干燥。

飛

把粉碎后的香材加水研磨，研磨后的粉末落入水中即為“飛”，再將液漿靜置沉淀，將沉淀物晾干研細備用。此法可分離出香材中可溶于水的成分，使得制作完成的香品更顯細膩。

第二步：配料

按不同的香品等級，用不同的香材按照君、臣、佐、輔進行配伍。

第三步：合成

將炮制調(diào)配好的香材和成香泥，先用冷水和，等冷卻之后第二天再用熱水和一遍，使其醒儲一定時間后備用。

第四步：壓香、鋪羅、碼香、修型

將醒儲好的香泥人工壓好，然后鋪羅、手工碼香，使香體之間自然貼合，再進行修型。

第五步：曬香

根據(jù)氣候條件自然烘干，要求不能太陽暴曬、不能陰干。依照風(fēng)向適時調(diào)節(jié)方位，既不能強風(fēng)，也不可無風(fēng)，更忌急于求成一次烘干。

第六步：扎香

將烘干后的香品根據(jù)需要再進行修飾、整理、加壓、定型，一般使用堅韌的馬蓮草扎起來。

第七步：窖藏

將整形好的香品放入溫度、濕度適宜的地窖中窖藏，最短時間為三個月，窖藏時間最好可以隔年。

第八步：包裝、裝箱

取出窖藏好的香品，包裝、裝箱后便可出售。