絲綢之路青海段沿線少數民族傳統手工藝調查研究

馬健

[摘要] 本文以絲綢之路青海段沿線世居的三個少數民族的七大類十項傳統手工藝為調查對象，選取了12個少數民族聚居區內技藝傳承比較集中的地方為調查點，以各民族傳統工藝特征為主要調查內容，運用田野調查和文獻資料相結合的方法，試圖揭示絲綢之路青海段沿線少數民族傳統手工藝的基本面貌。

[關鍵詞] 絲綢之路青海段;少數民族;傳統手工藝

[中圖分類號] K892.24? [文獻標識碼] A? ? ?[文章編號] 1005-3115（2019）03-0160-04

絲綢之路青海段沿線大致可以分為三條路線：第一條是從蘭州，經樂都、西寧后，沿青海湖南、北兩側至烏蘭，西去大柴旦，翻當金山，入阿克塞，至敦煌;第二條從烏蘭轉至都蘭，經諾木洪、茫崖至若羌;第三條從烏蘭南下，經貴德、同仁，進四川，經松潘至成都。其沿線的藏、土和撒拉族傳承著豐富的民族文化，其內容廣泛、形式多樣，從民間文學、音樂舞蹈、戲劇曲藝、體育游藝到美術技藝、醫藥民俗，應有盡有，五彩斑斕。其中，少數民族傳統技藝是本文調查研究的主要對象。

本次調查選取了青海段沿線藏、土、撒拉族的十項具有代表性的傳統手工藝作為具體調查對象。根據中華傳統工藝分類，這十項傳統工藝從類別上可以分為雕塑、織染、傳統建筑營造、特種工藝、工具器械制作、編織扎制、刻繪七大類。根據以上分類，本文對其工藝特征進行了調查研究，具體分述如下：

一、雕塑類：和日寺藏族石刻

自青海省貴南縣向東南方向去往澤庫縣的路上，有一個小鎮名叫和日鄉。離小鎮不遠的山腳下，有一座藏傳佛教寧瑪派寺院——和日寺。和日寺以石經墻聞名于世，石經墻位于寺院的山頂山，高3米，長200余米，由刻有藏文經文、佛像和圖畫的石板堆砌而成。經文中包括藏文《甘珠爾》《丹珠爾》和《大般若經》等著名佛教經典，總字數達2億多。除了經文，石板上還鐫刻有各種大小佛像、圖畫等2000余幅，每塊石板刻工精細，字跡規整，圖案生動形象，堪稱精品。這些經文的鐫刻工作始于20世紀30年代，由和羅加倉活佛主持鐫刻，刻工由本寺和外寺匠人共同完成，耗時20年左右。

和日寺的石刻技術最早從四川德格傳過來，也有一部分從河南蒙古族自治縣傳入。石刻材料源自當地哈達溝里產的一種石頭，叫作藍石。雕刻前要根據作品的形制，如圓雕、透雕、浮雕等，先在石頭上用小石子畫出輪廓，注意透視關系，佛像的繪畫要根據造像量度經的比例繪制，畫好輪廓線后，或坐于地上，或放在腿上合適位置，用刻刀、鑿子等工具精雕細刻，刻完后用鏟子進行拋光，再用油布上光。雕刻的石材要選擇質地均勻的，大小根據作品的需要，石材基本上保持自然形態，必要時用小錘進行修整，一幅滿意的作品基本上要刻上一年的時間。

二、織染類：貴南藏族刺繡、互助土族盤繡、土族花袖衫服飾制作

（一）貴南藏族刺繡

在青海省腹地的海南藏族自治州貴南縣至今流傳著一項集雪域高原農牧文化和藏傳佛教文化為一體的藏族傳統刺繡工藝——藏繡。在長期的發展過程中，藏繡形成了色彩和諧艷麗、線條明快流暢、針法獨特活潑、繡工精致細膩的風格，在西北少數民族刺繡工藝中獨放異彩。據《貴南縣志》記載，自古以來，“沙溝、茫拉地區的藏族婦女工于刺繡，常在衣襟、鞋沿、辮套上面繡上各種艷麗精致的圖案，線條流暢、別有特色”。

一幅精美的藏繡作品，其工藝包括制作畫面，傳統的技法以手工繪畫為主。隨著科技的發展，為了提高效率，現在改用電腦制圖，修飾好畫面后，打印在繡布上。然后，把繡布固定在木質繡架上，繡架的寬窄可以隨作品的長度自由調節，繡布兩邊分別用幾根白線繩繃緊，系在繡架的兩個邊框上。最后，按照畫面的顏色規劃好使用的絲線，在畫面上采用平繡等方式進行繡制，繡好的成品再進行裝裱。

（二）互助土族盤繡

土族盤繡是刺繡的一種，屬于少數民族刺繡，因針法獨特、色彩斑斕、圖案具有鮮明民族風格而著稱。

盤繡使用的材料以布和線為主。一般使用的是黑色、藍色等深顏色的棉布，三四層用膠水粘合成一塊。較大的布料需要拼接，用線將幾塊布料縫合成一塊，再以藍色布料縫做里子，把線頭遮蓋住。另有一種白色布，叫口布，比較薄，一般用于繡花。盤繡用的線是絲線，又叫扣線，顏色豐富，配色協調，常用的有紅、草綠、桔、黃、紫紅、青、桃紅、白等多種顏色，用扣線繡成的圖案，立體感強，不易掉色。

盤繡的工藝流程主要分四步：一是粘布，就是前面提到的，將幾片深色的底布粘起來，使布塊具有一定的硬度，便于刺繡;二是構圖，如前所述，構圖一般不用筆畫，按照較固定的程式繡出邊框，中間按照心中的圖案繡制;三是盤繡，通常采用一針兩線形式繡制圖案;四是拼接，就是將幾塊盤繡作品拼接成一個整體，一般用線縫合后再用藍色布做個里子。

（三）土族花袖衫服飾制作

花袖衫在土族的服飾文化中歷史悠久，土族盤歌《楊格嘍》中唱道：“阿依姐的衣衫放寶光，天地妙用都收藏。紅白藍黑紫綠黃，萬物全靠它滋長。”花袖衫上的每種顏色都體現著土族人民的美好愿望，黑色象征著土族人民對土地的眷戀，綠色象征著土族人民生命力的頑強和延續，藍色象征著土族人民心胸之開闊、性格之率直，黃色象征著土族人民對于豐收之渴望，紅色象征著土族人民對于光明之向往，白色象征著土族人民心靈之純潔，紫色象征著土族人民靈魂不滅的信仰。

土族花袖衫的制作工藝主要分三部分：

1.制作衣服主體部分

根據身高裁剪一塊長方形黑色布料，沿長邊對折，再沿短邊對折，仍然折成一個長方形，在一條長邊上留出衣袖寬的長度，在相連的短邊留出半個身寬的長度，將這兩個點和兩條邊的相連點按照平行四邊形原理形成的長方形區域剪掉;然后將第二次對折的部分打開，就形成了衣服的主體形狀;再在衣服頂端按領口形狀剪掉，主體部分就做好了。

2.制作花袖、衣領和衣邊裝飾

花袖的制作要根據主體部分衣袖的周長，裁剪不同顏色的花布或絲綢，根據不同地域花袖的花色、寬度和排列方式，將剪好的花布條整齊排列好，并縫合成套袖。

衣領和邊飾的制作根據需要可以選擇手工盤繡，也可以選擇機織錦緞或是動物皮毛。根據需要設計合適的顏色、圖案，并做成適合的形狀。

3.縫制成衣

將做好的花袖、衣領和邊飾等部分，按照衣服主體需要縫合在各自的位置，一件美麗的花袖衫就做好了。

三、傳統建筑營造類：循化撒拉族籬笆樓營造技藝

撒拉族的古籬笆樓分布主要集中在孟達地區，目前遺存18座，這里也是全國古建筑籬笆樓營造技藝遺存重點保護的村落，自古就有“籬笆樓都”之稱。

撒拉族籬笆樓的基本形式是二層通柱式木構架帶前廊的三合院式、拐角式或橫建式莊廓庭院。庭院為一戶一院一門，坐北朝南，門為單扇戶樞式木板大門，建房以間為單位。籬笆樓上層為廂房、配房、伙房、淋浴室等，伙房一般建在西北或東北角，頂上開天窗，房間為單扇戶樞板門，兩邊有方格花窗;下層為倉庫、畜圈等。一、二層樓面由板式或石砌踏步連接，二層樓面由木板和木條鋪成，廊邊設松木欄桿，廊柱上部有雀替，檐面的楣子和額枋上雕刻精美的花紋圖案。一層房間用草泥鋪墻，二層用籬笆編制墻體，內飾草泥，臥室內砌有泥炕。整座木構建筑建在高出地面0.5～1米的臺基上，臺基由鵝卵石、草泥和磚塊砌成，建筑四周以黃土夯筑的圍墻包裹，墻基由石頭、草泥砌成，墻高5米左右，厚約80厘米，房間墻面直接開窗，墻頂高于屋面，屋頂呈5度左右的坡面，用于引流雨水。莊廓院內設置花壇，院內設有排水道等設施，功能齊全，安靜舒適，儼然一個封閉的世外桃源。

籬笆樓建造的基本環節和工序如下：

首先要規劃地形，平整土地，一般籬笆樓莊廓占地面積4～8分地。土地平整后就要測量尺寸，用白灰在地上畫出平面規劃圖，然后按照規劃圖的尺寸挖掘地基，在基址內用鵝卵石、磚塊、草泥砌筑臺基。臺基砌好后，在其上用黃土夯筑圍墻，這樣莊廓的大框架就完成了。接下來，將準備好的木料、籬笆條進行加工，制作出籬笆樓需要的各種木構架，做好后進行組合安裝。整個籬笆樓的木構架采用中國傳統木作的榫卯式安裝，并在需要的框架內編制籬笆條，套接完成后進行墻面處理，用草泥等混合材料涂抹墻面，然后進行屋頂、樓面、樓梯和門窗的細節處理。最后在院內墁石，建造花壇并設置排水通道，這樣整座籬笆樓的建造就完成了。

四、工具器械制作類：循化撒拉族羊皮筏子制作

在青海省循化縣，撒拉族人民自古傳承著制作羊皮筏子的技藝和習俗。撒拉族羊皮筏子的制作主要分布在查汗都斯鄉、積石鎮、街子鄉、清水鄉等地區，其制作以山羊皮為材料，經過筒裝剝皮等程序，將做好的大小不同的12～20個“水皮袋”捆綁在窗格式木框上，組成筏子，用于運送人員、貨物等。

羊皮筏子的制作程序大致如下：

首先，制作“水皮袋”。將宰好的山羊從后部筒裝向前剝皮，從四肢膝蓋處載斷。而后灌入鹽水，扎緊六處口子，置于陽光下曝曬。隔一段時間，翻滾一下，使鹽水受熱均勻。夏季，一般約一周左右，即可自行脫毛，形成光滑的羊皮袋。

其次，進行軟化處理。將羊皮袋表面均勻地噴灑一層胡麻油，用兩手搓揉，最終形成黃燦燦的柔軟而光亮的羊皮袋。然后，用一根半截筷子狀木棍在頸部開口處穿個孔，并從孔中用力吹氣，吹鼓后，用繩扎緊備用。

最后，將若干羊皮袋固定在木框架上，即可下水使用。

五、編織扎制類：加牙藏毯制作技藝

藏毯的歷史十分悠久，根據考古發掘的成果，大致可以追溯到距今3000多年前的諾木洪文化。歷經千年的傳承，青海藏毯的編織技藝在歷史的長河中不斷發展創新，最終形成安多藏毯和康巴藏毯兩大類別。

加牙藏毯是安多藏毯的杰出代表，其歷史最早可以追溯到明清時期。根據《湟中縣志》記載：“相傳清代嘉慶年間，由寧夏來加牙村的地毯匠大、小馬師二人，被馬、楊兩家拜為師父，傳授栽紋毯技術。馬楊兩家學得織毯手藝，相傳六七輩人，近180多年。以栽五彩毯和馬褥為主，至馬得全、楊新春二人，做工更加精湛。”故有加牙藏毯在寧夏之說。

加牙藏毯按照編織方式大致可以分成三種類型：一種是真正意義上的藏毯，采用重疊連環扣方式編織;一種是八字扣編織方式，圖案顏色主要以藏文化為主;一種是馬字扣編織方式，主要體現的是阿拉伯風格。按照編織密度可以分為兩類：一類是每英尺90～100道線的毯子主要是做地毯;每英尺120道以上線的主要做掛毯。藏毯的編織工藝大致可以分為十步：一是剪羊毛，即用長剪刀將混在一起的羊毛剪成一朵一朵的;二是篩選羊毛，將羊毛次品篩選出;三是捻線，將羊毛捻成羊毛線;四是桄線，將捻好的毛線纏繞到桄子上;五是染線，將毛線用棍子挑起，放在蒸鍋上熏染成各種顏色;六是曬線，將染好的毛線掛在屋外晾曬;七是放經線，在機架上按照編織道數放好經線;八是挽橧，用線將兩排經線挽住，系于交上;九是編織，編織的圖案主要有三藍、藏八寶、漢八寶、玫瑰景、毛細景、尖瓣景、雙錄景、核桃景、十字梅、八瓣梅、滿天星等;十是打磨修邊，將編織好的地毯打磨平滑，修整地毯邊緣。

六、刻繪類：同仁藏族唐卡繪制

熱貢藝術是在青海省黃南藏族自治州同仁縣逐漸興起的主要為宗教服務的繪畫、雕塑等藝術總稱，是藏傳佛教的一個重要藝術流派。其中，以唐卡繪畫藝術最為杰出和最具代表性。

傳統繪制唐卡的方法十分復雜，在繪制之前有嚴格的儀軌。比如，畫之前，首先要沐浴更衣，然后關閉窗戶焚香，等香煙筆直后，服用藏藥潔白丸。因為唐卡的顏料大部分來自礦物，許多顏料毒性很大，吃潔白丸的目的是防止礦物顏料中毒。繪制的方法是，首先將白棉布用線繃于畫框之上，然后用水調白堊粉做底，兩遍以后，就可以用木炭或是鉛筆起稿了。佛像的造型主要來自《造像量度經》，通過尺子或是木條來確定比例。色彩主要是以白、黃、紅、藍、綠作為主色，其他顏色依次調配。

白、紅、黃、藍、綠五種色彩是唐卡創作的主色調，其余的顏色基于這五種顏色調和而成，有時也使用黑或金銀。五種主色所包含的內容在不同的文化層面得以延伸。密宗用藍、白、紅、綠、黃來象征藍天、白云、火焰、草地和大地。受古代印度哲學影響，這五種顏色也通常被認為是地、火、水、風、空這五種物質。在這些觀念的共同作用下，顏色所代表的特定意象逐漸得以確定，一直沿用至今。

七、特種工藝類：土族青稞酒釀制

據資料記載，土族的青稞酩餾酒，歷史悠久。《互助土族自治縣縣志》中記載，土族釀制青稞酩餾酒的歷史可以追溯到明末清初，距今有400年的歷史。它是土族人民以青稞為主要原料，配以酒曲，用土法釀制的一種酒精度數約30度的青稞酒。后來，“山西客商在互助辦起燒坊，并從‘杏花村請來釀酒師傅，使威遠鎮的釀酒業逐漸興旺發達起來，呈現出‘隔壁三家醉，開罐十里香的氣氛。至1949年，威遠鎮的燒酒坊發展到13家”。至此，土族青稞酩餾酒經過工藝提升，正式走向市場，并逐漸發揚光大，傳統的土法釀制技藝一直保留在家庭傳承的范圍之內。

土族青稞酩餾酒的工藝流程如下：

第一步，準備原料。制作酩餾酒的主要原料為青稞，家庭釀制酩餾酒按200斤容積的發酵缸計算，一般每次需要青稞60斤。輔料為甜醅曲子和酒曲，甜醅曲子每升青稞需要2～3袋（市場上按袋出售），酒曲每次需要3～4斤。

第二步，煮青稞。先將青稞洗凈，去除雜質，（有些地方去皮，有些地方不去皮），然后放入鍋內加水煮熟，煮熟后攤開陰干備用。

第三步，初次發酵。將甜醅曲子碾碎，按照1升青稞兌2～3袋曲子的比例均勻攪拌，然后倒入木匣密封，放置于炕頭發酵2～3天，發酵的溫度要保持適中，不能過熱，待聞到酒香味便好。

第四步，二次發酵。將初次發酵好的青稞倒入發酵缸，放入酒曲3～4斤，拌勻后密封，每日早上向缸內加一罐涼水，10天左右缸內水滿，可聽見發酵產生的氣泡聲（冬天發酵時可將缸置于炕上，以缸壁不涼為宜;夏天置于地上，保持30～40℃），繼續發酵30～40天，便可使用。

第五步，蒸餾。將發酵好的青稞分兩次倒入鍋中，加水稀釋，用青稞面將鍋蓋、導流管和蒸餾缸接口處密封，起慢火煮7～8個小時，即能產出地道的青稞酩餾酒。每60斤青稞一般產酒40斤左右，蒸餾出的酩餾酒通過導流管接入酒瓶，加蓋后可長年保存。

以上七類十項代表性手工藝呈現出絲綢之路青海段沿線少數民族傳統手工藝文化的多姿多彩，其表現出的文化多樣性和獨特性異彩紛呈。

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