乳腺癌患者 飲食建議

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得了乳腺癌，飲食上應該注意些什么？哪些食物能吃、哪些不能吃？哪些能夠防止復發，讓你長期保持健康？哪些則應該少吃或不吃？

大豆安全嗎？

大豆類的食物，如豆腐、豆漿和毛豆，含有一種叫作植物雌激素的化學物質，類似于人體內的雌激素。這曾經引起了人們的擔憂，認為它們會給乳腺癌患者帶來麻煩，因為雌激素會促進乳腺腫瘤的生長。但最新研究表明，大豆不僅不會增加癌癥風險，甚至可能會降低疾病復發的幾率。不過，要小心大豆補充劑，科學家們還沒有對它們進行過多的研究。

需要戒糖嗎？

甜食導致癌癥的觀點由來已久。真相更復雜。一勺淡化咖啡苦味的糖并不會直接導致癌細胞的快速生長。但還是要注意你在飲食中添加了多少糖。吃糖過多會導致肥胖和其他疾病的致癌風險。

多吃點果蔬

如果你吃更多的植物性食物，就可能會降低患乳腺癌的幾率。研究人員說，這種策略尤其有助于預防最具侵襲性的腫瘤。水果和蔬菜也是飲食的重要組成部分，可以幫助你控制體重，這是預防乳腺癌復發的關鍵。

擁抱全谷物

當你在飲食中添加未經加工的小麥、黑麥、燕麥、玉米、糙米、大米和大麥時，你患乳腺癌的風險也可能會降低。這些食物含有被稱為植物化學物質的營養成分，可降低癌癥復發的幾率。它們還有助于預防心血管疾病，增加癌后生存率，因為一些癌癥的治療方法會損害心臟。

需要禁酒嗎？

酗酒和乳腺癌之間的聯系是模糊的。啤酒、葡萄酒和白酒能促進體內雌激素的分泌，這引起了人們的擔心——因為乳腺腫瘤對激素敏感。一些研究表明，每周飲酒超過1到2杯會增加乳腺癌風險，而另一些研究則認為適量飲酒可能對你有好處。無論是哪種研究，影響都不大，所以偶爾喝杯酒也不是問題。

有機食品更好嗎？

這些食物是在沒有殺蟲劑和除草劑的情況下種植的。一項廣為宣傳的法國研究發現，這些產品與較低的癌癥風險之間存在聯系。但問題遠未解決。科學家們一致認為，最重要的是多吃水果和蔬菜，并仔細清洗，以去除任何化學物質的殘留。

關于脂肪的真相

一些研究表明，脂肪可能在乳腺腫瘤的生長中起作用，但尚不清楚其中的機制。你最好的選擇是限制飽和脂肪和反式脂肪的攝入，它們來自牛肉、黃油、奶酪、冰淇淋、油炸食品和商業烘焙食品。說到蛋白質，最好吃瘦肉，比如魚肉和雞肉。

關注纖維

如果你吃大量的全谷物、水果、蔬菜和豆類，你會自然而然地獲得纖維。它有利于你的整體健康，尤其對血糖、心臟和消化道有益。一些研究表明，富含纖維的飲食可以降低患乳腺癌的幾率。尤其是它可能有助于預防侵襲性腫瘤。

維生素D

研究表明，維生素D水平較低與較高的乳腺癌發病率之間存在聯系，也可能在腫瘤的生長中起作用。你可以在飲食中加入三文魚、牡蠣、鯡魚、鯖魚和沙丁魚。你也可以選擇添加了維生素D的牛奶、酸奶和橙汁。

黃酮類化合物

在某些植物中發現的這類化學物質，與乳腺癌風險的降低有關，而黃酮醇和黃酮這兩種特殊類型證據最為充分，尤其是對于絕經后的女性。洋蔥、菜花和茶中都含有黃酮醇。黃酮來自歐芹、芹菜和洋甘菊飲料等。

類胡蘿卜素

植物性食物中的類胡蘿卜素，是另一種與降低乳腺癌風險相關的植物化學物質。你可以從橙色、黃色和深綠色的蔬菜和水果中獲得，如胡蘿卜、南瓜、菠菜、甘藍、紅薯和哈密瓜等。

酚類化合物

研究表明，這些化學物質可能會降低患乳腺癌的幾率，在某些情況下會減緩腫瘤的生長。你的飲食中應該加入更多的大蒜、綠茶、大豆和亞麻籽。水果和蔬菜包括西蘭花、卷心菜、西紅柿、茄子、黃瓜和西瓜。

應避免的補充劑

你可能對聲稱能治療乳腺癌和其他健康問題的自然療法感興趣。但如果你患有乳腺癌，有些含有植物成分的補充劑應避免食用，包括紅三葉草、黑升麻、越橘、冬桂、月見草和甘草等。