淺談行業英語課堂教學

【摘要】隨著我國經濟的發展，對人才需求也越來越專業，大學英語近幾年隨著教育改革的推進，也一直在創新教學內容和教學方式，行業英語以行業需求為導向，致力于培養適應本行業所需要的英語專業人才，對我國的英語教學內容與方式提出了新的挑戰，為此，我國必須加快英語教育的改革步伐，適應我國現階段各行各業對英語專業人才的需求。

【關鍵詞】職業能力培養;高職酒店服務英語;教學模式

【作者簡介】鄒瑞（1985.07-），女，漢族，河南南陽人，河南交通職業技術學院，助教，碩士研究生，研究方向：英語語言文學。

隨著近年來我國經濟的發展，尤其是旅游業的發展極大地帶動了酒店行業的發展，酒店行業的迅速發展對我國專業英語的課堂教學提出了新的挑戰，如何培養行業英語專業人才成為我國課堂教學教學研究的一項課題。

一、英語教學現狀分析

1.英語教師的教學方法單一，學生職業能力薄弱。英語的學習是一個日積月累的過程，由于英語教學沒有立竿見影的效果，這就導致很多高職院校的教師在教學中缺乏耐心。在我國目前的英語教學課堂中，老師們主要的教學方法就是教單詞、帶領學生閱讀課本以理解文章大意，這樣的教學方式往往受限于教學大綱及得分要點，忽視了學生職業能力的培養，導致了當前高職學生就業后英語水平普遍薄弱的現象。與此同時，枯燥無味的教學方法難以激發學生的學習興趣。

2.高職院校英語教師的評價方式難以滿足學生的個性化需求。高職院校英語教師的評價方式仍停留在課堂打分、考試評分的老舊評價方式上，沒有意識到高職院校的目的是要培養出合格且具有優良職業能力職場人，這導致了當前高職院校英語教師喜歡通過傳統的評價方式去衡量學生的優劣和教導學生的標準。這種忽視學生在課堂上的主體地位的行為，無疑抹殺了英語學習本該有的趣味性和學生的個性，使得課堂氛圍更加沉重乏味。

3.教學方式陳舊，無法匹配當前復雜的職業現狀。因材施教是我們都熟知的一個短語，也明白其重要性。但在教育工作中，能切實貫徹這一思想的老師卻并不多。老師們的教學方式往往還停留在傳統的教育方式上，課上講理論知識，課下聯系，加以考試評價。這樣的教學方式，只能培養出紙上談兵的學生，對于學生職業能力的培養微乎其微，盡管學生職業生涯中需要理論知識，但是讓學生進入企業的開端具有極高的職業素養和職業能力，能大大的增強學生的競爭力，為學生未來的發展奠定堅實的基礎。

二、行業英語課堂教學模式改革途徑

從職業能力培養視角來看，高職英語教育的主要目的應當是培養學生的英語交流能力，以酒店服務英語為例， 主要培養學生以酒店管理為需求的專業英語知識，使其能通過英語來完成日常交流和日常管理。要做到這一點，必須要對當前高職英語教育模式進行改革。

1.多方面評價塑造具備合格“職業能力”的職場人。高職院校的學生英語基礎不一，英語水平也差強人意，因此教師應當幫助學生樹立自信心，不要一味地否定學生。在英語教學過程中，教師應該極其注重評價這一教學環節，積極革新傳統的教學評價觀念，積極樹立科學評價的教學思想，科學、合理有效的評價學生，使學生明白發力點，才有可能提高學生的英語能力。以高校英語作文的評價為例，在高職院校英語寫作教學評價中，教師往往傾向于關注語法的規范，用詞的準確和復雜句式的運用，因而使得學生的學習重點放在復雜的語法知識上而忽略了思辨能力的培養。高職院校學生雖然尚未走出校園，生活閱歷少，但是這并不意味著高職學生對某一事件沒有自己的觀點。這些學生大多已經有了完整的價值觀，思維也是多樣的，老師在評價學生的作文過程中不可以簡單地以對錯區分學生作文。

以酒店管理為例，高校老師應該以從酒店的全面實用性為目標，培養學生掌握酒店專業管理的知識，為此，老師可以帶學生深入酒店，讓學生了解酒店的工作方式及內容，以此，為目標來合理安排教學內容，在評判生的作文時也不一應一味地從語法出發，而應考慮學生的整體框架及實用性。

2.重構教育模式，培養新時代高能力的職場人。高職院校的目的就是培養具有職業能力的優秀職場人，若一味地灌以理論而忽視實際能力的培養，是對學生不負責任的表現。傳統的教育模式可以概括為“填鴨式喂養”，老師針對考試內容進行講解，學生一味地接受。這樣的教育模式無法激發學生的學習熱情，也培養不出高水平的英語學習者，對學生未來的跨語言溝通無法起到有效的作用。在現代社會背景下，英語教育必須變革傳統的教育模式，創新教育觀念，全面加強學生的英語實用能力，深化職業英語能力培養。其中最為基礎的是統一教學內容及教學方法，強調英語的實用性而非其功利性，將英語的交流能力放在首位充分發揮學生在課堂上的主體地位，讓學生主動提問，激發學生學習熱情。為此，老師們可以開展多種多樣的活動，如：英語演講比賽，英語職場角色扮演等比賽。通過這些比賽，一方面讓學生貼近英語，提高學生的英語運用能力;另一方面也培養了學生的團隊精神。這些方面技能有效提升學生的個人技能，又能為他們即將開始的職業生涯鋪設道路。

3.分層教學強化個人職業能力。分層教學就是教師根據學生現有的知識、能力水平和潛力，傾向把學生科學地分成幾組各自水平相近的群體并區別對待，這些群體在教師恰當的分層策略和相互作用中得到最好的發展和提高，這樣的教學方式能針對性的提高對應個體的技能、水平。分層教學又稱分組教學、能力分組，它是將學生按照智力測驗分數和學業成績分成不同水平的班組，教師根據不同班組的實際水平進行教學。有主次的培養學生的優勢，幫助學生明確自己存在的優劣勢，更好地增強教學效果。根據學生自身的興趣及發展方向，因材施教，盡量避免填鴨式教育般的同一性和重復性，重點培養學生英語水平往職業能力方向深度化、實用化、有效化發展。這種教育模式放棄了傳統的千篇一律式教學，而是依照學生自身特點，為學生的英語學習，為未來職業能力培養打下夯實的基礎。

4.課堂講授階段——發揮主體地位，創新教學方式。通過酒店行業職業崗位需求進行教學，需要學生具備較高的參與度，因此，在課堂講授階段，老師必須秉持學生是課堂主體的思想，為學生營造一個和諧開放的課堂環境，鼓勵學生提出問題，“說”出疑惑，“道”出原因。在這一過程中，要合理利用酒店工作內容，酒店英語教學源自企業的典型工作任務以及學校的教學任務，是提升學生綜合素質的有效工具，要以行業需求為載體，發現學生的薄弱點，找出其普遍存在的問題，從而幫助學生攻克一個又一個的難題。通過老師與學生一起攻克難題，學生的思維能力得到提升，也會加深對知識的理解，高效英語課堂水到渠成。

5.課后階段——加強反饋，綜合評價。

（1）設立多種考核方式。針對教學內容的考核，可以采取多種方式。首先，學生與教師一對一考核，即學生一一和老師展開對話，由老師講英文學生說出對應的漢語或者老師說出中文學生回答相應的英文。其次，游戲方式考核，采取游戲考核的方式會讓學生處于一個活潑開放的情境中，是貼合學生特點的一種考核方式;最后，情景對話考核，讓學生根據所學知識，依托某個情景，設立一段有邏輯性的對話。針對學生行為的考核。以此規范學生在英語課堂上的行為和習慣，作為學好英語的有力支撐。

（2）建立綜合性的評價體系。傳統的評價方式幾乎把重心全部落在了學生的學習成績上，導致一些學習成績不太好的學生失去了學習英語的興趣，不愿意張嘴說話，也不愿意與老師溝通。為了避免傳統評價方式對學生造成的消極影響，在設置評價指標時，要拒絕以單一指標來評價學生好壞，而應當從學生提出的要求出發，從多個角度展開評價，既讓學生明確自身的不足，避免驕傲情緒的滋生，也讓學生明了自身的優勢，避免自信心的缺失。

三、結束語

隨著酒店行業的迅速發展，對人才的需求也越來越高，為此，高等職業院校必須改變英語課堂教學方式，適應酒店行業的發展。

參考文獻：

[1]高雅镕，高存.淺談行業英語課堂教學——以酒店服務英語為例[J].當代教育實踐與教學研究，2018（10）：45-46.

[2]徐麗娣.資源共享下服務型英語實踐教學的評價——以酒店行業英語為例[J].旅游縱覽（下半月），2016（02）：276-277.