原子熒光技術在農產品重金屬檢測中的運用研究

付小燕

廣東省廣州市番禺區農產品質量監測所 廣東廣州 510000

隨著當前環境污染問題的日益嚴重，人們生產生活的方方面面都受到影響。在農業種植領域，地下水污染、土壤污染等導致許多農產品在重金屬含量上出現超標，給人們的飲食安全帶來威脅。為最大程度上保證合格農產品流入市場，就需要做好農產品重金屬檢測工作。原子熒光技術是一種十分有效的重金屬檢測手段，目前已被廣泛應用于各個領域，而此處筆者就針對原子熒光技術在農產品重金屬檢測中的運用展開探討。

1 對農產品進行重金屬檢測的必要性

眾所周知，重金屬在人體內富集會給人的健康造成影響。所以人們的飲食、飲水等都必須對重金屬含量進行嚴格把控。但由于當前許多生產環節會有重金屬進入水體、大氣與土壤，這就導致農作物在生長過程中會吸收這些重金屬。當重金屬進入植物體內，其將在植物體內產生生化反應并生成一些有毒物質而影響植物的生長。同時，重金屬在農產品體內存留，如果被人食用，重金屬也將進入人體內部，長此以往將影響人的生命健康。由此可見，為確保農作物健康生長和農產品質量的達標，必須采取相關技術對其內部的重金屬進行檢測。一方面，通過對農產品重金屬含量的檢測能夠及時發現農作物生長區域內存在的環境污染問題，以便相關部門對該區域環境問題進行整改。另一方面，進行農產品重金屬檢測可以從源頭保障飲食安全，避免各種不達標農產品和農產品加工出的衍生產品進入市場[1]。

2 原子熒光技術概述

原子熒光技術是在原子發射光譜分析技術和原子吸收光譜分析技術基礎上發展出來的，該技術下的氣態自由原子能夠吸收光源特征輻射，從而使原子外層電子發生躍遷。而這些外層電子躍遷到較高能級還會再重回基態狀態。目前，原子熒光技術經過不斷研究與探索已經在眾多領域中被廣泛應用，而其中氫化物發生與原子熒光光譜法是應用最多的。該檢測方法需要把氰化鉀或鈉等作為還原劑加入到農產品樣品中，此時樣品中的微量元素將發生還原反應并生成可揮發的共價氣態氫化物。這些氣態物質被原子化其收集后就可以進行下一步的基態原子吸收光源發生躍遷的測試。在此過程中，熒光光源強度會隨著所測元素濃度的提升而增強，所以人們就可以通過熒光光源強度值來判斷農產品中的重金屬元素量。目前，該檢測方法在汞、鉍等重金屬元素的檢測上效果十分明顯。

3 原子熒光技術在農產品重金屬檢測中的運用

原子熒光技術在農產品重金屬檢測中的運用通常需要做好兩方面工作，一是檢測樣品的制備與保存，二是嚴格按照技術操作規范進行檢測。

3.1 農產品檢測樣品的制備與保存

在進行農產品重金屬檢測時，其首要的工作就是制備出所需的樣品并對其進行保存，為后續原子熒光技術的具體運用提供必要單位測量樣本。

對于農產品而言，其往往容易附著各種灰塵或泥土，這將給農產品的重金屬元素檢測數據的準確性造成較大影響，所以對于這些農產品檢測樣品的制備必須嚴格根據相關技術規范與要求來進行，以確保樣品的有效性。

首先，對于蔬菜類農產品樣品的制備，應先確保樣品制備場所的干凈無污染。然后從蔬菜農產品中選擇本身無瘀傷、腐爛、長菌以及其他損傷的蔬菜作為樣品。再用自來水對選出的樣品進行清洗，清洗干凈后再繼續用去離子水沖洗，最后將蔬菜樣品表面水分擦干。對于蔬菜類農產品中個體較小的產品如西紅柿、櫻桃等，可以直接進行切碎混勻以備檢測，而對于個體較大的蔬菜如白菜、冬瓜等，可以采用圍繞生長軸十字縱剖的形式將之分成多份，然后從中取對角線上的兩份進行切碎混勻以備檢測[2]。

其次，對于畜禽、水產類農產品樣品的制備主要選取其可食用部位進行清洗，然后利用去離子水進行沖洗，最后將樣品表面水分擦干。在清洗完畢后，同樣需要對樣品切割然后從中選出0．5kg左右進行攪碎混勻，然后再將樣品分成兩等份放到聚乙烯瓶中進行保存。

在各類農產品樣品制備的過程中還需要注意避免制備工具和保存容器間的交叉污染，以確保后期檢測的準確性。

3.2 原子熒光技術的具體應用

隨著原子熒光技術的發展以及應用的日益普遍，人們已經基本形成原子熒光技術應用的相關技術規范。因此在運用原子熒光技術進行農產品重金屬檢測過程中也必須對檢測中的材料、儀器以及操作步驟進行嚴格控制，如此方能確保最終檢測結果的準確性。

具體而言，原子熒光技術在實際農產品重金屬檢測過程中需要做好以下幾項工作：一是要確保檢測試劑以及樣品制備的規范性，一般情況下氫氧化鈉、鹽酸以及硼氫化鉀等都是原子熒光技術檢測中需要用到的試劑；二是準備好各種檢測所需器材，如原子熒光光度計、玻璃器皿等，同時需要對檢測儀器進行調整校準，以保證儀器的規范性；三是農產品樣品檢測試液的制備，這是原子熒光技術應用的關鍵環節，且在該環節中，檢測人員需根據檢測需求配制不同濃度的試液以用于原子熒光光譜檢測法的實施；四是運用高壓光電倍增管進行具體重金屬元素的測定，但需控制電壓在295V。

從上述檢測步驟與要點可以看出，原子熒光技術在農產品重金屬檢測中的具體應用主要是原子熒光光譜法的運用，該方法同時具有發射光譜法與吸收光譜法的特點，可以運用激光光源對農產品樣品中的重金屬元素進行有效檢測[3]。

4 結語

原子熒光技術在農產品重金屬檢測方面效果突出，效率極高，因此越來越受農業領域的青睞。但應該認識到原子熒光技術在實際運用中專業性較強，且要求嚴格，這就要求檢測人員必須嚴格按照相關規范流程實施檢測，以確保檢測結果的最終準確性。