淺談現(xiàn)代信息技術在畜牧業(yè)監(jiān)管中的作用

文│薛松苗（山西省晉城市畜牧獸醫(yī)局）

當前，現(xiàn)代信息技術正以前所未有的速度向前發(fā)展，并以其他任何一種技術從未有過的深度和廣度進入社會的方方面面，廣泛地滲透并改變著人們的生活、學習和工作方式，如：微信、網(wǎng)上銀行、網(wǎng)絡商業(yè)、微媒體等等，不勝枚舉。不可避免，畜牧業(yè)作為現(xiàn)代農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要組成部分，也受到了信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響。

畜牧業(yè)的養(yǎng)殖、運輸、屠宰、銷售，每一個環(huán)節(jié)都滲透了信息化的痕跡。如通過終端設備信息采集參數(shù)實現(xiàn)了畜禽的精細化管理，通過電子標簽的上傳實現(xiàn)了運輸和屠宰過程的有序化。通過網(wǎng)絡實現(xiàn)了生產(chǎn)者與消費者的直接聯(lián)系，消除了中間環(huán)節(jié)，降低了成本，擴展了市場范圍，加強了與客戶的溝通，了解了客戶需求。

因此，作為為畜牧業(yè)提供服務和進行管理的部門，更是應該充分應用信息化的手段全面履行監(jiān)管職責，更好地管好動物及動物產(chǎn)品安全，杜絕因畜禽產(chǎn)品而引起的食品安全問題和因人畜共患病而引起的公共安全問題。在實際工作中，筆者主要從以下幾個方面入手探討監(jiān)管部門如何應用各種信息手段履行職責、加強動物食品安全。

一、動物檢疫

通過建立動物衛(wèi)生監(jiān)督信息化管理系統(tǒng)，開展監(jiān)督檢查、檢疫電子出證查詢、無害化處理、票證追溯、網(wǎng)格化管理、執(zhí)法檢查等工作，構筑從養(yǎng)殖場、屠宰場、省界站到無害化處理場的全方位監(jiān)管體系。通過建立“移動手機＋電腦” 的網(wǎng)絡終端，將養(yǎng)殖場的動物檢疫、消毒、飼養(yǎng)；屠宰場的檢疫和肉品衛(wèi)生；省界站的動物及產(chǎn)品的查詢追蹤等信息實時上傳，實現(xiàn)檢疫信息同步傳送到數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)了區(qū)域內、行業(yè)內數(shù)據(jù)共享。通過查驗檢疫合格證明，能夠在數(shù)據(jù)庫中及時了解動物檢疫信息，實現(xiàn)全程信息追溯。

同時，各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構可以實時掌握檢疫情況、出證情況，做到實效監(jiān)控和全程監(jiān)管。這樣，既可以提高和規(guī)范檢疫工作，也可推進動物衛(wèi)生監(jiān)督信息化建設，提升新形勢下動物衛(wèi)生監(jiān)督工作水平。

二、屠宰監(jiān)管

建立屠宰企業(yè)信息平臺。通過在生豬定點屠宰廠（場）、屠宰加工關鍵環(huán)節(jié)安裝終端，并與網(wǎng)絡平臺聯(lián)通，形成以屠宰企業(yè)為錄入主體的屠宰信息錄入客戶端，實現(xiàn)涵蓋生豬進廠查驗、宰前靜養(yǎng)、生豬屠宰、同步檢疫檢驗、無害化處理、分割包裝和肉品出廠等環(huán)節(jié)的全方位監(jiān)控和錄播存儲，并與以官方獸醫(yī)為錄入主體的信息錄入客戶端相結合，實現(xiàn)對生豬屠宰行業(yè)的信息化監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)并處理違法違規(guī)行為，從而切實提高肉品生產(chǎn)安全保障水平，確保肉品品質安全。

三、獸藥監(jiān)管

通過建立獸藥產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，開展獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營、使用的全過程監(jiān)管。建立 “移動二維碼掃描終端＋電腦＋獸藥基礎數(shù)據(jù)庫” 的網(wǎng)絡系統(tǒng)，實現(xiàn)獸藥從生產(chǎn)企業(yè)基本情況、批準文號、標簽說明書到銷售企業(yè)出入庫、養(yǎng)殖企業(yè)使用情況的全過程監(jiān)管。解決產(chǎn)品 “從哪里來、 經(jīng)過哪兒、 到哪里去” 的問題，有利于實現(xiàn)對獸藥產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營和使用的全程追溯管理，是打擊假冒偽劣，查找質量問題，追回問題產(chǎn)品的重要手段和關鍵有效措施，能夠提高執(zhí)法監(jiān)管的效率，加大監(jiān)督力度。

同時， 獸藥跟各環(huán)節(jié)負責單位、負責人的信息綁定，起到了保障作用， 防止個人弄虛作假。 這樣，能對違法行為依法實施精準打擊，從根本上解決目前獸藥產(chǎn)品質量亂象。實施和完善獸藥電子追溯系統(tǒng)工作，必將進一步促進獸藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和管理升級。

四、疫苗管理

接種疫苗是動物疫病防控中的重要公共衛(wèi)生策略和手段之一。由于疫苗的特殊性，其在存儲和運輸過程中對環(huán)境溫度、濕度等的要求極其嚴格，由于傳統(tǒng)運輸及儲存方式的局限性，以現(xiàn)代信息技術為主要載體的冷鏈運輸與存儲就成為疫苗管理的必然模式。通過建立疫苗冷鏈監(jiān)測與追溯系統(tǒng)，在冷鏈設備上安裝監(jiān)測終端，形成 “監(jiān)測端＋平臺” 的信息化監(jiān)測模式，實現(xiàn)對所有冷鏈設備（包括冰箱、運輸冷鏈車、冰柜）的監(jiān)測監(jiān)控，有利于發(fā)現(xiàn)問題及時處置，保障疫苗質量，保證動物接種效果，不僅避免了經(jīng)濟損失，更是加強了動物食品安全管理。該系統(tǒng)不只對冷鏈設備進行監(jiān)測，它還記錄了疫苗從生產(chǎn)、出廠、運輸?shù)绞褂玫娜^程，方便對疫苗產(chǎn)品的追溯管理。

現(xiàn)代信息技術在畜牧業(yè)監(jiān)管中的作用遠不止如此，還包括動物疫病的監(jiān)測、動物疫情的預警、牧場管理、育種分析等等。

當然，所有的這些工作也不是一蹴而就的，在實際的工作運行中可能還存在一些問題亟待我們去解決，比如：在斷網(wǎng)狀態(tài)下工作如何保障，是否需要安裝一個記錄軟件將這段空白時間段的情況進行記錄，以備在網(wǎng)絡正常狀態(tài)下及時對信息進行自動查詢并上傳。還比如：如何解決經(jīng)費的限制、信息量的限制等等。

但無論如何，互聯(lián)網(wǎng)以其強大的信息傳遞功能，為我們迅速傳遞和獲取各種信息創(chuàng)造了優(yōu)越條件。信息技術在畜牧業(yè)發(fā)展中的應用會越來越廣泛并發(fā)揮重要作用是不爭的事實。隨著國家產(chǎn)業(yè)信息化建設的廣泛推進，信息技術必將進一步融入畜牧業(yè)發(fā)展中，極大地推動畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)從農場到 “餐桌” 的全過程安全監(jiān)管的食品管理目標。