聚焦行業力量 堅決完成畜禽糞污資源化利用硬任務

文│本刊記者 劉源

三年來，中央地方大力推動，養殖場戶積極響應，政產學研共同發力，畜禽養殖糞污資源化利用工作全面破題，取得階段性成效。但目前還面臨著種養結合不緊密、糞污還田渠道不暢通、技術模式創新不足等挑戰。為破解這些難題，9月18日，全國畜牧總站、中國飼料工業協會在山東省青島市舉辦了2019全國畜禽養殖廢棄物資源化利用技術培訓班（第二期）。

農業農村部總畜牧師馬有祥，全國畜牧總站站長、中國飼料工業協會秘書長王宗禮，農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員王俊勛，山東省畜牧獸醫局局長唐建俊，全國畜牧總站黨委書記、副站長、中國飼料工業協會副秘書長時建忠，中國動物衛生與流行病學中心主任馬洪超，青島市農業農村局二級巡視員張國華，全國畜牧總站副站長、中國飼料工業協會副秘書長楊勁松、贠旭江，山東省畜牧獸醫局副局長戴文超，國家生豬產業技術體系首席科學家陳瑤生、國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利等領導和專家出席培訓班開幕式。

來自各省（區、市）畜牧管理部門和技術推廣部門、有關院校、科研單位、畜禽養殖企業、畜牧環保企業等1200余人參加了培訓。現場直播遠程收視達到5.84萬人（次）。

今年是實現2020年 “畜禽糞污綜合利用率和規模養殖場糞污處理設施裝備配套率” 目標任務的沖關之年，時間緊迫，責任重大。為進一步凝心聚力、攻堅克難，確保全面完成既定目標任務，此次培訓分主題報告、行業發展、國際交流、專題報告、典型示范等環節，邀請主管領導、國內外專家、知名企業家，著重從當前畜牧業形勢與任務、畜禽養殖廢棄物資源化利用政策、畜禽養殖廢棄物資源化利用技術模式、畜禽養殖廢棄物資源化利用標準與規范，種養結合、整縣推進、集中處理典型經驗等方面開展培訓，集中力量問診把脈、拓展思路，解讀國家政策，推介成熟技術和模式，搭建交流平臺，推進多方合作，加快畜禽養殖糞污資源化利用進程。

一、開幕式

青島市農業農村局二級巡視員張國華、山東省畜牧獸醫局局長唐建俊分別為培訓班致辭。農業農村部總畜牧師馬有祥講話。全國畜牧總站站長王宗禮主持培訓班開幕式。

張國華在致辭中介紹了青島市畜禽養殖廢棄物資源化利用工作開展情況和取得的成效。唐建俊在致辭中介紹了山東省畜牧業發展情況、山東省多措并舉推進畜禽養殖廢棄物資源化利用工作及取得成效。

馬有祥表示，推進畜禽養殖糞污資源化利用，是有明確時限要求的硬任務。通過三年來持續發力推動畜禽養殖糞污資源化利用，各級地方政府和廣大養殖場戶思想認識大幅提升，畜禽養殖糞污處理設施裝備水平明顯改善，畜禽養殖糞污綜合利用率有望提前一年實現 “十三五” 目標任務。

馬有祥指出，受制于種養主體分離的現狀，畜禽養殖糞污資源化利用仍將是一項長期而艱巨的任務，不能有絲毫放松。各級農業農村部門必須 “趁熱打鐵”，不講條件、不打折扣，進一步加大工作力度，以更加有力有效的舉措，堅決啃下這塊時間緊、任務重、要求高的 “硬骨頭”，要著重從強化政策措施落實、加強日常監督管理、完善種養結合路徑、做好技術指導服務等四方面推動畜禽養殖廢棄物資源化利用工作。

馬有祥強調，實現畜禽養殖廢棄物資源化利用，是重大的民生工程和民心工程，事關全局、責任重大，功在當代、利在千秋。要以習近平總書記重要指示精神為指導，以更扎實的作風、更有力的舉措，堅決完成好各項目標任務，向黨中央、國務院和廣大人民群眾交上一份滿意的答卷。

二、主題報告

為更好地理解畜牧業發展形勢，進一步推動當前畜禽養殖廢棄物資源化利用工作任務落實，培訓班邀請農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員王俊勛做了題為 “當前畜牧業形勢分析與任務” 的主題報告。他總結了畜牧業發展成效，分析了畜牧業面臨的主要困難，部署了下一步的工作任務，即努力保障畜產品有效供給、積極調整優化產業結構、加快完善區域發展布局、推進畜禽養殖廢棄物資源化利用、加強重大動物疫病防控、著力提升質量安全水平。他強調，保障畜產品有效供給就能安身，實現綠色發展才能立命。推進畜禽養殖廢棄物資源化利用工作，仍是今后一個時期畜牧業綠色發展的重要工作和應有之義。全國畜牧總站副站長贠旭江主持主題報告環節。

三、行業發展

認清行業發展的大趨勢，有利于畜牧從業人員做好畜禽養殖廢棄物資源化利用和畜牧生產工作。為此，培訓班邀請國家生豬產業技術體系首席科學家陳瑤生、國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利、正大集團中國區資深副董事長白善霖等專家分別介紹、我國生豬和奶牛產業現狀和發展趨勢等內容。李勝利主持行業發展環節。

國家生豬產業技術體系首席科學家陳瑤生分析了全國生豬產業現狀及發展趨勢。他表示，當前生豬產業發展面臨嚴峻挑戰，非洲豬瘟疫情對產業的長遠影響，暴露出了產業的缺陷，最深刻的教訓就是活豬大流通。他建議生豬養殖企業向肉食品供應商方向轉型升級，在適度規模基礎上建設高度組織化的體系，建設生豬種業區域性繁育體系，整合政產學研資源，整合國內外技術優質資源打造核心競爭力，借助中國互聯網、大數據、AI等優勢助推產業新跨越。

國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利講解了全國奶牛產業現狀及發展趨勢。他介紹，受我國環保政策影響，關停以及近3年養殖低效益和虧損，造成大量存欄300頭奶牛以下的規模化牧場和小區退出。今年奶源總體緊平衡，南方乳企奶源短缺在10%～30%，奶牛養殖處在景氣周期。同時，我國奶業還面臨競爭力不強，奶業鏈利益的不平衡，環保問題，牧場關、拆、轉，種養脫節，存欄數量大幅度下降，奶制品尤其是 “大包粉” 的進口，人才短缺和勞動力成本上升等產業問題；面臨 “兩病” 威脅與凈化、粗飼料供給體系與品質、繁殖率低、奶牛利用年限短（使用壽命）、獸藥與疫苗等技術問題。

正大集團中國區資深副董事長白善霖以 “綠色發展與現代農業新商業文明” 為題，分享了他對中國新農業（農業4.0）的思考。他表示，綠色發展是建設生態文明的重要支柱，更是發展新農業的重要前提。他還以正大集團內蒙古自治區100萬頭生豬全產業鏈綠色發展示范基地為例，介紹了正大集團新綠色食品產業實踐。

四、國際交流

探索建立適合我國國情的畜禽養殖糞污還田利用管理制度，也需要適當借鑒國外成功經驗。為加強國內外先進技術經驗的交流，培訓班邀請德國FAN固液分離機公司亞洲地區銷售主管克勞斯費爾克（Klaus Ferk）介紹國外畜禽養殖場和沼氣廠廢水處理技術。山東農業大學動物科技學院院長林海主持國際交流環節。

德國FAN固液分離機公司亞洲地區銷售主管Klaus Ferk介紹了 “畜禽養殖場和沼氣廠廢水處理的最佳實踐”。他表示，糞肥是循環農業中的重要組成部分。他以美國、新西蘭和我國的養殖場為例，對有機肥的施撒經驗，糞水還田和一體化施肥技術，使用牛糞作為牛床墊料，糞污的收集、施撒和農田灌溉等內容進行了講解。

五、專題報告

農業農村部聚焦關鍵、突出重點，緊緊圍繞源頭減量、過程控制、末端利用三個關鍵環節，出臺了一系列標準，推動畜禽糞肥還田等設備升級換代，不斷夯實畜禽養殖糞污資源化利用軟硬件基礎。培訓班邀請中國農業大學資源與環境學院教授李季、中國農業科學院農業環境與可持續發展研究所研究員陶秀萍、現代牧業（集團）股份有限公司副總裁陳紅波、農業農村部沼氣科學研究所成果轉化中心副主任雷云輝、南京農業大學資源與環境科學學院教授楊興明、天津農學院教授張學煒等專家介紹畜禽養殖廢棄物資源化利用技術模式、畜禽養殖廢棄物資源化利用標準與規范等。李季主持專題報告環節。

中國農業大學資源與環境學院教授李季介紹了畜禽糞污堆肥利用技術，對堆肥工藝及進展、堆肥技術進展、堆肥標準等內容進行了講解。他表示，堆肥工藝發展趨勢是快速、密閉、環保、安全、本地化和個性化。堆肥快速發酵核心技術包括原料配比技術、過程控制技術、發酵接種技術、臭氣控制技術等。

中國農業科學院農業環境與可持續發展研究所研究員陶秀萍介紹了畜禽糞水還田技術。她對比了畜禽糞便綜合養分管理中美國、歐洲和我國的配套農田面積的區別，介紹了糞水還田關鍵技術，如貯存技術、運輸方法和設備、施用技術和設備、精準施肥、殘留去除以及糞水還田養分平衡等，對潛在環境危害、還田時間要求、灌溉水質標準等需要注意的問題進行了講解。

現代牧業（集團）股份有限公司副總裁陳紅波以 “糞肥綜合利用 實現種養結合農牧循環” 為題，介紹了現代牧業糞污處理的環保、生態、效益相結合的創新之路，即所有牧場進牛前就配套建設糞污中溫厭氧發酵無害化處理系統，走 “能源生態型” 糞污處理工藝路線，建設能源自給資源循環利用的現代高效牧場。

農業農村部沼氣科學研究所成果轉化中心副主任雷云輝介紹了畜禽糞污厭氧處理技術。他表示，養殖場在糞污資源化利用和污水達標處理過程中需要厭氧技術；能源企業、投資集團也需要高質量厭氧沼氣技術應用于規模化生物天然氣工程和沼氣發電上網工程，集中處理區域內畜禽糞污。他建議找好定位，通過開展干發酵工藝、糞污結合秸稈原料、沼液減量化、無害化、資源化利用技術研究，將厭氧沼氣生產接入畜禽養殖糞污資源化利用的各種技術模式，解決實際問題，使厭氧技術在處理畜禽糞污、解決農村面源污染、改善人居環境中發揮紐帶作用，推動鄉村振興。

南京農業大學資源與環境科學學院教授楊興明介紹了生豬糞水異位發酵床處理技術。他介紹了異位發酵床的研究及推廣應用情況，分析了造成異位發酵床 “死床” 的原因，并對此進行調查研究，提出異位發酵床只能處理 “糞漿”，不宜處理 “糞水” 的概念，研究提出 “采用異位發酵床處理生豬糞漿” 工藝提升設計要領，明確升級版異位發酵床的改建要求，上、中、下游設施裝備配套要求，并形成了異位發酵床技術規范。

天津農學院教授張學煒介紹了奶牛糞水發酵床處理技術。他表示，在中國，1頭牛配2畝地幾乎不可能：沒有足夠土地消納糞污，造成環保問題突出，奶牛散養、奶牛小區甚至大批落后的家庭奶牛場不得已紛紛退出養殖行業。大型牧場在不斷探索糞污處理模式，但因成本和效益等問題，成熟的不多。他以天津武清海林養殖場為例，介紹了 “床舍一體化” 模式的形成、實施、效果和推廣情況等。

六、典型示范

三年來，國家加大投入，持續發力推動畜禽養殖糞污資源化利用，以縣為單位整建制推進重點支持規模養殖場和第三方主體建設糞污處理設施，促進肥料化和能源化利用。截至目前，累計支持600多個縣整縣推進糞污治理，實現了585個畜牧大縣全覆蓋。各地結合實際，大膽探索，試點示范，一些低成本的還田方式深受歡迎，顯示出較強的生命力。培訓班邀請山東農業大學動物科技學院院長林海、中國農業機械化科學研究院研究員孫長征、中國農業大學資源與環境學院教授李國學分別介紹了集中處理、整縣推進、種養結合典型案例。李國學主持典型示范環節。

山東農業大學動物科技學院院長林海進行了集中處理典型示范推介。他介紹，在養殖密集區，可以依托規模化養殖場或專門的糞污處理中心，對周邊養殖場（小區、養殖大戶）的糞便或污水進行收集并集中處理，對處理后的產物，如有機肥、能源等進行利用。他對幾個運轉較好的集中處理模式的內容、合作機制、盈利模式等進行了分析。

中國農業機械化科學研究院研究員孫長征進行了整縣推進典型示范推介。整縣推進實施方案的關鍵點是產品有出口，以疏解堵；采取低成本治理；中小戶是重點。他建議，引導堆肥及有機肥粉狀拋撒還田，而非顆粒穴播施肥；應重視糞污資源化利用的產品出口問題；加大畜禽糞污為原料有機肥補貼力度，出臺沼液還田獎勵措施；引導和支持養殖場、有機肥料廠和種植基地之間的緊密、深入合作；加大畜禽養殖糞污資源化利用農機購置補貼力度；山地丘陵地區采取冷造粒（無干燥等工序），降低運輸成本，便于人工施肥。

中國農業大學資源與環境學院教授李國學進行了種養結合典型示范推介。他表示，發達國家，如歐洲目前的養分利用比例為化肥∶有機肥＝1∶1，我國則是3∶1，有機廢棄物資源化利用潛力沒有得到發揮。他對華北地區的河南省確山縣，中東部地區的湖南省瀏陽市，東部沿海地區的福建省福清市，西北地區的甘肅省甘州區的種養結合典型案例進行了分析。

七、培訓總結

近三年，農業農村部認真落實黨中央、國務院決策部署，把畜禽養殖廢棄物資源化利用作為實施鄉村振興戰略的重點任務，擺在改善農村人居環境各項工作的重中之重，聚焦關鍵環節，精心組織實施，強化指導服務，完善制度體系，圓滿完成了 “一年試點、兩年鋪開、三年大見成效” 的目標任務。隨著畜禽養殖廢棄物資源化利用工作開展，全國畜牧總站舉辦了7場畜牧業綠色發展中國行活動、兩場畜牧環保展、兩次七大區技術服務活動，工作開展有聲有色，行業反響強烈。另外，還開展了7期畜禽糞污資源化利用技術培訓，目前已經舉辦了6期，2018年分別在安徽、北京、陜西、江蘇舉辦了4期技術培訓班，今年4月、9月分別在廣西和山東舉辦兩期技術培訓班，第三期技術培訓班也將于10月在河南省鄭州市舉辦。（更多資訊，請關注微信公眾號：中國畜牧業）