幼兒良好進餐習慣的培養研究

藍小霞

(廣東省廣州市番禺區新造鎮中心幼兒園 廣東 廣州 510000)

《3-6兒童學習與發展指南》中指出：“健康是指人在身體、心理和社會適應方面的良好狀態。幼兒階段是兒童身體發育和技能發展極為迅速的時期，也是形成安全感和樂觀態度的重要階段。良好的生活習慣和基本生活能力是幼兒身心健康的重要標志。幫助幼兒養成良好的生活與衛生習慣，提高自我保護能力，形成使其終身受益的生活能力和文明生活方式”。幼兒期正是生長發育迅速期，也是各種良好習慣養成，智力發展最佳的年齡階段，及時為幼兒提供所需營養，從小養成良好的進餐習慣是促進其生長發育的重要保證。良好的飲食習慣可以幫助幼兒吃得更加健康，保證幼兒身體每日營養的汲取，吃得健康、營養跟上了，才能促進幼兒身體和智力的成長和發育。而且從其他角度上來說，幫助幼兒培養良好的進餐習慣也是為了保證人身體素質的不斷增強，為建設國家更好的未來奠定基礎。只有每個幼兒都能養成健康飲食，以及良好的進餐習慣，才能促進幼兒的身體健康，快樂成長及促進幼兒的身體素質得到加強。

1.開展餐前趣味小活動，激發幼兒的食欲

幼兒時期的孩子們比較敏感，注意了集中，周圍的環境和氛圍對他們的影響極大，想要激發幼兒的食欲，幫助他們在進餐時保持愉快的心情，更加積極主動的吃飯，那么進餐前的環境和氣氛就十分重要了。因此在幼兒正式進餐之前，教師可以通過開展一些餐前趣味小活動，讓孩子們的心情保持開心、愉快，讓幼兒在這些小活動找到樂趣，促進餐前氣氛的活躍，從而激發幼兒們在進餐時的食欲。只有當幼兒的食欲激發出來了，在正式進餐的時候幼兒才會乖乖的好好吃飯，不鬧別扭，長此以往，可以培養出幼兒按時進餐乖乖吃飯的好習慣。例如：在每天中午開飯之前，教師可以讓幼兒聽聽音樂、聽趣味小故事、或者看幾分鐘的美食動畫片，讓幼兒保持愉快的心情，促進整個餐前氣氛的提升，讓幼兒們在開心的狀態下快樂的吃飯。

2.開展幼兒進餐習慣的教育，從小培養幼兒的健康意識

想要培養幼兒的餐前習慣，那么首先要給這些年幼的孩子們普及一下按時進餐的重要性，告訴幼兒如果不好好吃飯會有什么樣的危害。現在的幼兒大多數是家中的小太陽，家人對幼兒的生活照顧得無微不至，想吃什么家長都會給幼兒買什么，最大限度的滿足幼兒的要求。所以很多幼兒在家的時候吃了零食就不好好吃飯。那么在幼兒園教師應該在這方面對幼兒和家長開展教育工作，首先要通過一些幼兒能聽懂的教學方式，讓幼兒明白為什么小朋友要按時進餐？培養好的進餐習慣的好處是什么？從小就幫助幼兒樹立起健康意識。平時和家長聯系時也要向家長明確培養幼兒良好進餐習慣的重要性。例如：教師在幼兒園日常的教學中，可以專門設計一個關于進餐習慣的培養和飲食健康有關的主題班會，比如“寶寶好好吃飯”。內容就是教師在網上搜集一些事物的圖片，像玉米、胡蘿唄、芹菜、魚肉、雞腿等，一邊展示這些圖片，一邊告訴小朋友吃了這些食物會有什么好處，讓幼兒知道每天要好好吃飯才能快樂的成長，只有身體好才能和其他小朋友快樂的做游戲，以此來增強幼兒的健康意識，幫助幼兒培養良好的進餐習慣。

3.設計趣味吃飯小游戲，促進幼兒養成良好的進餐習慣

3.1 總所周知幼兒階段的幼兒都很喜歡游戲，那么既然他們游戲，教師就可以通過趣味游戲來幫助幼兒培養良好的進餐習慣。其實在幼兒的學習中，很多教師也會采用游戲的方式來激發幼兒對學習的興趣，而在幼兒的進餐習慣培養這方面，教師同樣可以利用游戲，設計一些有趣的吃飯小游戲，讓幼兒在參與游戲的過程中明白要按時進餐的道理，通過這種吃飯小游戲，促進幼兒培養良好的進餐習慣。例如：在“小羊過家家”的游戲中，讓一個小朋友扮演小羊爸爸，另一個小朋友扮演小羊媽媽，再找幾個小朋友扮演小樣寶寶。教師再讓每個小樣爸爸和小羊媽媽教會自己的小樣寶寶們學會吃飯，促進安置在游戲中學會好好吃飯，從而養成良好的進餐習慣。

3.2 為了豐富幼兒的就餐形式，幼兒園可以每月開設一次幼兒自助餐活動，讓幼兒自主選擇，在活動中引導幼兒學習健康飲食、合理飲食的良好習慣，從被動的吃變為主動的吃，并且吃的快樂、吃出健康，在用餐過程中體驗到了無窮的樂趣。而孩子們也非常喜歡這種自主選餐的就餐形式，他們在自助餐活動中，不僅養成了正確的就餐禮儀、交往禮儀，而且建立了良好的自我選擇意識，學會等待、謙讓，養成文明用餐的行為習慣。

結語

總而言之，大部分幼兒的成長階段都是在幼兒園度過的，所以幼兒園的一日三餐正是培養孩子良好進餐習慣的重要時期。教師在日常幼兒園的學習生活中，要合理分配每個時間段孩子們的事物，讓孩子在正餐時間段好好吃飯。教師可以采取一系列有效的措施，來鼓勵孩子們在進餐時間多吃飯，不挑食，并通過一些小游戲，來幫助幼兒改掉挑食、厭食等不良習慣。并且幼兒時期的進餐習慣很有可能影響到孩子們今后在小學階段、初中階段甚至一生的飲食習慣，所以家長和教師更要互相合作，重視幼兒進餐習慣的培養問題，一起幫助幼兒更加健康快樂的成長。