釩在不同品種玉米中的積累和化學(xué)形態(tài)特征

侯 明,楊心瀚,趙菲菲,霍 巖

(1.桂林理工大學(xué)化學(xué)與生物工程學(xué)院,廣西 桂林 541004;2.廣西高校食品安全與檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,廣西 桂林 541004)

環(huán)境重金屬污染直接影響農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量,并通過(guò)食物鏈增加人體致癌風(fēng)險(xiǎn)[1-2]。玉米是廣泛種植的糧食作物,是人們生活中常見(jiàn)的食品。如果土壤受到重金屬污染,會(huì)致使玉米作物吸收并過(guò)量累積,這不僅影響其生長(zhǎng)發(fā)育,引起產(chǎn)量降低,而且會(huì)嚴(yán)重影響玉米品質(zhì),威脅人體健康。對(duì)玉米植株中重金屬的生物化學(xué)作用進(jìn)行研究,有利于闡明重金屬在玉米植株內(nèi)的富集、遷移轉(zhuǎn)化和耐性機(jī)制。重金屬經(jīng)過(guò)植物的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)后,會(huì)與植物體中有機(jī)酸、蛋白質(zhì)等結(jié)合,以不同化學(xué)形態(tài)存在于植物中。重金屬化學(xué)形態(tài)不同,其遷移能力、活性有著顯著差異,對(duì)植物的生長(zhǎng)影響也不同[3],近年來(lái)重金屬化學(xué)形態(tài)分布研究引起人們的關(guān)注。程海寬等[4]研究了Pb 脅迫下不同品種玉米根、莖葉中 Pb化學(xué)形態(tài)變化；王吉秀等[5]研究小花南芥與玉米間作對(duì) Pb化學(xué)形態(tài)的影響。上述研究表明,Pb主要以無(wú)毒的醋酸提取態(tài)(FHAc)和鹽酸提取態(tài)(FHCl)形式存在,占比高達(dá)60%～87%,玉米根部Pb富集能力較強(qiáng),而不同品種玉米對(duì)Pb的耐性不同。間作增加了植物根際土壤溶液和根、莖葉中pH,使玉米 Pb 富集系數(shù)和轉(zhuǎn)運(yùn)系數(shù)顯著降低,促使Pb的生物活性下降。司江英等[6]研究發(fā)現(xiàn),就低濃度Cu處理而言,玉米植株根部Cu形態(tài)主要為FHCl,莖葉部Cu以氯化鈉提取態(tài)(FNaCl)占優(yōu)勢(shì)；隨著Cu濃度的升高,根部和莖葉部則以乙醇提取態(tài)(FE)為主,活性較強(qiáng)的FE容易向地上部轉(zhuǎn)移,對(duì)植物造成危害。……