農產品檢測中標準物質的應用及質量控制策略探析

毛麗梅 李娜 穆昊

在農產品實際檢測過程中，校準儀器、測量方法評價、測量結果精準度解析、檢測人員考核等，都會用到標準物質，但在不同檢測過程中標準物質的應用方法是不盡相同的，錯誤應用不僅造成浪費還影響檢測質量，因此，正確應用標準物質對于質量控制極為重要，必須慎重對待。本文就農產品檢測中標準物質的應用及質量控制策略進行了探析。

一、農產品檢測中標準物質的正確應用

1、讀懂標準物質證書。即將使用之前必須要對與之相關的資質證書進行詳細閱讀，對于證書規定的的該標準物質使用范圍、保存條件、穩定性等要有充分的認識，實驗室是否具備正確使用該標準物質的軟硬件條件。

2、正確使用標準物質

（1）要充分考慮到能夠影響其校準精確度的所有因素。例如，標準物質量具體是多少？濃度具體是多少等，這些都可能會影響到精準度。以濃度來講，標準物質的濃度應當與所要測量物質濃度基本一致的。在將標準物質作為物質測量評價方法時，針對其濃度來講應當基于所要采用的分析方法，從而選取較為合適的兩個標準物質濃度點，將其作為測量分析過程中的上限與下限，然后可以進行科學評析。關于儀器設備的選擇，通常需要準備1-3個，或者是更多，并需要對測量儀器進行多次的校準，確保其精準度。為了能夠最大限度保障標準物質可以正確應用，在對精準度進行明確時，其標準物質的精準度必須高于將要測量的農產品，甚至可以是5-8倍，這樣才能確保標準物質對于將要測量的農產品的衡量標準作用。

（2）標準物質使用方法。在檢測操作程序、測量條件以及測量儀器等均保持正常的情況下，還需要就被測量農產品與標準物質做交替測量，又或者是在測量2-3個樣品之后，對標準物質進行插測一次，并對被測量農產品的特性量值進行計算。但是在實際檢測過程中，倘若未能選擇到基體以及量值均與被測農產品樣品非常接近的標準物質時，那么可以選擇一個濃度更高的溶液標準物質，并建議通過標準添加法對未知樣品的量值進行測定，這樣便能夠獲得精準度較高的結果。而使用這個方法時，其要點是所加入的標準物質的體積一定要盡量的小，那么樣品濃度與基體的實際變化便可以忽略不計。此外，還需要注意的是，要著重考慮合適的取樣量，通常來講標準物質均有對應的資質證書，而取樣量則必須滿足這些證書所提到的標準;一般情況下，如果取樣量過低，那么就意味著不能按照相關的標準來對標準物質是否有效進行衡量，因此，就標準物質的需要量來講，要么等于或者是大于取樣量的標準，才能保障測量精準度。

二、標準物質質量控制策略

在對農產品進行檢測的過程中，要有完善的質量控制計劃以及控制程序，這樣才能從動態層面上對農產品質量進行有效把握，并可以實現全過程校準以及檢測監控的目標。

1、質量控制類型。從檢測機構的角度來看，在對檢測質量進行控制的過程中，主要體現在內部控制與外部控制，內部通常所做的農產品檢測主要以空白試驗為主，通過標準物質開展雙樣測定，內部控制比較注重的是雙人之間比對，即：不同的檢測人員基于不同的檢測方法并展開重復的檢測，從而保障檢測結果的精準性。對于外部控制來講，具體指的是實驗室之間的比對以及相關能力方面的驗證，當然也不局限于實驗室之間。

2、質量控制方法。一是將證書保證值作為檢測的參考依據，選擇合適的且具有資質證書的標準物質，對農產品質量進行定期監控或是內部質量監控;二是實驗室與實驗室之間進行對比，主要是通過標準物質進行能力驗證，這樣也可以對質量進行有效管控。三是在對質量進行控制的過程中，通過不同的方法開展多次試驗;又或者是可以依托相同的方法，反復多次進行檢測，通過檢驗并進行校準，對質量實現動態把控。四是完成檢驗之后，一定要保留樣品，做留樣分析。保留樣品不僅能夠可以繼續進行驗證，而且能夠為下一次檢測提供基本依據。五是分析樣品結果的相關性。實際開展過程中，需要按照樣品的特性，從而進行不同程度的分析，要著重探究結果的相關性。

3、質量控制的評價。在對質量控制進行評價時，要從實驗角度入手，所選取的標準物質，并將其作為樣品進行結果方面的監測與數據分析;在具體的分析過程中，通過多種分析形式以及評價法，例如，標準物質評價法，要必須選擇正確的標準物質，并且要進行合理使用，在具體的檢測過程中要確保標準物質與樣品均處在相同的條件之下，從而最大限度保障評價的精準性。在完成檢測之后，將結果與資質證書的保證值進行對比，倘若一致，那么意味著本次樣品評析是科學、合理的，同時也意味著檢驗使用方法以及分析過程均具有精準性，可以達到相關要求。另外，還有加標回收率評價方法，首先需要將要測量的農產品加標，然后按照預先已經確定的評價分析方法來分析混合之后的物質。基于相關計算公式對回收率進行計算，并獲取相關數據資料;計算結果要在標準范圍之中，這樣才能證明回收率是合理的，也意味著樣品選擇、樣品分析以及結果都是正確的。

綜上所述，正確應用標準物質及做好質量控制，對于校準儀器、測量方法評價、測量結果精準度解析、檢測人員考核等都有重要意義，對于檢驗檢測機構來說更是能提高農產品檢測結果的可靠性，從而降低報告數據不準確的風險，促進農產品檢測事業能夠有序發展。

（作者單位：723200陜西省城固縣農產品質量安全檢驗檢測站）