高油玉米推廣種植前景淺析

馬秀芳

甘肅省高臺縣地處“河西走廊”，是西北地區最主要的商品糧基地和經濟作物集中產區，被稱為“西北糧倉”。2018年高臺縣長宏旺達種植農民專業合作社種植高油玉米1000畝，是高臺縣第一次引進試種的高油玉米品種，平均畝產達到1000公斤（鮮穗），簽定收購合同價為每公斤1.8元，畝均純收入1000元以上。如果農戶分散種植，精細化管理，預計產量可達1200公斤，收益可觀。因此針對現在商品玉米收購價格波動大，收入不穩定，提倡大力發展養殖業的前提下，以及人們對健康生活意識的提高，對當前高油玉米推廣種植前景作淺顯分析，不妥之處敬請指正。

1、高油玉米概述

高油玉米，是指籽粒含油量超過 8%的玉米，玉米油主要存在于玉米胚內，所以直觀看高油玉米都有較大的胚。高油玉米大田種植，產油量與相同面積大豆相當，還可加工優質玉米淀粉。玉米油主要成分是脂肪酸，其中油酸、亞油酸的含量較高，含有維持人體健康所必需的營養物質。高油玉米不但營養豐富、油分高，滿足人們生產和生活的需求，而且高油玉米品種大多都有綠葉成熟的特性，還能作為青貯飼料來喂牛羊等家畜，且秸稈的品質較普通玉米有大的改善，是天然的優質青貯飼料。因此高油玉米是一種高附加值玉米類型，是優質的食用、飼用和工業用原料。

2、高油玉米的發展現狀

據有關資料報導，我國的高油玉米育種工作是從1983年開始的，主要高油玉米種質資源是從美國引進的。目前，我國已從引進的兩個高油群體中選育出20多個自交系，平均含油量達到15%左右，最高的達到了30%。我國是玉米生產大國，種植面積6.5億多畝，年產量 2.5億噸以上，而高油玉米種植面積很小，未能很好開發推廣利用，優質玉米油和蛋白飼料依賴進口。因此推廣種植高油玉米前景廣闊。

3、發展種植高油玉米的必要條件及意義

（1）種植高油玉米可有效的優化種植結構

種植一畝高油玉米，其產值相當于一畝糧食作物和一畝油料作物的產值總和：玉米平均單產是大豆的3倍，收入是大豆的1.5倍;是油菜的3.2倍，收入是油菜的2.5倍，種植含油量超過8%的高油玉米，每畝可產優質玉米油40公斤，相當于200公斤大豆或100公斤油菜的含油量。因此大力推廣種植優質、高效的高油玉米，可大幅度調整玉米種植結構，增加單位面積收入，提高農業效益。

（2）種植高油玉米可促進畜牧業的發展

高油玉米的秸稈是優質青貯飼料。高油玉米一般都能活稈成熟，收獲后的莖稈青綠多汁，蛋白質、維生素等含量都比普通玉米高，粗纖維含量又低于普通玉米秸稈，玉米秸稈是畜牧業的優質飼料，目前生產配合飼料存在的主要困難是蛋白質飼料不足，而使用大豆等原料，價格昂貴，成本上升，高油玉米或可解決這一難題，可作為優質的蛋白質飼料替代大豆等高價值原料，大幅度降低飼料生產成本，因此高油玉米不論是籽粒、榨油后的油渣還是秸稈都是優質飼料。

（3）生產高品質商品玉米油

醫學研究發現，玉米油中所含的亞油酸是人體自身不能合成的，但亞油酸又是維持大腦信息處理功能不可缺少的營養物質，心血管疾病亦有很好的防治和治療效果。所以經常食用玉米油可減少人體膽固醇含量，增強肌肉和心血管的機能，促進人體肌肉代謝，提高人體的抵抗能力。玉米油富含維生素 F和維生素 A、E，卵磷脂含量也較高，因此，人們稱之為健康營養油。在我國，目前玉米油只占食用植物油的一小部分，隨著人們生活質量的不斷提高，逐漸認識到玉米油的保健作用，對玉米油的需求量也會越來越多。因此玉米油的開發潛力巨大。

4、高油玉米的發展前景

高油玉米作為一種特用玉米，加工潛力巨大，市場前景廣闊。主要表現為商品性好，便于生產和加工，含油量為8%以上的高油玉米1噸可加工特制淀粉0.6噸，榨油80公斤，油餅0.2噸，生產加工后的產品中僅玉米油一項就可收入4000元。玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，其中的谷固醇具有降低膽固醇的功效。維生素E，有抗氧化作用，可防治夜盲癥、支氣管擴張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。其中的不飽和脂肪酸，是構成人體細胞的重要組成部分，與人體內膽固醇相結合，有防治心血管疾病的功效。玉米油還因其營養價值高，味覺好，不易變質，因而深受人們歡迎，高油玉米通過深度加工與綜合利用，商品價值倍增，經濟效益也將大幅度提高，有廣闊的發展空間。

5、推廣種植高油玉米建議

（1）強化宣傳引導，轉變觀念，加快推廣種植高油玉米的進度

高油玉米屬特種玉米，經濟價值在玉米作物中名列前矛，高油玉米深加工附加值高、效益好，是被淀粉加工業認可的。高油玉米油份含量高、品質好，是世界公認的首選健康營養油品。高油玉米副產品脂肪含量高，蛋白、賴氨酸含量豐富，是優質的飼料原料。但由于高油玉米問世較晚，再加上農民認識不到位，宣傳力度不夠，對它了解甚少，推廣種植進度緩慢，因此，今后要進一步加大宣傳力度，提高全社會的認識，加快高油玉米推廣種植。

（2）政府推動，增加投入，聯合企業建立生產基地

依托龍頭企業，推廣優質高油玉米種植，走產業化發展高油玉米之路。高油玉米要真正實現它的優質優價、高產高效的目標，必須引導走市場+企業+農戶的現代農業發展道路，引進玉米油品深加工企業，為高油玉米實現規模化種植創造條件，通過食品、飼料、加工等企業的參與，推進種植規模的進一步擴大。

（作者單位：734300甘肅省高臺縣農業技術推廣中心）