蕓豆栽培技術

趙顯臣

蕓豆是一種可以食用的豆科植物，原產于墨西哥和阿根廷，后引入中國種植。

蕓豆是我國重要的出口農產品之一，我國蕓豆生產主要依賴于出口貿易。蕓豆比較耐冷喜光，嫩江縣山區半山區鄉鎮氣候冷涼，非常適合蕓豆生長，是我縣蕓豆主要種植區域，種植的蕓豆品種主要有奶花蕓豆、紅蕓豆、中白蕓豆、英國紅、紫花蕓豆、黑蕓豆等。本文簡要介紹蕓豆種植的主要技術措施。

一、選地整地

蕓豆是一種不耐澇的作物，要種在地勢平坦或漫坡崗地塊，以防生育期間降雨量大發生內澇，引起病害，降低產量和品質。前茬以小麥、玉米、馬鈴薯為宜，不能與豆科作物連作。

采用秋季進行深松整地后秋起壟，深翻25-30厘米，起壟鎮壓達到播種狀態。能夠使土壤熟化，接納冬春有效雨雪，有利于保墑。早春頂凌壓壟或耢茬，播前耢掉壟臺干土，做到一次播種保全苗。

二、選用優良品種，做好種子處理

嫩江縣域種植的蕓豆品種主要有奶花蕓豆、紅蕓豆、中白蕓豆、英國紅、紫花蕓豆、黑蕓豆等，生育期一般在90-95天。

根據市場需求，選種適銷對路的蕓豆品種。種子要求凈度98%以上，芽率95%以上。種子要精選，剔除破碎粒、不完整粒，粒型整齊，無病、無蟲蝕，種皮光亮。用35%多克福大豆種衣劑按種子量的1.2%拌種。

三、配方施肥

種植蕓豆一般施用磷酸二銨、尿素和鉀肥，也有部分施用豆類專用復合肥或復混肥的。

建議進行測土配方施肥。通常情況中等肥力田塊，推薦施肥量為尿素1.2公斤/畝，磷酸二銨5.5公斤/畝，硫酸鉀1.7公斤/畝;化肥應分層深施肥，做到種肥分離，避免燒籽燒苗。

四、播種

蕓豆播種不宜過早，一般在10厘米土壤耕層溫度穩定通過12℃時開始播種，嫩江縣一般5月中下旬開始播種，生育期短的早熟品種可以在6月上旬播種。采用三壟栽培模式，壟距60-65厘米，機械壟上雙行拐子苗精量點播，壟上小行距12厘米左右。播種要均勻，覆土要一致，播種后根據土壤墑情及時鎮壓。

蕓豆不同品種間種植密度存在差異，因品種而異，畝保苗達到0.8-1.7萬株左右。其中英國紅每畝保苗0.8-1萬株，日本白每公頃保苗1-1.2萬株，黑蕓豆每公頃保苗1.2—1.5萬株，奶花蕓豆每公頃保苗1.2-1.3萬株。播種后，根據土壤墑情適時進行鎮壓，減少土壤空隙，使種子與土壤緊密接觸，防止跑墑，同時能提升下層土壤水分，促進蕓豆出苗。

五、化學除草

蕓豆對土壤封閉處理化學除草劑的敏感性比大豆強，進行土壤封閉處理化學除草時，若遇不良環境條件很容易產生藥害，因此，蕓豆田應盡量采取苗后莖葉處理方式防除田間雜草。

蕓豆播后苗前土壤封閉處理化學除草，每公頃用72%異丙甲草胺乳油1500-2000毫升+75%噻吩磺隆懸浮劑40克，兌水200公斤噴霧。土壤封閉處理效果不理想的地塊，可以在苗后每公頃采用25%氟磺胺草醚水劑2000-2500毫升+24%烯草酮乳油700-800毫升，兌水100-150公斤噴霧。

六、中耕培土

第一次趟地在蕓豆出苗后進行，這次趟地以深松為主，即可以起到疏松土壤、增強土壤透氣性的作用，還可以有效地提高土壤溫度，有利于蕓豆根系的生長和土壤微生物的活動，促進蕓豆幼苗的快速生長。之后在封壟前再進行2-3遍中耕，8月15日前拿凈田間大草。

七、加強病蟲草害綜合防治

蕓豆病蟲害防治要堅持“以防為主，綜合防治”的方針。

1、病害防治

（1）根腐病。防治蕓豆根腐病最有效的方法是與非豆科作物輪作。播種前采用2%菌克毒克、或者用2.5%適樂時種衣劑按、或者用35%多克福種衣劑進行拌種。

（2）銹病。用20%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑2000倍液噴霧防治。

（3）炭疽病。在炭疽病發病初期葉面噴施80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液、25%咪鮮胺（使百克）乳油1000倍液、根據發病程度，間隔7-10天，連續防治2-3次。

（4）細菌性疫病。一是拌種。用種子重量0.3%的58%甲霜靈錳鋅或者用種子重0.3%的50%敵克松拌種;二是藥劑防治。田間發生細菌性疫病時，要在發病初期葉面噴施75%百菌清400倍液、或者新植霉素4000倍液、或者72%克露WP100克/畝、或者64%殺毒礬WP100克/畝，間隔7-10天噴1次，所使用藥劑要交替使用。

2、蟲害防治

（1）紅蜘蛛。紅蜘蛛要采用殺螨劑進行防治。當田間有點片發生時用40%三氯殺螨醇乳油1000～1500倍液，20%螨死凈可濕性粉劑2000倍液，15%噠螨靈乳油2000倍液，進行田間噴霧防治。間隔一周左右，連續防治2-3次。

（2）豆莢螟。要采取早期防治，在蕓豆開花初期或者現蕾期提早進行預防，或者在幼蟲剛形成初期，噴灑菊酯類藥劑如5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液或者2.5%高效氯氟氫聚酯乳油1000倍液進行防治，根據紅蜘蛛發生程度間隔5-7天噴灑1次，連續防治2-次。

（3）蚜蟲。當每株蕓豆植株有蚜蟲10頭以上，用25%噻蟲嗪水分散性粒劑1000-2000倍液，樂果800倍～1200倍液或者吡蟲啉類藥劑1200倍～1500倍液進行防治，隔7-10天防治1次，連續防治2-3次。

八、適時收獲，保證品質

當前生產上，蕓豆收獲通常是采取分兩段收獲，第一階段為割拔（機械割根），第二階段為脫粒。蕓豆植株上下部豆莢成熟期不一致，當蕓豆80%的莢變成黃色，籽粒含水量下降到40%時開始收獲。收獲太晚會導致炸莢，田間收獲損失率會增加。不要在中午炎熱時段收獲，要在清晨豆莢處于潮濕狀態時進行收獲，這時蕓豆的莖稈韌性比較好，能減少炸莢率。收獲要攤開晾曬到豆莢干后再進行脫粒，這樣可以保證籽粒完好，提高商品質量。蕓豆收獲不要在陽光下暴曬，以免失去固有顏色，影響商品價值。

（作者單位：161499 黑龍江省黑河市嫩江縣長江鄉農村經濟技術服務中心）