“草廟子國光蘋果”地理標志質量控制技術規范

王道瑛 師占君 陳秀娟 張紅杰

摘要：依據河北省懷來縣“草廟子”國光蘋果在提質創新與品牌建設方面的成效。成功申報了農產品地理標志，制定了國家農產品地理標志質量控制技術規范，對‘草廟子園藝蘋果的地域范圍、生態環境、生產方式、產品特色及質量安全等方面提出了要求。

關鍵詞：‘草廟子國光蘋果;地理標志;質理控制;技術規范

文章編號：1005-345X（2019）06-0066-03中圖分類號：$661.1文獻標識碼：A

懷來是林果大縣，全縣林果栽培面積3.9萬hm²。“國光”蘋果是我縣的主栽品種之一。雖然“國光”是一個老的蘋果品種，國內栽培已經很少，但由于我地具有獨特的自然生態環境、應用特定的生產方式、及嚴格按照果品質量安全規定操作，使得所產國光蘋果品質特色、口感風味絕佳，深受消費者青睞。為進一步開拓市場，彌補市場空缺，我們實行差異化營銷，在提質創新與品牌建設方面下功夫。成功申報了農產品地理標志，制定了國家農產品地理標志質量控制技術規范，實踐證明其經濟效益十分顯著。

本質量控制技術規范，規定了草廟子國光蘋果的地域范圍、自然生態環境、生產方式、產品品質特色及質量安全、標志使用等要求。本規范文本，經中華人民共和國農業部公告后即為國家強制性技術規范，相關各方必須遵照執行。

1. 地域范圍

‘草廟子國光蘋果分布在河北省懷來縣存瑞鎮東部山區的草廟子村、陳家鋪村、甘泉莊村、常莊子村、常寨子村、石盤口村、焦家溝村、葫蘆套村8個行政村。地理坐標為東經115°33′23”-115°4236”，北緯40°25′09″-40°3106″。保護面積400hm²，現有種植結果面積200hm²，每667m²產量1750-2000kg。平均667m²效益9000多元。

2 獨特自然生態環境

‘草廟子國光蘋果分布在存瑞鎮東部山區，三面環山，中部是小平川，三山夾一川形成了獨特的川區氣候，慣稱“懷來小北川”，草廟子等8個村居盆地之中。地勢南北高、東西低，平均海拔800m。

該區域氣候干燥，溫度適宜，光照充足，四季分明，年平均氣溫6.5℃，無霜期135d，年均日照時數3100h，晝夜溫差12-15℃，年均降雨量400mm。

該區域土壤為褐土，呈中性，質地偏沙，富含硒、鈣、磷、鐵、等多種元素。由于特有的冷涼氣候，果實成熟期晝夜溫差大，空氣無污，獨特的自然生態環境為草廟子國光蘋果生長創造了良好的自然條件，種植出的蘋果酸甜可口。

3 特定生產方式

3.1品種

選擇品種純正、生長健壯、無蟲害病、優質豐產的草廟子國光蘋果樹，作為采穗母株。

3.2 砧木的選擇與管理

一般選用3年生八棱海棠樹作為基砧。砧木4月中旬栽植，栽植密度4m×3m，定植穴標準60cm×60cm×60cm，栽植時先挖坑，然后在坑中加入適量的有機肥，再栽砧木并踩實，最后澆水。定植后適時除草、修剪、防治病蟲害。

3.3 嫁接時間和方法

嫁接時間一般在每年的4月中旬。用劈接法嫁接，每個接口插兩根接穗，每個接穗長度8-10cm，每個接穗含3-4個芽眼，嫁接時接穗一頭兩側對削，削面1.5cm左右，呈楔狀，另一頭蘸蠟以防水分蒸發，最后用塑料條捆嚴密封。

3.4 嫁接后及豐產期的管理

3.4.1 肥水管理 春季平整土地，把樹盤修成魚鱗坑狀，確保雨水和養分不流失。夏季除草2-3次，并把除掉的草深埋至樹下。要合理施肥，增施磷、鉀肥，避免施用氮肥過量、過遲。掌握氮、磷、鉀肥按比例施人，大體為1：0.5：（0.7-1）。栽后第3-4年內秋施基肥，667m²施充分腐熟的農家肥5m²，加氮磷鉀10-20-15三元復合肥15kg，再加10kg木美土里生物菌肥（地衣芽孢桿菌有效活菌數≥1.0億個/g，以下同）。5年后每年秋施基肥以充分腐熟的有機肥為主，施肥量以每生產1kg的果施1kg的有機肥，達到斤果斤肥，同時每667m²施25kg的過磷酸鈣另加10kg木美土里生物菌肥，各種肥要充分拌勻后，開深寬各40cm的溝，與土拌均后施入。追肥一般為3次，分別在果樹萌芽期、果實膨大期、果實著色期進行。一般栽后2-3年，萌芽肥每畝施磷酸二銨復合肥50kg;果實發育期需肥量較大，果實膨大期要追施高氮中磷低鉀25-15-5三元復合肥60g/株;果實著色期要追施中磷高鉀二元復合肥50g/株。4年后施肥量加倍。施肥后，根據降雨情況酌情灌水，保證及時發揮肥效。進入7月以后即秋梢停長期以后，噴施葉面肥料，300倍的磷酸二氫鉀或腐殖酸葉面肥。

3.4.2 整形修剪 樹形采用自由紡綞形，屬中小冠樹形，定干高度80cm左右，在中央領導干上按一定距離20cm成層分布10-13個伸向各方的小主枝，其角度基本呈水平狀態。隨樹冠由下而上，小主枝由大變小、由長變短，其上無側枝，只有各類枝組。樹高可達3-3.5m。該樹形樹體結構簡單、成形快、易修剪、通風透光，易于管理。修剪以夏剪為主，冬剪為輔，且以輕剪疏枝為宜。冬剪以中心干短截與疏枝為主;夏剪以扭梢、摘心、拿枝軟化為主。注意搞好從屬關系，中干直立，側枝水平。干枝比為2：1。整個修剪過程中除主干外干上的主枝一律不不短截。樹體成形以后，大量結果，對結果枝組要適時回縮更新，交替結果。

3.4.3 花果管理 注意疏花疏果，合理負載。在花序分離期進行疏花，減少貯藏營養的消耗;每個花序只留1個中心花，坐果后疏果。也可運用花前復剪技術，達到疏花疏果的目的。花芽葉芽比例為1：（3-4），枝果比為（5-6）：1。

3.4.4 病蟲害防控 選用高效低毒、低殘留的農藥。在病蟲害發生關鍵時期及時進行防治。主要防治的蟲害有：桃小食心蟲、紅蜘蛛、蚜蟲、卷葉蛾等;主要防治的病害有：蘋果樹腐爛病。以防治桃小食心蟲為重點，在花芽萌動前噴5°Be液;或噴30-40倍晶體石硫合劑。越冬幼蟲出土前，樹盤內撒施3%辛硫磷顆粒劑并淺翻耙勻;每667m²用量3kg。根據發布蟲情測報，樹上噴30%桃小靈乳油1500倍液或1.8%阿維菌素乳油2500倍液.對蘋果腐爛病的防治，以培育健康樹體為根本，及早發現并刮除腐爛病斑，做到刮小刮早。用45%施納寧50倍液涂抹病斑。在落葉后的深秋，進行樹上噴藥清園，可選用30%戊唑.多菌靈懸浮劑500倍液;45%施納寧250倍液，并在藥液中加入害立平等助劑。

3.4.5 果實采收草廟子國光蘋果屬晚熟蘋果，一般在10月中旬采收。按照果品大小規格、著色程度進行分級包裝。

4 產品品質特色及質量安全規定

4.1外形感官特征

草廟子國光蘋果扁圓形，果形端正，果面光潔、色澤艷麗，果色條紅，著色面積可達85%以上.果肉淡黃色，汁多肉脆，酸甜可口，單果重150g左右。

4.2 內在品質指標

草廟子國光蘋果含有硒、鎂等多種微量元素，可溶性固形物≥14%，維生素C含量≥5mg/100g，可滴定酸含量≤0.09%，水分≤85%。

4.3 質量安全要求

果品安全指標必須達到國家對同類果品的相關要求。

5 標志使用規定

1）符合下列條件的單位和個人，可以向存瑞鎮農業綜合服務中心申請使用草廟子國光蘋果地理標志。即：生產經營的國光蘋果產自登記確定的地域范圍;已取得登記國光蘋果相關的生產經營的資質;能夠嚴格按照規定的質量技術規范組織開展生產經營活動;具有地理標志農產品市場開發經營能力。使用草廟子國光蘋果地理標志，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標志使用協議，在協議中載明使用數量、范圍及相關責任義務。

2）草廟子國光蘋果地理標志使用人享有以下權利：可以在產品及其包裝上統一使用草廟子國光蘋果地理標志;可以使用登記的草廟子國光蘋果地理標志，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

3）草廟子國光蘋果地理標志使用人應當履行以下義務：自覺接受存瑞鎮農業綜合服務中心的監督檢查;保證地理標志草廟子國光蘋果的品質和信譽;正確規范使用草廟子國光蘋果地理標志。

4）草廟子國光蘋果地理標志的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，地理標志持有人和標志使用人，對地理標志的國光蘋果的質量和信譽負責。

5）任何單位和個人不得偽造、冒用草廟子國光蘋果地理標志和使用證書。

6）鼓勵單位和個人對草廟子國光蘋果地理標志進行社會監督。