農業栽培技術對小麥品質影響的相關分析

趙蘭花

摘 要 主要研究農業栽培技術對小麥品質的影響，總結了播種密度、施肥、灌溉等農業栽培技術因素對小麥品質的影響，在此基礎上，對提高小麥品質的農業栽培技術措施進行了初步討論。

關鍵詞 農業栽培技術；小麥；品質

小麥是我國重要的糧食作物，小麥產量與品質直接關系到國家糧食安全和社會經濟的穩定與發展。農業栽培技術對小麥的品質有很大的影響，研究農業栽培技術對小麥品質的影響因素以及其應對措施，對提升小麥品質，保證小麥產量，保障國家糧食安全有重要意義。

1 農業栽培技術對小麥品質的影響

1.1 播種密度的影響

播種是小麥栽培的技術要點，對小麥品質的影響最為明顯，是影響小麥品質的核心因素。一般來說，單位面積栽種小麥密度越大，光照和土壤肥力供應越不好，小麥成活率就越低，并且小麥生長后期養分的汲取就越不好，小麥品質也隨之受到影響。一般來說，小麥種植密度應該控制在每公頃播種量300萬粒以下，植株的生長狀態更好，小麥品質也隨之提高。種植密度超過300萬粒/公頃，則會出現光照、肥力不足的情況，影響植株成活率以及后期小麥成熟，會因為植株生長情況不均勻，導致麥穗小、顆粒飽滿度不佳等情況。

1.2 施肥的影響

施肥對小麥品質也有較大影響。小麥的品質主要根據蛋白質含量來評價，而小麥蛋白質含量水平主要和氮肥施肥情況有關。從播種開始，一直到收割，小麥整個生長成熟周期一般在8個月左右，其中生長到三個月之后，就需要開始進行氮肥供應，如果從生長期第三個月開始直至成熟，氮肥施肥供應穩定充足，則小麥成熟果實蛋白質含量會較高，相應的，小麥品質就更好，但是如果這一期間氮肥施肥量不足或者不及時，則會影響小麥蛋白質含量以及其品質。

1.3 灌溉與播種深度

灌溉對小麥品質也有一定影響，小麥種植期，尤其是麥穗生長期和成熟期，如果灌溉不足，導致小麥出現干旱缺水情況，有可能導致植株死亡，還可能引起麥葉發黃病變，影響產量和小麥品質。除了灌溉，播種深度也會影響小麥品質，如果種植深度不夠，會影響出苗，降低植株成活率，還會導致根系深度不足，夏季遭遇降雨大風容易倒伏，影響小麥長勢，導致小麥品質不好。如果播種過深，會導致小麥出苗過晚，尤其是對于冬小麥，會影響小麥越冬與分蘗，進而影響小麥品質。

2 提高小麥品質的農業栽培技術措施

2.1 調整種植密度

控制種植密度是提高小麥品質的主要栽培技術措施，過小的播種量雖然能夠保證小麥品質，但是會影響總產量，造成土地浪費，還可能導致缺苗斷垅問題。而過大的播種量則會對幼苗發育造成不利影響，導致植株生長速度減緩，影響小麥品質。合理的種植密度需要滿足小麥生長對于光照、養分、通風以及水分的多方面需求，一般來說，種植密度不應該超過300粒/公頃，并根據區域氣候、光照、土壤肥力條件靈活調整。播種過程中，還要注意對播種速度的控制，盡量保持均勻，防止播種密度出現較大波動。

2.2 氮肥與其他肥料的合理供應

小麥不同的生長時期，對于氮肥的需求量是有差異的，小麥施肥需要根據植株生長的需要科學調整，滿足不同生長階段植株對氮肥的需求，提高小麥蛋白質含量。種植技術人員需要根據小麥氮肥需求量，進行精細化的施肥管理，一般來說，生育期施肥量在120-200kg/hm2左右，磷肥底肥100-150kg/ hm2。除了氮肥和磷肥，還應該施加適量有機肥，增加土壤肥力。為了滿足整個生長周期小麥的氮肥需求，施底肥時，氮肥應該至少占到總量的40%以上。拔節期以及孕穗期需追肥，氮肥量應該占到總量的50%以上。一般來說，磷肥和氮肥的比例應該在1：或者6：4左右，小麥楊花期間，還需要追加鉀肥，一般追加100kg/hm2左右，對提高小麥籽粒蛋白質含量就有明顯幫助。

2.3 灌溉與播種深度

夏小麥需在春季、旱季加強灌溉，冬小麥為了進一步提升品質，在冬季降水量比較小，氣候條件比較干燥的地區，需要進行冬灌。冬灌需要格外注意當地的氣候條件，一般選擇在越冬之前，植株起身拔節期和灌漿期灌溉，滿足小麥越冬期間的水分需求。播種深度方面，一般來說3-4cm比較合理，能夠滿足根系生長的需求，同時也避免了種植深度過大造成的養分丟失，和種植深度不足導致的倒伏問題。

3 結束語

綜上，小麥品質受到種植密度、灌溉、施肥、種植深度等農業栽培技術的影響，除此之外，當地的氣候條件、日照、土壤肥力、降水情況等自然條件因素也會影響小麥品質，為了進一步提高小麥品質，技術人員需要結合當地實際情況，在種植過程中精確控制播種深度，進行必要的冬灌，調整種植密度，合理施肥，才能夠在保證小麥產量的同時，進一步提高小麥品質。

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