打造青稞產業新模式

馬天倉

海北是全國藏區青稞商品生產基地，也是青稞良種繁育的優勢區域。青稞作為我州農業的經濟支柱產業之一一直事關農業增收和民族地區穩定大局。我州有藏區青稞原位育種的優勢和國家青稞原料生產基地之一的優勢，始終將青稞作為全州農業工作的重點產業來發展。

目前，全州農作物播種總面積62.71萬畝，青稞種植面積21.47萬畝，比上年增加0.11萬畝，面積穩步增加，青稞良繁基地2萬畝，青稞生產呈規模化、產業化發展。

1 青稞產業振興工作推進情況

1.1 不斷強化青稞種子繁育基地建設。全州提出了爭創全國青稞北方繁育基地的目標后，青稞良種率、良種統供率穩步提升。海北青稞良種繁育面積在2萬畝左右，2019年在青稞產業三年行動帶動下新增青稞良種繁育基地0.5萬畝，年良種繁育面積達到2.5萬畝，扶持10家以上專業合作社建立熟練的繁育體系，以門源縣泉口鎮后溝村盛農土地聯營專業合作社為代表的千畝以上規?；I化生產基本形成，每縣不少于1家以上的種子專業化生產，青稞生產已從小片農業依托土地流轉、村集體經濟向扶持種植專業合作社、家庭農場形成了青稞種子生產專業化、規模化種植轉變，青稞原料生產從產量、質量均平穩提升，2019年青稞良種生產可達300萬公斤以上，可完成15萬畝大田用種保障，已初步解決品種雜、品質低對青稞加工品質制約的問題，良種率達到98%，統供率提高到15%以上。

1.2 利用青稞品種優勢育種加大了“優質、高產”青稞品種推廣應用。州內科研單位培育的“北青1號至北青9號，參與選育昆侖14號、昆侖17號等青稞新品種從根本上解決了海北州以及同類型地區青稞品種原始、產量低、抗逆性差的實際問題，帶動了青海青稞的產量、品質及效益的大幅度提高，品種貢獻率達30%以上，新品種應用面積可達98%以上，從根本上解決了青稞品種高產不能優質、優質不能高產的矛盾。

1.3 加大青稞綠色、標準化生產。一是有機肥替代化肥技術。目前結合測土配方技術在青稞生產區域不斷提升綠色種植，配方施肥技術全覆蓋，年建立配方施肥示范8萬畝，其中：門源縣青稞有機肥全替代化肥示范3萬畝，有機肥施用總量7800.31噸，較2018年增加7274噸，化肥施用總量較2018年減少975噸。常規施肥田平均畝產預估260公斤，有機肥全替代化肥項目田平均畝產205公斤，減產55公斤，減產率為21.2%。剛察縣連續三年加大農業綠色發展先行先試試驗示范800畝，在第一年化肥減施25%（35%油菜配方肥畝施肥量由40kg減少為30kg）的基礎上，再減施6%（畝施肥量減至27.5kg），比常規施肥減量31%；實施增施黃腐酸有機肥試驗面積3000畝，增施黃腐酸有機肥8kg/畝（黃腐酸≧30%）；并開展有機肥替代化肥試驗1個（試驗面積為20畝）、農作物肥效試驗3個，其中青稞、油菜“3414”試驗各1個、燕麥蠶豆混播試驗1個；另外鼓勵有條件的企業、合作社、種植大戶等增施有機肥，減少化肥使用量，剛察縣玉湖農林開發有限公司將本公司藏香豬養殖基地的豬糞進行堆漚還田利用，在青稞生產基地實施減施化肥試驗面積100畝（增施有機肥1.2方/畝，化肥減施20%）。二是綠色防控技術。全州推廣病蟲害綠色防控技術，采用物理防控及生物農藥防控替代農藥防控面積7萬畝，切實減少了農業病蟲害污染源，有效保護了大田作物生產環境。

1.4 積極扶持青稞加工企業，積極籌備創建青稞生產品牌。海北青稞生產近年來由原來的青稞面、青稞炒面初加工逐漸向青稞掛面、青稞方便面等深加工轉化，目前已有以青稞面粉、青稞熟化面（鋼絲面）、青稞方便面為主打產品企業5家以上；青稞釀造業由傳統青稞白酒釀造工藝逐步向青稞醋、青稞酵素等精細釀造工藝擴展?！斑_美亹源”、“西海情”、“祁連山”等青稞品牌得到了省內外市場的認可。北青稞產業取得的工作進展為青稞在海北、全省的優質、高效發展奠定了基礎，也為青稞特色產業與民族傳統文化的融合、旅游產業的融合以及青稞加工產業多元化的發展做好了科技保障。依托《專用青稞品種標準化生產基地項目》開展專用青稞新品種選育工作，聯合門源生態源物流有限公司、剛察縣成海油菜加工合作社兩家青稞加工企業建立以β—葡聚糖、母育酚等保健成分或適宜加工品質穩定的青稞專用型原料基地，截止目前完成推廣青稞專用肥1000畝、“昆侖14號”示范田600畝的種植工作，開展專用青稞新品種原料基地建設工作，初步但是由于產品開發各自規模不大、特色不明顯，競爭優勢不強，對青藏高原之外的人群消費力不大，也沒有鮮明的青稞特色，仍然然存在“小而雜”的問題。建立了青稞良繁、品種、栽培地方標準體系，使青稞種植有了基本可操作性規范，為青稞加工企業的發展提供技術保障。

2 青稞產業發展中的主要問題

由于青稞生產基地規模限制，青稞產品研發不高、特色不明顯，競爭優勢不強，對青藏高原之外的人群消費吸引力不強，也沒有鮮明的青稞特色，仍然然存在“小而雜”的問題。

3 青稞產業振興繼續推進重點工作

我們將積極依托“鄉村振興”戰略和省委“一優兩高”戰略部署機遇，推動了青稞產業的精深加工轉型升級。利用海北氣候冷涼，適宜青稞生產的區域優勢，發揮海北州無污染、綠色生態條件，努力通過青稞種子繁育基地和綠色生態青稞生產及加工基地建設，重點扶持青稞食品、飲品、保健品等系列高端產品加工企業，強化組織領導，強化政策扶持，強化科技支撐，積極打造品牌，提升產業化生產經營水，著力拓寬產業鏈、提升價值鏈，提高青稞綜合生產能力。重點抓好四個方面的工作：

一是實施質量興農戰略，強化科技創新，推進青稞產業由增產導向轉向提質導向。主要做好優質青稞和功能型青稞新品種的選育和技術配套為青稞穩產增產、提升品質方面打好基礎的同時，兼顧藏區農牧交錯，發展農區養殖業，加大糧飼兼用品種和糧草、糧豆混播技術推廣應用，擴大飼料飼草來源，種養有機結合，促進青稞規?；N植和農牧業耦合發展，提高市場競爭力。

二是良種良法相配套，加快青稞良種基地建設。推進“青稞三年行動計劃”，研究青藏區青稞產業與循環農牧等農牧業新業態的有機結合，推進青稞標準化生產，集成推廣一批高效、節能、綠色等配套生產技術，產業支撐能力顯著增強。

三是加快青稞生產標準及技術集成，推進青稞標準化、綠色技術應用，青稞產業多元化發展。結合有機肥替代化肥和農藥、化肥減量增效行動，做好精準測土、精確配方、精量施肥、精準施藥，開展藏區青稞有機、綠色生產技術配套研究和標準制定，集成綠色生產技術配套應用，建設綠色生態青稞生產基地加快青稞專用型生產、有機青稞生產與加工產業融合發展。

四是加強政策扶持，扶持創辦和引進加工企業，積極創建青稞品牌。借助青海省大力實施青稞產業品牌打造行動計劃，借助于我省青稞行動專家服務團、科技體系服務平臺、科研院所組織國內知名專家對我州青稞產業進行調查研究工作，對我州的青稞產品品牌、市場營銷展開全面企劃，強化品牌推介。拍攝青稞產業宣傳片，突出有機、綠色、無污染特色優勢，加大宣傳力度，提升品牌形象。組織海北州的青稞生產加工企業積極參加省內外展會，擴大其生產規模，增加經營項目，提高產品檔次，培育龍頭企業，加快青稞特色產品和功能食品的加工，促進一二三產業融合發展。