“糖稅”成世界性“墮落稅”

新加坡是首個禁止高糖廣告的國家。此外，很多國家早已開始對糖征稅。2013年，墨西哥前總統培尼亞對每百克卡路里含量超過275的高熱食品收稅8%，同時對軟飲征稅。此外，英國、法國、挪威等國和美國的部分城市，也有專門的“糖稅”。

新加坡是亞洲糖尿病問題最嚴重的國家，560多萬人中有七分之一人血糖超標。2017年，新加坡總理李顯龍表示，要對糖尿病宣戰。

最近，新加坡宣布將禁止高糖飲料在媒體上做廣告。此外，含糖飲料的外包裝將以顏色區分標示。標示分為5檔，分別指出飲料是健康、中性，還是不健康。

糖的危害到底有多大

許多人一直以為，肥胖是吃多了卡路里或運動太少造成的，卻忽略了高糖的危害。美國權威專家曾提出：糖就像煙草和酒精一樣，是一種有潛在危害且容易上癮的物質，攝入多了如同慢性自殺。因為吃糖會讓你越來越開心，從而吃上癮。而你的身體，已經在無形中遭受了從內而外、從上到下的全方面傷害。

一項針對11.8萬美國人的34年隨訪研究顯示，飲用含糖飲料越多，早死風險就越大。其中男性高達29%，而女性更是高達63%。

另一項最新發表在美國《科學》周刊的研究發現，富含果糖的玉米糖漿會直接促進腫瘤生長，而玉米糖漿正是可樂等含糖飲料中的主要成分之一。這意味著，如果腸道在不知不覺中癌變，人喝了可樂等含糖飲料，等于在間接“喂食”癌細胞，癌細胞將長得更快。由此可見，含糖飲料對健康的危害，遠超你的想象。

為了弄清楚糖對身體的影響，2017年澳洲導演達蒙·加梅烏決定把自己當小白鼠做實驗。他連續60天，每天吃40勺（約160g）糖，這個量是按照澳洲居民攝入糖分的平均水平來定的。而且這40勺糖全部都來自果醬、果汁、早餐奶、低脂酸奶這些公認的健康食品。并且，他依然保持著之前的鍛煉量，每周兩次繞著花園跑3圈，每天在自家室內健身房做10分鐘健身。

他把這個過程拍成紀錄片，實驗結果令人無比震撼。60天后，他的體重猛增17斤，腰圍暴漲10cm，肚子上全是有害脂肪。由于大量食用糖擾亂了新陳代謝，他的臉上長出了粉刺。僅僅一個月，他體內一種名為ALT的激素（肝臟最常用的敏感指標，它水平高低與肝臟損傷程度呈正比）就從低于20的健康值，一躍超過健康線。

專家團隊給達蒙體檢后表示，他不但有了脂肪肝，而且可能導致胰島素耐受，極易患上糖尿病，還有誘發心臟病的可能。在這次實驗里，達蒙每天的卡路里攝入量和之前是一樣的，都是2300卡路里。所以肥胖和危害健康的罪魁禍首，并不是卡路里，而是糖。

為勸國民減肥，這個國家操碎了心

放眼全球，相比新加坡，墨西哥全民肥胖現象更讓人憂心。

有相關人士分析，碳酸飲料和“垃圾食品”是導致墨西哥人發胖的元兇。根據一家市場調查機構提供的數據，墨西哥人平均每人每年消耗約163公升碳酸飲料。有的父母甚至把可樂放在奶瓶里喂孩子。

今年8月14日，墨西哥總統洛佩斯勸國民減肥的新聞引發廣泛關注。他在新聞發布會上表示，墨西哥政府將開啟健康飲食教育行動，減少垃圾食品的攝入。他強調民眾要改變觀念，營養和好吃的食物，并不一定很貴。

墨西哥的肥胖問題有多嚴重呢？2010年美國《赫芬頓郵報》顯示，墨西哥以69.5%的肥胖比例成功奪下世界上最多胖子的國家，而據經合組織日前發布的最新報告顯示，墨西哥15歲以上人口肥胖率達33.3%。不僅如此，該國糖尿病成人發病率在該組織成員中最高，是平均水平的兩倍多。

為了讓國民減肥，墨西哥政府可以說操碎了心。洛佩斯提出了一系列減肥建議，比如飲食上，推薦民眾吃玉米、豆類等國產優質天然食品，希望民眾能飲用健康飲品。作為水果產量最豐富的國家之一，洛佩斯還建議市民多吃水果。

除了“管住嘴”，洛佩斯還建議民眾“邁開腿”。他號召民眾多鍛煉身體，開展健步走、籃球、足球、排球、棒球等運動，并特別提到，要著重培養青少年的生活習慣，使他們不會陷入追求時髦的怪圈。

這不是墨西哥政府第一次發出這樣的號召。墨西哥前總統培尼亞也曾親自參加10公里跑步比賽，希望能樹立減肥的好榜樣。為了幫一些家庭主婦減肥，當地政府此前在多地舉辦女子5公里長跑比賽，呼吁民眾跑步。

盡管減肥革命已經進行了幾十年，碳酸飲料的銷量也有所降低，但墨西哥的胖子們還是存在。

“糖稅”成世界性“墮落稅”

新加坡是首個禁止高糖廣告的國家。2014年，墨西哥政府也曾頒布高熱食物的“禁播令”。

“禁播令”規定，在工作日下午2點30分至晚上7點30分，周末上午7點30分至晚上7點30分，所有電視臺、電影院不得播放高熱量食品廣告：包括油炸薯片、可樂、巧克力等各類反式脂肪、高鹽高糖成分的垃圾食品、軟飲的廣告等。

而對糖的特意征稅，很多國家早已推行。2013年，培尼亞發布行動方案，決定對每百克卡路里含量超過275的高熱食品收稅8%，同時對軟飲征稅。此外，英國、法國、挪威、墨西哥等國和美國的部分城市，都有專門的“糖稅”。糖廠和食品工業者只好不斷推出“低糖飲料”來占領新市場。

科學家和知識分子是“糖稅”的力挺者。他們主張對蔗糖、果糖、糖漿這類游離糖（添加到食品和飲料中的糖）嚴限制、高征稅，首先是基于健康理由。

他們認為游離糖以快速消化的方式提供能量，幾乎不提供其他營養。除了“甜”和“爽”，游離糖在日常生活里可以說一無是處。常常攝入這種糖，會導致齲齒、肥胖、厭食等病癥。這種堪比煙草和酒精的墮落東西，當然要限制了。

糖對健康的危害，帶來另一層憂慮。糖如此廉價易得，富有誘惑力，人們總是傾向于多吃糖。尤其自制力差的人，他們暴飲暴食，大量吃糖，把身體搞得一團糟，卻無法負擔醫療費用。糖的銷量越好，醫療體系越不堪重負。因此，很有必要禁糖，挽救健康和公共醫療體系。

在科普和政府宣傳推動下，“糖稅”可能是繼“煙草稅”和“酒精稅”后又一個世界性的“墮落稅”。

在一片對糖的咒罵和對“糖稅”歡呼聲中，有評論認為，有必要傾聽不一樣的聲音。這種聲音包含諸多嚴肅的命題：政府的行為邊界在哪里？誰為個人健康負責？如何正確解決公共醫療體系的困境？

（《新京報》2019.10.30等）